老年人補(bǔ)鈣適合吃的食物
老年人補(bǔ)鈣適合吃的食物
老年人缺鈣會(huì)造成很多疾病，最常見(jiàn)的是骨質(zhì)疏松癥。所以老年人非常需要補(bǔ)鈣。下面小編帶你了解老年人補(bǔ)鈣適合吃的食物，希望對(duì)你有幫助!
老年人補(bǔ)鈣適合吃的食物
1、吃零食也可以補(bǔ)充鈣
豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質(zhì)，像黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄干。家長(zhǎng)們給孩子準(zhǔn)備零食，不妨用海苔、杏仁、開(kāi)心果取代巧克力和薯片。
老年人可根據(jù)自己的喜好，選一些含有鈣質(zhì)的零食哦，在這里，小編要提醒子女們，可不是小孩子才會(huì)吃零食的哦，記得家里還有一寶(老人)。
2、自制“高鈣醋”
在煮骨頭湯或是燉肉時(shí)，加些醋，可加速鈣質(zhì)析出?？勺灾?ldquo;高鈣醋”，把煮雞蛋剝下來(lái)的蛋殼，泡在醋里，過(guò)幾分鐘，蛋殼就會(huì)慢慢溶解，甚至連一點(diǎn)殘?jiān)紱](méi)有，這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛(wèi)生組織指定鈣的預(yù)防用量為500毫克/天，治療用量為1000毫克/天)。炒菜時(shí)，就可使用這種高鈣醋。
3、多吃小魚(yú)及海藻
以長(zhǎng)壽著稱的日本人不經(jīng)常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們經(jīng)常吃魚(yú)蝦。想靠魚(yú)蝦補(bǔ)鈣，首選小魚(yú)小蝦，比如小魚(yú)干、罐頭沙丁魚(yú)及蝦皮，連著骨頭和皮整個(gè)吃下去，補(bǔ)鈣效果更好。此外，紫菜、海帶等藻類，也是很好補(bǔ)鈣的食物。
4、善用乳制品入菜
很多人都會(huì)乳糖不耐受，不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時(shí)，加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時(shí)，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。
5、牛奶
牛奶是鈣的最好來(lái)源，喝250克(一袋)牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便、吸收好。
6、燕麥
各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補(bǔ)鈣效果更佳。
老年人補(bǔ)鈣的食7、豆腐干
經(jīng)過(guò)壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。用豆腐干來(lái)替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。
8、蝦皮
蝦皮含有豐富的鈣，老年人經(jīng)常食用蝦皮可以預(yù)防自身因?yàn)槿扁}而導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松癥狀，還可以增強(qiáng)食欲，提高抵抗力。
9、蕓豆
每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開(kāi)胃小菜，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。
老年人補(bǔ)鈣有什么好處
1、預(yù)防心臟病
大量研究資料顯示,鈣元素除了通過(guò)降低血壓的途徑來(lái)保護(hù)心臟外,還有一種護(hù)心方式,那就是幫助降低血液中的膽固醇。
2、防癌
補(bǔ)鈣有助于預(yù)防腸癌。可能是鈣元素可限制膽汁酸通過(guò)腸道之故。另一項(xiàng)研究則證實(shí)鈣能阻止結(jié)腸息肉增生。一般每天服用1200毫克鈣即可達(dá)到目的。資料顯示,補(bǔ)鈣者息肉再生的比率減低24%。
3、降壓
高血壓這一不動(dòng)聲色的“殺手”,令人害怕,主要是因?yàn)檫@種病多年不產(chǎn)生任何癥狀,在無(wú)聲無(wú)息中損害人的動(dòng)脈血管及身體的其他器官。研究表明,對(duì)于某些人來(lái)說(shuō),不用藥物而增加鈣元素的攝取可能是有效的一招。
4、減肥
人體血鈣升高后可增加一種稱為降鈣素的激素分泌。而降鈣素這種激素可降低人的食欲,減少進(jìn)餐量;另外,足量的鈣特別是離子鈣,在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結(jié)合,阻斷腸道對(duì)脂肪的吸收,使其隨糞便排出。
缺鈣有什么危害
1、身體骨骼關(guān)節(jié)疼痛
由于平時(shí)很少運(yùn)動(dòng),身體的體質(zhì)免疫力也會(huì)相應(yīng)的下降,鈣的吸收也相對(duì)的減弱,時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致身體缺鈣,缺鈣引起關(guān)節(jié),骨骼的疼痛。
2、容易抽筋
缺鈣會(huì)導(dǎo)致身體易抽筋。這是因?yàn)樵谌梭w的血液中,鈣離子有著非常重要的生理作用,它能使神經(jīng)細(xì)胞膜穩(wěn)定,防止膜電位的異常放電活動(dòng),又能降低神經(jīng)肌肉的興奮性,參與肌肉收縮,降低毛細(xì)血管及細(xì)胞膜的通透性,參與細(xì)胞內(nèi)的遞質(zhì)合成。
3、晚上睡覺(jué)驚醒
其實(shí),這是身體缺鈣的警鐘。因?yàn)槿绻∪庵械拟}濃度不足,肌肉興奮度會(huì)升高,即使你在睡覺(jué),也會(huì)感到肌纖維自發(fā)收縮,甚至抽筋。
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