2型糖尿病的食療方法
2型糖尿病的食療方法
型糖尿病是很常見的糖尿病類型，那么關于2型糖尿病的食療，你了解嗎?其實飲食調(diào)理可以有效控制血糖，下面小編帶你了解2型糖尿病的食療方法，希望對你有幫助!
2型糖尿病的食療方法
1、2型糖尿病的食療方:燒小蘿卜青蒜
材料:小蘿卜10o克,青蒜末少許,醬油適量,味精少許,烹調(diào)油5克(凈用入蔥、姜末少許)。
制法:凈小蘿卜切成滾刀塊。將蔥、姜末、醬油、味精和成碗汁。鍋內(nèi)放油,將小蘿卜過熟,撈出。再將小蘿卜、碗汁大火翻炒,放青蒜,出鍋即可。
2、2型糖尿病的食療方:蕹菜炒肉絲
材料:蕹菜500克,豬瘦肉100克,雞蛋清30毫升。
制法:將蕹菜洗凈,切成段,放入沸水鍋中出水,撈出,瀝凈水分,備用。將豬肉洗凈后剖切成細絲,放入碗中,加精鹽少許,并加黃酒、濕淀粉、雞蛋清抓勻,待用。炒鍋置火上,加植物油中火燒至六成熱,放入肉絲滑散,撈出瀝油。鍋內(nèi)留余油,放入蔥花、姜末煸香,再放入肉絲熘炒,烹入黃酒,加蕹菜段后,不斷翻炒,加醬油及適量清湯,炒至肉絲熟爛,加精鹽、味精,熘勻,用濕淀粉勾芡,淋入少許花椒油即成。
3、2型糖尿病患者食療藥粥
3.1、豆腐漿粥(《本草綱目拾遺》):粳米50g,豆腐漿500mL,食鹽或白糖少許,先煮粳米,后加豆腐漿,至米開花粥稠,分早晚2次服用。適用于糖尿病伴高血壓、冠心病者,若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。
3.2、綠豆粥(《普濟方》):粳米50g,綠豆50g,共煮粥食用。綠豆有降血脂作用,適用于糖尿病伴高血壓、冠心病者,若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。
3.3、赤小豆魚粥(經(jīng)驗方):赤小豆50g,鯉魚1尾,先煮魚取汁,后加赤小豆煮爛。適用于糖尿病水腫者。
3.4、菠菜粥(《本草綱目》):菠菜100～150g,粳米50g,煮粥食用。適用于糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服。
2型糖尿病最適宜的食物
含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
二型糖尿病患者應多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。
富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。
富含維生素B和維生素C的的食物。補足這兩種元素,有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進程,對減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。
宜吃大豆及其制品:這類食品除富含蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素之外,在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸,既能降低血膽固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。
2型糖尿病不宜吃的食物
1、易于使血糖迅速升高的食物
白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。
2、易使血脂升高的食物
牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉,對富含膽固醇的食物,更應特別注意,應該不用或少用,防止動脈硬化性心臟病的發(fā)生。
3、不宜飲酒
因為酒中所含的酒精不含其他營養(yǎng)素只供熱能,每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦),長期飲用對肝臟不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人,飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意,胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以,為了病人的安全還是不飲酒為佳。
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