土茯苓的作用及食用方法
土茯苓全年可采，以秋末冬初采收比較好。除掉殘莖和須根，洗干凈泥土，然后再曬干;或者新鮮面切成薄片，然后再曬干用。下面學習啦小編和大家一起學習土茯苓的作用及食用方法。
土茯苓的作用
除濕，解毒，通利關節(jié)。用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。
1、梅毒。用土茯苓四兩、皂角子七個，煎水代茶飲。
2、骨攣癰漏(筋骨疼痛，潰爛成癰，積年累月，終身成為廢疾)。用土茯苓一兩，有熱加黃苓、黃連，氣虛加四君子湯，血虛加四物湯，煎水代茶飲。
3、瘰疬潰爛。用土茯苓切片，或研為末，水煎服，或加在粥內吃下。多吃為好。
土茯苓的食用方法
土茯苓黃芪豬骨湯
食材
豬脊骨500克、土茯苓50克、黃芪30克、食鹽適量。
做法
1. 將土苓苓、黃芪洗凈;
2. 豬脊骨洗凈，斬塊、飛水待用;
3. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時，用鹽調味即可。
此湯健脾益氣、利水消腫除濕。
土茯苓燉湯的提醒
一、祛濕還需健脾 土茯苓需要配黃芪。
臉上泛油、身體有沉重感、昏昏沉沉、做事無力、經常有痰并且不太咳得出來的感覺、肥胖、水腫等等，這些都是屬于體內有濕的癥狀，就需要我們來祛濕。
從中醫(yī)上講，脾主運化，能運化體內的水濕，所以，祛濕首要方法就是健脾。因此，健脾祛濕就像一對孿生兄弟，最好雙管齊下。
今天的“黃芪土茯苓豬骨湯”的搭配，就是遵循此原則。如黃芪性溫味甘，有補氣固表、利尿生肌等功效，可用于氣虛乏力、自汗、水腫等癥;而土茯苓可解毒除濕、利關節(jié)，能輔助調理筋骨攣痛、腳氣、疥瘡等。
二者搭配燉湯，能起到健脾益氣祛濕的功效。
二、夏天脾好 狀態(tài)就好
中醫(yī)有句老話說“脾乃后天之本”，脾不好，胃口不好，那吃不好飲食，藥也吸收不了，何從談起養(yǎng)心、補腎?因此要在后天不斷地保護好脾胃，不斷給它給養(yǎng)。
有些年輕女性一味追求苗條、骨感美，減肥成功了，卻傷了脾胃，導致腎虛，甚至懷孕困難，這都是沒有保護好脾胃的典型例子。
土茯苓的藥理作用
(一)免疫和抗炎
土茯苓對細胞免疫有抑制作用。有抗炎、抗菌、抗真菌作用。
(二)解毒
土茯苓對急性和亞急性棉酚中毒有保護作用，但不影響棉酚抑制精子生成的作用。
抗腫瘤作用
1、對大鼠膀胱化學致癌的影響 實驗動物雌Wistar大鼠，體重70-110g，致癌劑N-J基一N(4-羥丁基)亞硝胺(BBN)，實驗時以20%乙醇將BBN原液配成36%的溶液。正常對照組：在乙醚淺麻醉下，單純以溶劑(20%乙醇)0.25ml經導管ig，每周2次，共12wk。病理對照組：36%BBN溶液0.25ml(90mg)ig，每周2次，共12wk、每只鼠BBN總劑量2.16g。土茯苓組：BBN處理同病理對照組，以每lkg含120g土茯苓干粉的飲食飼養(yǎng)。至wk30實驗結束，處死動物，取膀胱、輸尿管、腎盂，腎、肝和脾作組織學檢查。結果表明，土茯苓組對BBN膀胱腫瘤的發(fā)生無明顯抑制作用，而且發(fā)生了較多的鱗狀細胞型腫瘤，因此在使用該品防治膀胱腫瘤時，應持慎重態(tài)度。
2.對黃曲霉毒素B1致大鼠肝癌作用的影響 取性Wistar大鼠，8wk齡，ipAFB1(280ug/kg，6次/wkx2)作肝癌啟動動劑。2wk后，施以促癌程序：給含0.015%2-乙酰氨基芴(2AAF)飼料2wk，在wkl末，切除大鼠肝中葉和左外側葉。10d后，斷頸處列大鼠，肝臟取材作r-谷氨酰轉肽酶(r一GT)染色。大鼠從注射AFB1前10d起，至停注AFB1后3d止，進食含受試物飼料。結果，大鼠肝癌前病變r一GT染色陽性肝細胞灶，土茯苓組(飼料中含377.7g/ kg)的病灶也稍少，且顯著小于對照組。提示土茯苓對預防肝癌有一定的實用價值。
對棉酚的解毒作用
采用土茯苓水煎劑(劑量：每鼠每日相當生藥1g和0.5g兩種)，土茯苓稀醇制劑(劑量：相當生藥1g和2g)，土茯苓粗黃酮(劑量：50mg和100mg)，土茯苓多糖(劑量：0.5ml和1.0ml)，硫酸亞鐵(劑量8mg)，每組用藥3d后分別igl次純棉酚650mg/kg、850mg/kg和100mg/kg，觀察解毒作用。結果，土茯苓水煎劑、稀醇制劑和粗黃酮均具有拮抗急性和亞急性棉酚中毒(P<0.05，P<0.001和P<0.001)。一般棉酚中毒時可用硫酸亞鐵拮抗，但能影響抑精作用。土茯苓稀醇提取物在拮抗棉酚毒性的同時不影響棉酚對雄性大鼠的抑精作用。
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