桃子的功效及作用
夏天是桃子的旺季，吃水果最好吃當(dāng)季水果，因而這個(gè)季節(jié)吃桃子的好處多多?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下桃子的功效及作用吧。
桃子的功效及作用
桃肉含有豐富的果糖、葡萄糖、有機(jī)酸、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、鎂、鉀、粗纖維等成分。
桃子以中醫(yī)學(xué)的角度來看，也是有很多的益處的。
中醫(yī)認(rèn)為，桃子味甘、酸、性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用?？捎糜趶?qiáng)身健體、益膚悅色及治療體瘦膚干、月經(jīng)不調(diào)、虛寒喘咳等諸癥?！峨S息居飲食譜》中說桃子：“補(bǔ)血活血，生津滌熱，令人肥健，好顏色。”
桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對(duì)于瘦弱者，常吃桃子有強(qiáng)壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數(shù)個(gè)，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。
中醫(yī)觀點(diǎn)
1、桃子味道甜而略酸，有止渴，潤腸，補(bǔ)心，解除疲勞的用處，有低血糖，肺部的人可以把桃子當(dāng)做輔助食療的水果吃。
2、桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可治療瘀血停滯、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘等(作一味中藥使用，不能生食)。
3、碧桃(未成熟的小于桃)與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可治療陰虛盜汗和咳血等癥。
4、桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲。
5、桃子可以消腫，利尿，腳氣。可以改善大便干結(jié)，小便不利。
營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)
桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解便秘的功效。其含鐵量居水果之冠，為蘋果和梨的4-6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素)60微克。
維生素B130微克，維生素B220微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質(zhì)的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對(duì)于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據(jù)說可用來沐浴并可去除痱子。
桃子的藥用價(jià)值
唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果”，還說“肺病宜食之”。按中醫(yī)稱肺為“嬌臟”，喜濕潤，惡干燥。
桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤肺的保健作用。
桃子富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。
桃子的營養(yǎng)還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成干(桃脯)，經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。
桃干的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風(fēng)味。
桃子的吃法
黃桃班戟
班戟(bān jǐ)是pancake(松餅)的粵語音譯，它原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。在餅里面被包上奶油和新鮮水果，完美的組合帶來的是更多的驚喜，那份入口后瞬間溶化的甜蜜，搭配上清爽的水果，勘稱完美的組合，是一道經(jīng)典的港式甜品。
班戟除了它各種不同的美味餡料以外，人們同樣非常喜愛它既薄又具有Q勁兒的表皮。制作班戟的時(shí)候，最主要的功夫在班戟皮上，只要皮做好了，搭配上鮮奶油和水果的餡兒，怎么吃都好吃。
做班戟很容易成功，而且也不需要烤箱，只要一只不粘的平底鍋，就可以在家輕松的做出來，足不出戶就能吃上美味的港式甜品。
原料：
雞蛋1個(gè)、牛奶240克、低粉80克、黃油15克、糖粉20克、黃桃適量、淡奶油適量
做法：
1、雞蛋里加入糖粉。
2、輕輕攪拌均勻。(雞蛋不要打發(fā)哦，只是攪拌均勻)
3、加入牛奶攪拌均勻。
4、篩入過篩了一次的低粉。(一定不要偷懶，要過篩哦，我喜歡過篩兩遍)
5、加入事先融化好的黃油。
6、攪拌均勻，靜置20分鐘到半小時(shí)(夏天可以放入冰箱冷藏).
7、然后過濾一遍。
8、不粘鍋小火加熱，舀入一勺面糊。
9、小火煎至蛋皮凝固，取出，依次做完冷卻備用。(煎的時(shí)候無需翻面，也不要煎得時(shí)間過長)
13、上下分別往中間包起。
14、然后兩頭對(duì)折。
15、包好后收口朝下擺放。從中間切開，就能看到誘人的班戟內(nèi)餡。
小竅門：
詩心片語：
1、班戟的口味有很多，為了區(qū)分不同的口味，甜品店一般用不同顏色的表皮包裹不同的餡料，比如芒果班戟大多為黃色，榴蓮班戟?jiǎng)t一般為綠色。自己在家做就無所謂了，原味就好。
2、把黃桃換成其他的水果，就可以做其他口味的班戟，比如換成芒果、獼猴桃、草莓、榴蓮等等。
3、煎班戟皮的時(shí)候，建議用不粘效果較好的平底鍋。煎的時(shí)候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用鏟子鏟下來，不要煎的時(shí)間太長，否則班戟皮會(huì)變色，而且包餡的時(shí)候也容易開裂。
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