什么食物可以清熱解毒
什么食物可以清熱解毒
炎炎夏日，天氣太過(guò)干燥很容易引起上火，人體容易濕熱，容易生病。什么食物可以清熱解毒呢？下面小編帶你一一了解！
什么食物可以清熱解毒
1、綠豆:是最常用的清熱、解毒食品,還有降脂、保肝的作用,是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。
2、薏仁:是緩和的清熱祛濕之品,中醫(yī)常用其來(lái)治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。
3、紅豆:是利水、消腫、清熱佳品,尤其適合夏季食用,能散熱燥濕、補(bǔ)心健脾、養(yǎng)肝益腎。
4、黃瓜:能清熱解毒、生津止渴,并且富含多種維生素、纖維,是難得的排毒食品。黃瓜還能促進(jìn)新陳代謝、美白皮膚、抑制脂肪形成。
5、苦瓜:具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì),含有清脂、減肥的特效成分,可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn),它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
五種常見(jiàn)的清熱解毒中藥
1、板藍(lán)根。
板藍(lán)根為十字花科大青葉屬植物菘蘭和草大青的根,含板藍(lán)根靛甙,大青素B,B--谷甾醇等;板藍(lán)根有顯著抗病毒作用。對(duì)多種致病菌有抑制作用,有條鉤端螺旋體作用。臨床上用板藍(lán)根煎劑口服或肌肉注射治療流行性乙型腦炎有顯著療效;對(duì)急慢性肝炎均有一定療效,能緩解或消退癥狀,促進(jìn)肝功能改善;用板藍(lán)根治療病毒性皮膚病,如單純皰疹,帶狀皰疹、玫瑰糠疹,扁平疣等都有不同程度的治療效果。
中醫(yī)認(rèn)為,其性寒,味苦,功能清熱解毒,涼血,利咽,適用于流感腦炎、乙型腦炎、肺炎、丹毒、熱毒發(fā)斑、火眼、皰疹等。
2、金銀花。
金銀花為忍冬科植物忍冬的花蕾,含綠原酸,肌醇,黃酮類成分等;藥理試驗(yàn)證明:金銀花有抗炎和解熱作用,對(duì)流感病毒和多種致病菌、皮膚致病真菌都有抑制作用,反映了金銀花的清熱解毒功效。
中醫(yī)認(rèn)為,其性寒,味甘,功能清熱,解毒,適用于溫病發(fā)熱,熱毒血痢,瘡、癰、癤腫等熱毒壅盛之癥。
3、決明子。
決明子為豆科植物燉葉決明或決明的種子,內(nèi)含蒽酯及蒽醌甙,決明素及維生素A等,藥理試驗(yàn)證明:決明子有降低血壓和降低血清膽固醇的作用;有抗多種致病菌和軟便瀉下的作用。
中醫(yī)認(rèn)為,其性微寒,味甘、苦,功能清肝明目,利水通便,適用于肝熱或肝經(jīng)風(fēng)熱所致的目赤澀痛,羞明多淚等;此外對(duì)治療高血壓,肝炎,肝硬化腹水及習(xí)慣性便秘等也有效。
4、連翹。
連翹為木犀科植物連翹的果實(shí),內(nèi)含揮發(fā)油,連翹酚,黃酮甙,生物堿等;藥理試驗(yàn)表明:連翹有廣譜抗菌作用,所含連翹酚可能是主要抑菌成分;連翹還有抗炎、鎮(zhèn)吐、利尿和強(qiáng)心的作用;所含黃酮甙能增強(qiáng)毛細(xì)血管的致密度,因而對(duì)毛細(xì)血管破裂所致的出血,皮下溢血等均有止血作用。
5、馬齒莧。
馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用,其嫩莖葉可作為蔬菜食用,也可曬制成干菜。馬齒莧可以用來(lái)炒雞蛋,還可涼拌。但其含草酸較多,烹調(diào)前最好焯水。馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。
三款清熱解毒食譜
1、清熱解毒綠豆湯。
材料：綠豆,白糖。
做法：綠豆清洗干凈,用清水浸泡2小時(shí)。鍋里倒入清水,綠豆與清水的比例;1:10。大火煮開(kāi)后,改小火,煮至綠豆開(kāi)花后關(guān)火。把煮好的綠豆湯盛到碗里,調(diào)入適量的白糖,放涼后即可食用。
2、金銀花燉豬展(1人份)。
食材:豬展(豬內(nèi)腱)1條、新鮮金銀花1小把、枸杞10顆調(diào)料:鹽2克、冰糖3-4顆、生姜1塊、料酒5克、生抽2克。
做法：準(zhǔn)備好食材,豬展切成大塊,加入鹽、生姜、料酒、生抽腌制20分鐘。鍋里倒入適量的水,放入蒸架,點(diǎn)火煮水。取一個(gè)大碗或燉盅,把腌制好的豬展就到碗里,加入適量的水,等鍋里水開(kāi)后放到蒸架上。蓋上鍋蓋保持大火燉至里面碗里的水冒綠豆眼后,再燉30分鐘。燉豬展湯的時(shí)間,把枸杞和金銀花分別用清水浸泡,去掉隱藏在花朵里的小蟲(chóng)子。30分鐘后,用湯勺撇干凈豬展湯的湯面上的浮沫。倒入浸泡好的金銀花。適量加少許鹽調(diào)味。加入枸杞。放入冰糖,再燉10分鐘即可。
3、清熱祛痘湯。
材料：綠豆75公克,蓮藕粉35公克,冬瓜皮150公克
做法：綠豆洗凈泡過(guò)夜(讓其快爆芽),冬瓜皮洗凈備用。將300cc的水注入鍋中煮開(kāi)后,放入綠豆、冬瓜皮,用大火煮5分鐘轉(zhuǎn)小火煮25分鐘。取碗放入蓮藕粉,加少許糖用湯匙在碗中將顆粒藕粉壓碎。將綠豆冬瓜水沖入作法3中快速拌勻、趁熱飲用。
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