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食用菌對(duì)人體的功效

時(shí)間: 曉瓊996 分享

食用菌對(duì)人體的功效

  古羅馬人將食用菌列為“上帝的食物”,只有節(jié)日才食用;古希臘人認(rèn)為食用菌能提高武士的戰(zhàn)斗力?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下食用菌對(duì)人體的功效吧。

  食用菌對(duì)人體的功效

  1、能促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖,淋巴細(xì)胞的增殖可以殺死更多的致病微生物或腫瘤細(xì)胞。

  2、能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬力。

  3、能提高NK細(xì)胞(自然殺傷細(xì)胞)的活力。NK細(xì)胞是一種非特異性的自然殺傷細(xì)胞,可不經(jīng)誘導(dǎo)而能對(duì)任何外來(lái)致病微生物或腫瘤細(xì)胞起殺傷作用。

  4、能提高激活狀態(tài)下巨噬細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素—I(IL—L)的能力。白細(xì)胞介素—I是一種免疫調(diào)節(jié)劑,能從多方面調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能。

  5、能促進(jìn)脾細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素—II(IL—II),白細(xì)胞介素II也是一種重要的免疫調(diào)節(jié)劑,能提高NK細(xì)胞的活力,激活T殺傷細(xì)胞,延長(zhǎng)T細(xì)胞的生存時(shí)間,活化B細(xì)胞和巨噬細(xì)胞。

  6、能促進(jìn)巨噬細(xì)胞產(chǎn)生腫瘤壞死因子(TNF)。

  菌類的藥用功效

  1、平菇

  平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每百克于品含蛋白質(zhì)20—23 克,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質(zhì)含量十分豐富。性味甘、溫。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。

  2、金針菇

  含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的八種氨基酸等有益成分,含鋅量也較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。由于它能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),可用于各種早、中期癌癥的治療。

  3、竹蓀

  減肥的代表性食用菌,對(duì)高血壓、高血脂病人有好處。

  4、蘑菇

  它是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育期食用,又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用,而且它含有一種抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì),有明顯的抗癌作用,對(duì)肺癌、皮膚癌患者尤其有益。

  5、茯苓

  茯苓中的主要成分為茯苓聚糖,含量很高。對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用;能降胃酸,對(duì)消化道潰瘍有預(yù)防效果;對(duì)肝損傷有明顯的保護(hù)作用;有抗腫瘤的作用;能多方面對(duì)免疫功能進(jìn)行調(diào)節(jié);能使化療所致白細(xì)胞減少加速回升;并有鎮(zhèn)靜的作用。

  哪些人不能吃平菇

  1.有皮膚瘙癢等疾病患者勿食。

  2.菌類食用過(guò)敏者忌食氣郁體質(zhì),特稟體質(zhì)忌食。

  3.泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經(jīng)性疾病患者忌食。

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