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西紅柿的養(yǎng)生功效

時(shí)間: 曉瓊996 分享

西紅柿的養(yǎng)生功效

  質(zhì)地好的西紅柿外表周圍有些綠色,果實(shí)捏起來(lái)會(huì)很軟,果實(shí)外觀看上去圓滑,透亮而無(wú)斑點(diǎn),籽粒是土黃色,肉質(zhì)紅色,沙瓤多汁。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)西紅柿的養(yǎng)生功效。

  西紅柿的養(yǎng)生功效

  1.減緩色斑延緩衰老

  番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑,更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素,抵抗衰老,增強(qiáng)免疫系統(tǒng),減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。

  2.抗癌

  研究表明,番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

  3.可降脂降壓

  降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善癥狀。

  4.防止血栓的發(fā)生

  患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

  5.健胃消食

  有助消化、潤(rùn)腸通便作用,可防治便秘。

  西紅柿番茄紅素的作用

  一、抑制誘變作用

  腫瘤生成的重要機(jī)制之一是組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生了基因突變,而番茄紅就素能夠阻斷這個(gè)過(guò)程,發(fā)揮抗的癌作用。如地中海地區(qū)居民在煎烤魚和肉的同時(shí)使用番茄醬,減少了烹調(diào)過(guò)程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當(dāng)?shù)鼐用裣矚g吃易致癌的煎烤食物,但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發(fā)病率卻很非常低。

  二、改善過(guò)敏肌膚

  番茄紅素可大大改善皮膚過(guò)敏癥,消除因皮膚過(guò)敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感,令人感覺(jué)輕松愉快。

  三、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力

  番茄紅素是最有效地清除人體內(nèi)的自由基,保持細(xì)胞正常代謝,預(yù)防衰老的一種元素。番茄紅素在體內(nèi)通過(guò)消化道粘膜吸收進(jìn)入血液和淋巴,分布到睪丸、腎上腺、胰腺、前列腺、卵巢、乳房、肝、肺、結(jié)腸、皮膚以及各種粘膜組織,促進(jìn)腺體分泌激素,從而使人體保持旺盛的精力;清除這些器官和組織中的自由基,保護(hù)它們免受傷害,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

  西紅柿的做法

  西紅柿雞蛋湯

  食材:西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)。

  調(diào)料:干淀粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、蔥花適量。

  做法:

  1、將西紅柿洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個(gè)十字花刀;

  2、放入沸水中煮20秒關(guān)火;

  3、將西紅柿撈出剝?nèi)ノ骷t柿外面的薄皮;

  3、將去皮后的西紅柿切成小碎塊;

  4、將鍋中放入3碗水,然后放入西紅柿碎塊多煮一會(huì)。

  軟炸番茄

  【原料】 西紅柿250克,雞蛋3個(gè),豆油750克(實(shí)耗50克),精鹽2克,右粉25克,醬油30克,淀粉25克,芝麻面6克(焙好),黑胡椒粉5克,大蔥15克,芝麻油16克

  【制作過(guò)程】

  1、把醬油、芝麻面、黑胡椒、大蔥末和芝麻油放入瓷碗中,攪拌均勻成漬汁,待用

  2、再把西紅柿洗凈,用開(kāi)水燙后,去皮,去蒂,剖開(kāi)去籽,切成2厘米厚的片,然后在西紅片逐片掛上漬汁糊,下入炒鍋內(nèi),炸至呈微黃色時(shí),用漏勺撈出,控油

  3、如拌勻的漬汁內(nèi)打入雞蛋清,加入余下的淀粉和面粉,攪拌均勻成漬汁糊

  4、炒鍋燒熱放入豆油,旺火燒至三四成熱時(shí),將粘好面粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊,下入炒鍋內(nèi),炸至呈微黃色時(shí),用漏勺撈出,控油

  5、食用時(shí),趁熱上盤,配一碟辣椒醬同食,即可。

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