天麻和枸杞泡酒的功效和吃法(2)
天麻和枸杞泡酒的功效和吃法
天麻的功效與作用
1、治偏正頭痛,首風(fēng)攻注,眼目腫疼昏暗,頭目旋運(yùn),起坐不能
天麻75克,附子(炮制,去皮、臍)50克,半夏(湯洗七遍,去滑)50克,荊芥穗25克,木香25克,桂(去粗皮)0.5克,芎藭25克。上七味,搗羅為末,入乳香勻和,滴水為丸如梧桐子大。每服五丸,漸加至十丸,茶清下,日三。(《圣濟(jì)總錄》天麻丸)
2、消風(fēng)化痰,清利頭目,寬胸利膈,治心忪煩悶,頭暈欲倒,項(xiàng)急,肩背拘倦,神昏多睡,肢節(jié)煩痛,皮膚瘙癢,偏正頭痛,鼻齆,面目虛浮。
天麻25克,芎藭100克。為末,煉蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸,茶酒任下。(《昔濟(jì)方》天麻丸)
3、治中風(fēng)手足不遂,筋骨疼痛,行步艱難,腰膝沉重
天麻100克,地榆50克,沒藥1.5克(研),玄參、烏頭(炮制,去皮,臍)各50克,麝香0.5克(研)。上六味,除麝香、沒藥細(xì)研外,同搗羅為末,與研藥拌勻,煉蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸,溫酒下,空心晚食前服。(《圣濟(jì)總錄》天麻丸)
4、婦人風(fēng)痹,手足不遂
天麻(切)、牛膝、附子、杜仲各100克。上藥細(xì)銼,以生絹袋盛,用好酒一斗五升,浸經(jīng)七日,每服溫飲下一小盞。(《十便良方》天麻酒)
5、治風(fēng)濕腳氣,筋骨疼痛,皮膚不仁
天麻(生用)250克,麻黃(去根、節(jié))500克,草烏頭(炮,去皮)、藿香葉、半夏(炮黃色)、白面(炒)各250克。上六味,搗羅為細(xì)末,滴水丸如雞頭大,丹砂為衣。每服一丸,茶酒嚼下,日三服,不拘時(shí)。(《圣濟(jì)總錄》天麻丸)
6、治小兒風(fēng)痰搐搦,急慢驚風(fēng),風(fēng)癇
天麻曲兩(酒洗,炒),膽星150克,僵蠶100克(俱炒),天竺黃50克,明雄黃25克。俱研細(xì),總和勻,半夏曲100克,為末,打糊丸如彈子大。用薄荷、生姜泡濃湯,調(diào)化一丸,或二、三丸。(《本草匯言》)
7、治小兒諸驚
天麻半兩,全蝎(去毒,炒)50克,天南星(炮,去皮)25克,白僵蠶(炒,去絲)10克。共為細(xì)末,酒煮面糊為丸,如天麻子大。一歲每服十丸至十五丸。荊芥湯下,此藥性溫,可以常服。(《魏氏家藏方》天麻丸)
天麻食用方法
A:山藥天麻燉雞
原料:雞一只,枸杞5~10克,天麻30克,較大紅棗三四顆,適量香菇,生姜少許,山藥適量。
做法:
雞肉洗凈后,放進(jìn)鍋里,用冷水大火焯。水開之后等到血沫出的差不多之后關(guān)火,約水滾后1~2分鐘。把雞肉撈起來用冷水洗凈。
把焯好洗凈的雞肉加冷水入鍋,加入枸杞,天麻,紅棗香菇和生姜。水量沒過材料一個(gè)指節(jié)左右。
大火煮開水,后轉(zhuǎn)小火。煮大約四十分鐘。
期間山藥去皮,切小塊。四十分鐘后放進(jìn)鍋里。
大火煮開后轉(zhuǎn)小火約十分鐘到一刻鐘。用筷子戳山藥塊能輕易戳穿為止。
B:天麻魚頭湯
原料:三七粉(三七片)30克,天麻適量,大魚頭2個(gè)。酒少許,鹽適量,姜片,油,清水8碗,云腿100克。
做法:
(1)用清水洗凈2個(gè)大魚頭和30克天麻,先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊,天麻瀝干水備用。
(2)燒紅鑊,加入油,爆香姜片,放少許酒,倒入魚頭,封煎去除魚腥,約1~2分鐘后取出,放在吸油紙上,吸去多余油份待用。
(3)注8碗清水于燉盅內(nèi),先放魚頭于盅底,之后放入、天麻和100克云腿,隔水燉至水沸時(shí),改用中至慢火,燉兩至三小時(shí),再放入適量鹽便成。
C:天麻豬腦粥
材料:天麻10g,豬腦1個(gè),粳米250g。烹制方法:將豬腦洗凈,與天麻共同置入沙鍋內(nèi),再放入粳米,加清水煮粥,以粥、腦熟為度。食法、食量:每日晨起,服用溫?zé)嶂?次。
功能:平肝息風(fēng),行氣活血。
D:天麻鳳翅
原料:雞翅5只,天麻30克,胡蘿卜、青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒、蔥、姜、蒜適量。制法:天麻用米泔水浸泡4小時(shí);放入米飯中蒸熟,切片;雞翅洗切塊,與天麻一起紅燒(方法同普通烹調(diào)法一樣)。
功效:定驚,用于頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小孩驚風(fēng)、癲癇、高血壓、耳源性眩暈等癥。雞翅甘溫,入脾胃經(jīng),可溫中益氣、添髓。
E:天麻枸杞湯
原料:去皮鮮天麻25克,豬瘦肉200克,枸杞12克,精鹽、味精各適量。
[制作]:
去皮將鮮天麻(絲或片)、構(gòu)祀洗凈,同入高壓鍋中,加水適量,用旺火煮沸20分鐘改用小火煎湯(20~30分鐘),加入豬瘦肉煮熟后,加精鹽、味精調(diào)味。
功能:養(yǎng)肝補(bǔ)神。
[應(yīng)用]:吃肉喝湯??捎糜诟鞣N失眠、頭暈等癥的輔助食療。
F:天麻燉豬腦
原料:天麻10克,豬腦一個(gè),清水適量。制法:將豬腦、天麻治凈,一同放入瓦盅內(nèi)隔水燉熟。
功效:眩暈眼花,頭風(fēng)頭痛,肝虛型高血壓,神經(jīng)衰弱等病癥。
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