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酸棗的吃法與功效

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酸棗的吃法與功效

  酸棗具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用,常喝酸棗汁則可以益氣健脾,能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。下面學習啦小編和大家一起學習酸棗的吃法與功效。

  酸棗的吃法

  1、酸棗可以用來煮粥

  原料:大米100克,酸棗仁50克,白糖適量;做法:酸棗仁洗凈搗碎,再加適量水搗至稀爛,用紗布將汁絞出;大米淘洗干凈,加適量清水旺火煮沸,改文火煮至半熟,加酸棗汁再煮,至米爛湯稠,加白糖即可。

  2、酸棗煮湯也不錯

  原料:泥鰍50克,酸棗仁50克;做法:泥鰍活殺,去內臟洗凈,切段;酸棗仁洗凈;泥鰍與酸棗仁同置鍋中,加清水500毫升,加姜、蔥、黃酒,急火煮開3分鐘,去浮沫,改文火煮15分鐘,分次食用。

  酸棗的功效

  1、鎮(zhèn)靜安眠:酸棗仁安神、養(yǎng)心、斂汗。。常見的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”,就是以酸棗仁為主要成分制成的。經(jīng)試驗有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)呈現(xiàn)鎮(zhèn)靜、催眠作用。用酸棗仁煎劑和粉劑治療失眠癥,結果表明,有一定鎮(zhèn)靜安眠的短期療效。在臨床上面,采用酸棗仁,對于輕度或是重度失眠均可取得較為顯著理想的療效。

  2、益氣健脾:常喝酸棗汁則可以益氣健脾,能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。

  3、美容養(yǎng)顏:此外,酸棗中含有大量維生素E,可以促進血液循環(huán)和組織生長,使皮膚與毛發(fā)具有光澤,讓面部皺紋舒展。

  酸棗基本介紹

  酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等,為鼠李科落葉灌木的果實,本屬僅1種,產(chǎn)于印度及中國南部。果實圓形或扁圓形、橢圓形等,果皮紅色或紫紅色,果肉較薄、疏松,味酸甜。秋季采收成熟的紅軟果實,除去果肉,曬干,碾破棗核,取出種子,生用或炒用。用時打碎。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。

  酸棗的營養(yǎng)價值很高,也具有藥用價值。酸棗作為食品,較為普遍。中醫(yī)典籍《神農本草經(jīng)》中很早就有記載,酸棗可以“安五臟,輕身延年”。所以,千萬不要小看這種野果,它具有很大的藥用價值,常見的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”,就是以酸棗仁為主要成分制成的。

  酸棗的營養(yǎng)價值

  1.酸棗不僅像其他水果一樣,含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素,更重要的是,新鮮的酸棗中含有大量的維生素C,其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人體中的利用率可達到86.3%,是所有水果中的佼佼者。

  2.酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效。

  3.酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皂甙,有鎮(zhèn)靜、催眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”,經(jīng)臨床實踐,生用炒用都有催眠功效。

  4.酸棗中含有大量維生素E,可以促進血液循環(huán)和組織生長,使皮膚與毛發(fā)具有光澤,讓面部皺紋舒展。

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