紅棗的食療價(jià)值與功效
紅棗的食療價(jià)值與功效
如果晚上睡眠不好的話,臨睡前喝湯吃棗,有加快入睡的效果。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的紅棗的食療價(jià)值與功效,一起來看一看吧。
紅棗的食療價(jià)值
鼠李科木本植物棗的果實(shí)。又稱干棗、美棗、紅棗。品種甚多,如無核棗、相棗、大糖棗、金絲棗、圓紅棗、扁棗、布袋棗、脆棗等,均較有名。我國山東寧陽、河南、河北、陜西等大多數(shù)地區(qū)均有分布。初秋果實(shí)成熟時(shí)采收,洗凈鮮用,或曬干用。
[性能]味甘、性微溫。能補(bǔ)脾益氣,養(yǎng)血安神。
[參考]含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素B2.C、P,鈣、磷、鐵等成分。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明本品能增加體重,增強(qiáng)肌力,保護(hù)肝臟。
[用途]用于脾胃虛弱,中氣不足,體倦無力,食少便溏;血虛瘺黃、消瘦,或婦女臟燥,精神不安。
[用法]生食,煎湯,或煮粥,作丸等。
[注意]中焦?jié)袷?,脘腹脹滿,飲食積滯和痰熱咳嗽均不宜食。
紅棗的功效
減少患膽結(jié)石幾率
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
紅棗可以補(bǔ)血
棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。但是如果只是單單靠吃紅棗來補(bǔ)血,補(bǔ)血的效果甚小。
專家表示,如果想達(dá)到最佳的補(bǔ)血效果,應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點(diǎn)是,如果只是靠生吃紅棗來補(bǔ)血,不僅效果不明顯,還會引起脹氣腹瀉。
生吃時(shí),紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出,影響腸胃消化,攝入量過大就會引起腸胃漲氣,建議一個(gè)禮拜2到3次即可。對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
大棗入食的做法
1. 紅棗熬粥,安神助眠:將淘洗凈的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量,先用旺水燒開,再轉(zhuǎn)用文火煮熟,待煮至濃稠時(shí)加入桂圓肉和適量冰糖,再稍煮一會兒即可食用。此方具有生津潤燥、安神養(yǎng)血之功效,適用于心脾兩虧、氣血不足、食欲不振、四肢無力、失眠多夢等癥,并對陽痿、遺精、早泄等癥也有良效。
2. 紅棗泡酒,血管通暢:材料準(zhǔn)備糯米4杯,藥酒2粒。找一個(gè)密封效果好的瓶子,無油無水,大紅棗洗凈晾干,把大棗放到瓶子里約4/3的量,倒入白酒,浸泡20天左右就可以飲用了,瓶子里也可以放點(diǎn)枸杞。
3. 紅棗煮蛋,補(bǔ)血養(yǎng)顏:材料準(zhǔn)備紅棗,桂圓,雞蛋,紅糖。用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時(shí),打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效,煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
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