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檸檬不能和什么一起吃

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檸檬不能和什么一起吃

  檬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,富含維生素C,可抗壞血病,還有美白潤(rùn)膚的作用,深受女性歡迎。檸檬的食用多為榨汁,有時(shí)也作烹飪調(diào)料,雖然經(jīng)常食用檸檬,但檸檬也和一些事物相克的。那么,檸檬不能和什么食物一起吃呢?下面小編帶你一一了解!

  檸檬的食物相克表

  1、檸檬不能和海味一起吃

  海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時(shí)食用,檸檬中的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固,同時(shí)也會(huì)與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),不僅降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致胃腸的不適,所以盡量避免檸檬和海味食品同食。

  2、檸檬和牛奶相克

  同樣,牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),檸檬和牛奶同食也會(huì)影響胃、腸的消化。

  3、檸檬不宜與胡蘿卜同食

  因?yàn)楹}卜中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會(huì)破壞檸檬中的維生素c。

  檸檬怎么吃好

  1、生食:將檸檬鮮果洗凈,直接食用。

  2、糖漬:將檸檬鮮果洗凈切成片,按0.5公斤檸檬加1公斤白糖,用陶罐或玻璃瓶漬放3-4天,即可兌涼開(kāi)水飲用。

  3、鮮果片泡水:先把檸檬果洗干凈,并把成2mm左右厚片,去掉種子后直接放入杯中加入涼開(kāi)水,即可飲用。

  4、做菜:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。

  檸檬的最佳搭配食物

  1、檸檬和雞肉

  酸味可以促進(jìn)食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。

  2、檸檬和蘆薈

  飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產(chǎn)生唾液,但口腔黏膜破損者,為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁,可直接飲用蘆薈加冰糖,因蘆薈可抑制炎癥、去除疼痛。

  3、檸檬和甘蔗汁

  檸檬汁與蔗汁配用,更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用于飲酒過(guò)度,積熱傷津,心煩口渴,嘔噦少食。

  檸檬的存儲(chǔ)

  1、切開(kāi)的檸檬的保存

  切開(kāi)后一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中腌漬,日后拿出來(lái)泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬,也可用來(lái)泡水喝。不過(guò)兩種都要保證不要帶水,否則有可能會(huì)爛掉榨好的檸檬汁的保存。

  2、檸檬汁的保存

  可以把口封緊放入冰箱中保存,時(shí)間限制在3天之內(nèi),長(zhǎng)了會(huì)造成維生素c揮發(fā)。

  也可,在檸檬大量上市的時(shí)候買(mǎi)一些新鮮的來(lái)榨汁,將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存,需用的時(shí)候,直接取檸檬冰塊來(lái)用就可以了。

  3、完整檸檬的保存

  完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右。檸檬在氧氣濃度低于3%、二氧化碳濃度高于10%的條件下貯藏一段時(shí)間,會(huì)對(duì)風(fēng)味產(chǎn)生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低于5%可引起檸檬變味??梢园褭幟视帽ur紙包好放進(jìn)冰箱,這是最簡(jiǎn)單又最容易的方法。


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