老人適合煲什么湯
老人牙口不好，適合喝一些粥湯之類的營(yíng)養(yǎng)食物哦。那么老人喝什么湯好呢?下面就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
老人適合煲什么湯好
1、冰糖銀耳湯
夏天老人最容易發(fā)生中暑，冰糖銀耳湯可解暑。取泡發(fā)銀耳與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。
2、紫菜湯
將冬菇、蘆筍、紫菜洗凈并切成絲;燒開(kāi)水，將全部材料一同放入沸水，燒煮至熟;加入素油、味精、料酒、食鹽少許即可食用。該湯不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有消暑熱、滋補(bǔ)身體的作用。經(jīng)常食用還能防止老年人動(dòng)脈硬化及血壓升高。
3、綠豆湯
綠豆味甘、性涼，入心、胃經(jīng)，能清暑熱，利水濕，可治暑天發(fā)熱或自覺(jué)內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。
4、百合湯
將切成小塊的百合與冬瓜一同倒入沸水內(nèi)，待煮開(kāi)后，把一個(gè)蛋清倒入鍋內(nèi)，加入鹽和食用油少許即可。適合大便秘節(jié)、小便赤熱的老年人清涼、去熱和消暑。
5、參棗雞湯
將母雞去皮及內(nèi)臟，洗凈切塊;黨參、紅棗、山藥、白術(shù)洗凈，與母雞一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮2個(gè)小時(shí)，調(diào)入食鹽即可食用。參棗雞湯具有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功效，適用于平素氣虛、脾胃不足的中老年人。
6、西紅柿雞蛋湯
西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬;雞蛋不僅含有較高的優(yōu)良蛋白質(zhì)，而且消化吸收率高達(dá)95%以上，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補(bǔ)品。
7、海帶湯
鮮海帶切成絲，入鍋蒸一下。先將脊椎骨湯燒開(kāi)，再下海帶燜爛，可加入少許醋調(diào)味?？裳a(bǔ)血、補(bǔ)鈣，特別對(duì)預(yù)防老年人高血壓、動(dòng)脈硬化、脂肪過(guò)多和骨質(zhì)疏松等病癥有良好的作用。
8、蓮子湯
將蓮子、薏米、芡實(shí)、白木耳洗凈;起火，將蓮子、薏米、芡實(shí)放入油鍋，稍微炒一下;加水和白木耳燜熟加入食鹽即可食用。具有滋陰養(yǎng)神、清熱去暑的作用。適用于夏季老人煩熱、失眠等疾病患者。
9、骨頭湯
人到中老年，機(jī)體各器官組織開(kāi)始逐漸衰老，加之微循環(huán)障礙，易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣，患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時(shí)還含有特殊營(yíng)養(yǎng)成分和膠原蛋白，可以疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)。
10、銀耳棗仁湯
夏季悶熱的天氣往往會(huì)影響老人的睡眠和休息，有的甚至是一夜睡不好覺(jué)，影響健康，而銀耳棗仁湯對(duì)老人夏季失眠有良好的治療作用。將泡發(fā)銀耳與酸棗仁用布包扎，加入適量冰糖，共放入砂鍋內(nèi)加水熬煮成湯即可食用。
老人如何改善腸胃
老年人由于器官逐漸老化，身體機(jī)能在慢慢衰弱，因此腸胃功能也不像年輕時(shí)那么好，經(jīng)常吃過(guò)飯后更容易腹脹，因?yàn)槔夏耆送僖?、胃液、腸液的分泌量減少，消化食物的能力降低，因此如果飲食習(xí)慣不當(dāng)，可能會(huì)造成經(jīng)常性的腹脹，為避免這種情況，應(yīng)相對(duì)調(diào)整一些飲食習(xí)慣。
吃飯時(shí)不要狼吞虎咽：這種習(xí)慣會(huì)將氣體帶入腸道，因而產(chǎn)生腹脹。盡量少喝碳酸飲料和啤酒，含有果糖或山梨醇的甜點(diǎn)，也是產(chǎn)氣的食物。
高纖維食物別過(guò)量：高纖維食物有助于腸胃消化，是健康食品，但如果過(guò)量吃容易在胃腸內(nèi)產(chǎn)生大量氣體。比如麥麩纖維含量高達(dá)31%，筍干達(dá)到30%，辣椒超過(guò)40%，其余含纖維素較多的有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜等，各種雜糧如蕎麥面、玉米等也屬高纖維食品。吃這些食物要注意搭配，不能過(guò)量。
晚餐少吃產(chǎn)氣食物：比如各種豆類。豆類所含的低聚糖被腸道細(xì)菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些氣體，進(jìn)而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。因此老年人晚餐最好少吃豆制品。
多吃護(hù)胃、順氣食物：有些食物有養(yǎng)胃和順氣作用，比如山藥健脾胃、益腎氣，可促進(jìn)消化吸收，黏稠質(zhì)地也有保護(hù)胃壁功效;白蘿卜可順氣，但要熟著吃，比如燉湯。此外，山楂、洋蔥、大蒜都對(duì)胃腸有益。
克服不良情緒：平時(shí)生活中遇到不高興的事情不要過(guò)于影響自己的情況。焦躁、憂慮、悲傷、沮喪、抑郁等不良情緒都可能使消化功能減弱，或刺激胃部制造過(guò)多胃酸，其結(jié)果是胃氣增多，腹脹加劇。
保護(hù)腸胃六字訣
一、是“水”。多年來(lái)我喝的是當(dāng)天燒開(kāi)后自然冷卻的溫開(kāi)水，每天至少要喝8-10杯，或喝決明子茶、綠茶，并堅(jiān)持每晚睡前、夜半醒時(shí)和晨起后各飲一杯白開(kāi)水。既起到了“內(nèi)洗滌”、“稀血液”的作用，又刺激了胃腸道，利于軟化糞便通大便。
二、是“軟”。人到中年以后，胃腸道功能隨之降低，需飲食熟軟的食物，這樣有利于脾胃消化吸收及腸道排泄。
三、是“粗”。常吃富含膳食纖維的食物，如全谷(粗糧)食品、薯類、青菜、白蘿卜、芹菜、絲瓜、菠菜、海帶、西紅柿、蘋(píng)果、香蕉、梨等，每天可適當(dāng)選擇其中幾種食物搭配食用，以刺激腸道蠕動(dòng)，加快糞便排出。
四、是“排”。定時(shí)(早晨)排便，不拖延時(shí)間，使腸中常清。大便后用溫水清洗肛門及會(huì)陰部，以保持清潔。
五、是“動(dòng)”。適度運(yùn)動(dòng)，每天早晚慢跑、散步，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。另外，早晚各做一次腹式呼吸，時(shí)間為15分鐘，使小腹、腰背部有發(fā)熱感覺(jué)。隨著腹肌的起伏運(yùn)動(dòng)，胃和腸的活動(dòng)量增大，消化功能也得到了增強(qiáng)，對(duì)糟粕的排斥更加徹底。
六、是“揉”。每天早晚及午睡后以兩手相疊揉腹，以肚臍為中心，順時(shí)針揉100次。可促進(jìn)腹腔血液循環(huán)，助消化、通腸胃，從而促使大便順暢排泄。
老人要護(hù)好腸胃，從六字訣做起。
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