炒西紅柿的功效
炒西紅柿的功效
西紅柿別名番茄、洋柿子,被子植物門,雙子葉植物綱,茄目,茄科,茄屬,番茄亞屬,為一年生蔬菜。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的炒西紅柿的功效,希望對(duì)你有幫助。
炒西紅柿的功效
1、降脂降壓西紅柿中的維生素C、番茄紅素及蘋果酸可降低膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。
2、抗菌消炎西紅柿含有的B族維生素具有抗菌消炎的作用。
3、幫助利尿西紅柿含有的番茄紅素具有助消化和利尿的功效。
4、防癌抗衰西紅柿所含的番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化性,可清除體內(nèi)自由基,具有防癌抗衰老的功效。
5、保護(hù)心血管西紅柿中的胡羅卜素、維生素C和葉酸能增強(qiáng)血管功能,預(yù)防血管老化,維持皮膚健康。
6、保護(hù)血管西紅柿中的維生素P能防止毛細(xì)血管破裂和血管老化。
西紅柿番茄紅素的作用
一、預(yù)防前列腺疾病
最新研究結(jié)果表明,每天攝取30毫克的番茄紅素,可以有效的預(yù)防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的功效。人體是無法合成番茄紅素的,必須從膳食中攝取,吃一個(gè)生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此,在前列腺疾病的治療過程中,補(bǔ)充番茄紅素是必不可少的。
二、抗紫外線輻射功能
番茄紅素能夠?qū)棺贤饩€損傷。相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明,研究人員給10名健康人各補(bǔ)充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個(gè)月,結(jié)果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積明顯減少,程度也減輕了很多。
三、保護(hù)心血管
在動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中,人體血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個(gè)非常關(guān)鍵的因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要的作用。據(jù)相關(guān)報(bào)道,口服天然的番茄紅素,能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下,番茄紅素常用于防治高膽固醇和高血脂癥,這樣可以有效的緩心血管疾病的發(fā)展。
西紅柿的做法
鍋塌番茄
【原料】 西紅柿500克,雞蛋2個(gè),面粉50在我,豆油100克,精鹽2克,白糖10克,味精2克,芝麻油5克,大蔥10克,生姜5克,料酒15克,雞湯250毫升,芝麻(焙好)
【制作過程】
1、把西紅柿洗凈,用開水燙約2分鐘后,去皮,切開,去蒂,去籽,然后切成2厘米厚的片,撒上少許精鹽,腌漬入味
2、大蔥、生姜去皮,洗凈,切成碎末,待用
3、再把雞蛋打入碗內(nèi),抽打起泡。將炒鍋凈后,燒熱,放入豆油,待油燒至四五成熱時(shí),把西紅柿兩面蘸上面粉,再蘸勻雞蛋液,逐片下入油鍋中,將兩面均煎成金黃色
4、炒鍋中,取放入蔥末、姜末、雞湯、精鹽、白糖蓋上鍋蓋,用旺火將湯燒開,放入煎西紅柿片,改小火煨塌片刻,加入料酒、味精,當(dāng)湯汁收干時(shí),淋入芝麻油,入盤,撒上焙好的芝麻,即可。
猜你感興趣:
3.西紅柿的功效