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鐵皮石斛功效與食用方法

時(shí)間: 曉瓊996 分享

  鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥,自古以來(lái)就是治療糖尿病的專(zhuān)用藥。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的鐵皮石斛的功效與食用方法,一起來(lái)看一看吧。

  鐵皮石斛的功效

  1.降低血糖血脂

  鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥,自古以來(lái)就是治療糖尿病的專(zhuān)用藥。臨床研究表明,鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性,同時(shí)能顯著降低血糖水平,使血正常;可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

  2.抗腫瘤

  鐵皮石斛對(duì)肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用,具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療,能改善腫瘤患者的癥狀,減輕放、化療的副作用,增強(qiáng)免疫力,提高生存質(zhì)量,延長(zhǎng)生存時(shí)間。

  3.保護(hù)視力

  石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能,被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品?,F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí):石斛對(duì)防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。

  4.滋養(yǎng)肌膚

  人體進(jìn)入中年后,由于體內(nèi)的陰液日益減少,從而加速了皮膚老化,使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì),對(duì)人體皮膚有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)作用。

  鐵皮石斛的食用方法

  一、西洋參石斛茶

  原料:西洋參5克,石斛30克。

  制法:先將西洋參揀雜,洗凈,曬干或烘干,切成飲片,放入較大容器內(nèi),備用。將石斛揀雜,洗凈,晾干后切成片,放入沙鍋,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分鐘,用潔凈紗布過(guò)濾,去渣,收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中,加蓋悶15分鐘,即可飲用。(或?qū)⑽餮髤ⅰ⑹氤杉?xì)粉沖開(kāi)水代茶飲用,每次3~5克,每日1~2次。)

  吃法:當(dāng)茶,可分上、下午2次,頻頻飲用,代茶飲服,當(dāng)日吃完。

  功效:滋陰養(yǎng)胃,生津止咳。本食療方適用于胃陰虛實(shí)熱型白血病并發(fā)口腔炎患者。

  評(píng)價(jià):西洋參性涼,味甘、微苦,擅長(zhǎng)補(bǔ)氣滋陰,清火生津?,F(xiàn)代藥理研究證明,西洋參可提高機(jī)體的抗病能力,抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。石斛功能養(yǎng)胃陰、生津,臨床研究資料表明,石斛對(duì)癌癥化療、放療后傷津及陰虛津虧證所致口渴多飲、咽干舌燥、大便秘結(jié)等確有效驗(yàn)。二味配伍為食療茶飲,具有明顯的滋陰養(yǎng)胃,生津止咳功效,對(duì)胃陰虛熱型白血病并發(fā)口腔炎患者有較好的輔助治療效果,尤為適宜一起少年兒童及老年白血病患者。

  二、清蒸石斛螺

  原料:青螺(石螺)1500克,豬脊肉9克,石斛6克。

  調(diào)料:鹽少許

  制法:1.青螺吐泥、洗凈,用沸水燙熟,撈起。湯汁濾清后留用。2.挑出螺肉,用淡鹽水洗凈,瀝干,裝入燉盅。豬脊肉切成連塊,用沸水飛去血穢。3.螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后,,除去藥渣,濾清藥汁,待用。4.將藥汁倒入燉盅內(nèi),再將豬脊肉放于盅內(nèi)的螺肉面上,約燉1小時(shí)后,調(diào)入鹽,即可食用。

  特色:味鮮微甘。

  功效:石斛與青螺、豬肉合燉,能滋陰潤(rùn)燥,通利小便,解渴利水,對(duì)消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。

  三、養(yǎng)陰消渴湯

  材料:石斛6-9克,開(kāi)冬、玉竹、南沙參、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克、陳皮5克。

  用法:可隨意酌加瘦肉或雞肉適量,加沸水八碗同煲三小時(shí)。食時(shí)下鹽調(diào)味。

  功效:對(duì)糖尿病消渴證、煙酒過(guò)多致肝胃陰傷諸癥頗有效。

  四、石斛決明沖劑

  材料:石斛、花旗參各30-50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車(chē)前子各60克,丹參60-80克。

  用法:上藥共研細(xì)末。每日二次,每次3-5克。開(kāi)水沖服。連續(xù)服用三個(gè)月以上效果更佳。

  功效:對(duì)肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內(nèi)障等癥有效。

  石斛的采收期與品質(zhì)

  鐵皮石斛的成熟期一身在12月至次年的3月,識(shí)別鐵皮石斛是否成熟,主要看其莖稈的頂部是否還在長(zhǎng)新葉,只有停止生長(zhǎng)新葉,行內(nèi)俗稱(chēng)“封頂”后15~30天采收比較合適。當(dāng)然,“封頂”之說(shuō)也有例外,前幾年在一些地方發(fā)現(xiàn),鐵皮石斛老條到春節(jié)后仍然沒(méi)有卦頂跡象。逾期采收的老條已纖維化,石斛多糖等有效成分降低,纖維增加,口感欠佳,保健效果也打折扣。在購(gòu)買(mǎi)鐵皮石斛鮮品時(shí),建議以這期間采收的為最佳:

  鐵皮石斛成熟期在11~12月,此紫皮石斛莖稈表皮變白,行內(nèi)俗稱(chēng)“白條”,葉片發(fā)黃,并大量脫落,標(biāo)志著紫皮石斛成熟,可以采收。金釵石斛、水草石斛等成熟期稍微早一點(diǎn),一般在10~11月。

  鐵皮石斛與蘭花同科,其花形狀和蘭花相仿,也帶有淡淡的清香,只是花略比蘭花小點(diǎn)。鐵皮石斛種植后,一般在第二年就可以開(kāi)花,鐵皮石斛花期一般在5月底到6月底,花期持續(xù)一個(gè)月左右。據(jù)統(tǒng)計(jì),約100克鐵皮石斛才采收1克石斛花,而且采摘要求也很高。鐵皮石斛花期短,如果采摘過(guò)早,會(huì)讓效力不足,采摘的時(shí)間晚,又可能導(dǎo)致鐵皮石斛花腐爛。

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