夏天適能不能喝豆?jié){嗎
夏天適能不能喝豆?jié){嗎
夏季出汗多容易口渴，有的人用豆?jié){解渴，那么夏天適合喝豆?jié){嗎?下面是有豆?jié){的作用與功效，歡迎參閱。
夏天適合喝豆?jié){嗎
1、夏天適合喝豆?jié){嗎
夏天出汗多，能量消耗大，夏天喝豆?jié){能夠消熱防暑、生津解渴，所以夏天是很適合喝豆?jié){的。夏天因為氣候的原因人們一般會出現(xiàn)不同程度的消瘦，一方面要消暑，另一方面營養(yǎng)的補充也十分重要。
中醫(yī)認(rèn)為:豆?jié){性平味甘，有生津潤燥之效，瀉胃火，治內(nèi)熱、利水下氣，制諸風(fēng)熱。眾所周知，綠豆有降暑功效，以黃豆和綠豆為原料做成的“消暑二豆飲”，更具清熱解暑、潤喉止渴之效。
2、適合夏季的養(yǎng)生豆?jié){
2.1、椰汁生津豆?jié){
配料椰肉和黃豆。制作方法:黃豆提前浸泡，量取2杯，椰肉切成小丁，也量取兩杯。黃豆與椰肉一起倒入豆?jié){機(jī)，加水至水位線，開始制作，做完后過濾，一杯椰子豆?jié){就輕松完成了。特點，濃郁的椰香，跟喝椰汁沒什么區(qū)別，那些不喜歡豆?jié){味的人，也保證會喜歡這款豆?jié){。功效:椰肉，性平味甘，能生津、補虛、利尿;適合口干，身體虛弱的人食用。
2.2、山藥薏仁祛濕豆?jié){
因為飲食結(jié)構(gòu)的關(guān)系，比如大量得吃葷菜，造成現(xiàn)代人體內(nèi)濕氣積聚。黃豆本身就是利水滲濕的，如果再加點其他健脾的食物，既能讓豆?jié){更好喝，又能提高祛濕的作用。山藥薏仁祛濕豆?jié){配料就是采用濕黃豆2杯，山藥1杯，薏米半杯。做法:山藥切成丁，與黃豆、薏米一起洗凈，放入豆?jié){機(jī)，加水到中水位線，開始制作。該豆?jié){具有補脾固腎益精、利濕健脾的作用，適合夏季飲用。
3、豆?jié){的正確喝法
喝完全煮熟的豆?jié){，豆?jié){中的凝集素攝入過多，可能導(dǎo)致惡心嘔吐、消化不良甚至發(fā)生中毒。胰蛋白酶抑制劑，則會嚴(yán)重妨礙人體對蛋白質(zhì)的消化吸收，嚴(yán)重時可能發(fā)生胰腺腫大。要破壞這兩種“毒物”，只有完全煮熟才做得到。此外，隔夜的豆?jié){也不要喝。
不要在豆?jié){里加雞蛋和紅糖。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低人體對營養(yǎng)的吸收。而紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生沉淀物，也會破壞營養(yǎng)。
不同種類豆?jié){的作用與功效
1、黃豆豆?jié){，黃豆富含B族維生素、維生素E及硒，具有抗氧化功效，能起到抗衰老的作用。
2、黑豆豆?jié){，黑豆富含鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等礦物質(zhì)，能延緩人體衰老。另外，黑豆皮含有抗氧化劑花青素，能清除體內(nèi)自由基，具有抗癌、延年益壽的功效。
3、紅豆豆?jié){，紅豆被稱為“心之谷”，具有養(yǎng)心的功效，有助于凈化血液，緩解心臟疲勞，另外，紅豆還能利尿消腫。飲用紅豆豆?jié){時不宜同時吃味重的食物，不然會削減其利尿的功效。
4、綠豆豆?jié){，中醫(yī)認(rèn)為綠豆性涼，可清熱解毒，緩解大便干燥、牙疼、咽喉腫痛等上火癥狀，能起到祛火的作用。綠豆性涼，脾胃虛弱者不宜多飲這道豆?jié){。
豆?jié){對人體的好處
《本草綱目》記載:“豆?jié){利水下氣，制諸風(fēng)熱，解諸毒”?！堆幽昝劁洝飞弦灿涊d豆?jié){“長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。”中醫(yī)認(rèn)為，常飲豆?jié){，對身體大有裨益!
豆?jié){對心腦血管的作用作為日常飲品，豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆?jié){可維持正常的營養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低血壓、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護(hù)心血管，并有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學(xué)家稱豆?jié){為“心血管保健液”。
糖尿病大多是由于不科學(xué)的飲食長期積累造成的，不當(dāng)?shù)娘嬍惩鶗绊戞V、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收，最終導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生。最近國外有學(xué)者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆?jié){是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助于控制血糖。
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