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桃仁的食療方法與作用

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桃仁的食療方法與作用

  桃仁是一種常見的中藥材,日常生活中經(jīng)常見到,桃仁的功效很多,可以治療一些常見疾病,桃仁的作用很明顯,在臨床應用中使用的很廣泛。下面學習啦小編和大家一起學習桃仁的食療方法與作用。

  桃仁的食療方法

  《食療本草》:“每夜嚼一顆,和蜜涂手、面良。”

  《食鑒本草》:“桃仁破血。潤大腸。雙(霜)仁者殺人,不可與同食。服術(shù)人不可食。”

  《本草綱目》:“偏核桃出波斯,形薄而尖,頭偏,狀如半月,其仁酷似新羅松子,可食,性熱。”

  《飲膳正要》:“桃仁粥:治心腹痛,上氣咳嗽,胸膈妨滿,喘急。 桃仁(三兩,湯煮熟,去尖、皮,研)上件取汁,和粳米同煮粥,空腹食之。”

  桃仁的作用

  強筋壯骨。

  用于腎陽虛衰的腰痛酸楚,足膝痿弱等,可與補骨脂,益智仁,五味子等配伍,如(<和劑局方>青娥丸:杜仲,補骨脂,胡桃肉,大蒜,青鹽)。

  補益肺腎。

  用于肺腎虛寒喘咳,或肺虛久咳氣喘,能溫補肺腎與斂肺納氣平喘,可與補骨脂研末,蜜調(diào)如飴服。如(<濟生方>人參胡桃湯)。

  有鎮(zhèn)咳作用。

  胡桃仁含脂肪油40-50%,其中主要為亞油酸、甘油酯;另含蛋白質(zhì)15%、碳水化合物10%、核黃素、胡蘿卜素、維生素E、微量的鈣、磷、鐵等。有鎮(zhèn)咳作用。

  抑制膽固醇。

  給犬喂食含胡桃油的混合飲食,可使其體重增長很快,并能使血清白蛋白加,而血膽固醇水平之升高辛則較慢,它可能影響膽固醇的體內(nèi)合成及其氧化、排泄。

  潤腸。

  胡桃肉富含油脂(約40%-50%),食之能潤滑大腸而通利大便,且有滋補作用,故對年老體虛、病後津虧之大便秘結(jié),用之尤宜。食療中根據(jù)需要食用,補腎固精多連內(nèi)皮熟用,潤腸通便則以去內(nèi)皮生用為好。

  補虛強體,提供營養(yǎng)。

  經(jīng)動物實驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養(yǎng)品。

  桃仁的營養(yǎng)價值

  1、食療價值

  桃仁含苦杏仁苷、24-亞甲基環(huán)木菠蘿烷醇、野櫻苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它們的葡萄糖苷等,還含綠原酸、3-咖啡酰奎寧酸、苦杏仁酶、揮發(fā)油及脂肪油。

  煎劑有抗炎作用,所含脂肪油有潤腸緩下作用,提取物有擴張血管作用。

  醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁還可抗過敏、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛,促進初產(chǎn)婦子宮收縮、止血等。

  2、營養(yǎng)成分

  富含脂肪,維持體溫和保護內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。

  富含碳水化合物,構(gòu)成機體的重要物質(zhì),儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強腸道功能。

  富含纖維素,富含纖維素,具有使人有飽食感,有利于減肥。

  進食后可刺激胃腸道,可防治便秘、痔瘡等疾病。

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