鐵皮石斛花的功效和食用方法

　　石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能，清代《藥性論》說(shuō)石斛能補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。那么，鐵皮石斛花有哪些功效呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的鐵皮石斛花的功效和食用方法，一起來(lái)看一看吧。

石斛煲雞湯

　　鐵皮石斛花的功效

　　鐵皮石斛在中醫(yī)臨床應(yīng)用已經(jīng)有幾千年的歷史。由于它滋陰補(bǔ)虛效果卓著，罕見(jiàn)稀有，素有“滋陰圣藥”的美譽(yù)，更是被道家經(jīng)典《道藏》列為中華九大仙草之首。我國(guó)最早的醫(yī)學(xué)寶典《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，稱鐵皮石斛為“靈蘭”，稱其能治“消渴”(即糖尿病)。藥學(xué)名著《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為上品：“味甘，平，無(wú)毒。主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃。”

　　與鐵皮石斛一樣，鐵皮石斛花也有非常好的藥用價(jià)值，能很好地滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、明目清熱，有增強(qiáng)免疫力、抗衰老功效，對(duì)呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。更值得一提的是，它最顯著的功效是解郁，能使人心情開(kāi)朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀。現(xiàn)代人工作壓力大，應(yīng)酬多，飲食生活不規(guī)律，加上現(xiàn)在越來(lái)越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑郁、乏力、大便不通暢、面色不好等，服用鐵皮石斛花能很好改善這些癥狀。

　　方回春堂的參茸產(chǎn)品質(zhì)檢專家楊其康說(shuō)：“鐵皮石斛花可是好東西，每天1包泡茶喝，可以用開(kāi)水反復(fù)沖泡，泡到最后，水沒(méi)味道了，再連花一起吃下去。它不但能調(diào)節(jié)腸胃、增強(qiáng)抵抗力，在夏天還能起到消暑的作用，更顯著的功效是解郁，能使人心情開(kāi)朗。”夏季進(jìn)補(bǔ)的首要特點(diǎn)是要清補(bǔ)不要滋補(bǔ)，尤其是江浙一帶的人。江浙地區(qū)的春夏季，特別是過(guò)陣子進(jìn)入梅雨季節(jié)后，空氣濕度大，氣溫高，這兩點(diǎn)都會(huì)很多人出現(xiàn)比較明顯的氣陰兩虛癥狀。而對(duì)這類體質(zhì)，最好的辦法就是“清補(bǔ)”。

　　如果一到夏天，你的身體容易出現(xiàn)諸如怕熱、易怒、乏力、口干咽痛等陰虛癥狀，就需要進(jìn)行清補(bǔ)調(diào)理。這個(gè)時(shí)候，很適合喝一些鐵皮石斛花。省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)康復(fù)專業(yè)委員會(huì)副主任委員施仁潮介紹說(shuō)，鐵皮石斛花保存了鐵皮石斛莖原有的藥效，味道輕清，能解郁，而且不傷胃，具有“輕揚(yáng)升散”的特點(diǎn)。用通俗的語(yǔ)言來(lái)說(shuō)，它本身的質(zhì)地輕，所含的化學(xué)成分多屬揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，這可以讓過(guò)度用腦的人頭腦保持清醒，讓精神壓力大的人舒緩壓力，使心情抑郁者得到舒緩，心情煩躁者得到安寧。所以，腦力工作者、精神壓力大的人、心情抑郁的人、心神煩躁的人、暑熱不適的人、胃口不好的人，都很適合服用鐵皮石斛花茶。

　　鐵皮石斛花的食用方法

　　鐵皮石斛花的食用方法1：泡或煮飲

　　用開(kāi)水單獨(dú)沖泡即可，勿加其他茶葉，根據(jù)個(gè)人口味可適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，泡飲至無(wú)味后還可把花取出嚼食。

　　鐵皮石斛花的食用方法2：石斛花瑤柱煲雞

　　1.雞洗凈后斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;石斛花用清水浸軟，浸石斛花的水不要倒掉。‍

　　2.將雞、瑤柱、石斛花、紅棗、姜片放入電砂煲中，加入之前浸石斛的水煲2小時(shí)。

　　3.加入適量鹽調(diào)味即可。

　　鐵皮石斛花的食用方法3：石斛花龍骨湯

　　1.把腔骨用清水沖凈。將石斛花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。

　　2.把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入石斛花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

　　3.放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。

　　鐵皮石斛花的食用方法4：石斛花蒸雞

　　1.石斛花提前洗干凈，泡發(fā)至軟;紅棗去核切成小塊;生姜切絲;雞斬成小塊，放進(jìn)大碗，加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調(diào)味腌10分鐘;把石斛花、紅棗、姜絲放進(jìn)雞肉中，拌勻，裝碟。(不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗，白糖只需一點(diǎn)點(diǎn)就好，用來(lái)提鮮而已)

　　2.燒開(kāi)一鍋水，水開(kāi)后，把雞放入蒸格，大火蒸12分鐘左右，關(guān)火后燜5分鐘再出鍋。

　　3.可以根據(jù)喜好，撒上一點(diǎn)蔥花更香。

　　石斛的功效

　　1.增強(qiáng)免疫功能

　　鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用?，F(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。

　　2.促進(jìn)消化

　　鐵皮石斛是益胃生津藥。是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：鐵皮石斛對(duì)脾胃病中常見(jiàn)的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽(yáng)性的病癥;同時(shí)，口服鐵皮石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。

　　3.護(hù)肝利膽

　　鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認(rèn)為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。

　　4.抗風(fēng)濕

　　人進(jìn)入中年以后，陰津開(kāi)始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果。

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