養(yǎng)生藥酒怎樣制作
養(yǎng)生藥酒怎樣制作
很多人都想要了解養(yǎng)生的方法，尤其是老年人，所以對(duì)于網(wǎng)上流行的養(yǎng)生藥酒一直很關(guān)注。那么，養(yǎng)生藥酒怎么制作呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享養(yǎng)生藥酒制作方法.
養(yǎng)生藥酒制作方法
1.藥材處理：制備酒劑的藥材一般都要切成薄片或搗碎成粗顆粒。根據(jù)醫(yī)生處方購(gòu)于藥店的中藥，多已加工炮制，無(wú)須特列處理。來(lái)?yè)淇嗣耖g驗(yàn)方的中藥，首先要弄清其品名、規(guī)格、要防止因同名異物或異名同物而搞錯(cuò)藥材，更要警惕假冒偽劣中藥材。鮮藥、生藥往往還需要先行加工炮制。
2.酒的選擇：所選之酒，應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體情況選擇。一般認(rèn)為浸泡藥酒以50～60度的米酒及優(yōu)質(zhì)燒酒較為合適。因?yàn)榫频臐舛冗^(guò)低，有效成分不易浸出，會(huì)影響治療效果，而且藥酒的易變質(zhì)。但酒的濃度過(guò)高，藥材所含的少量水分反被吸收，使藥料質(zhì)變堅(jiān)硬，有效萬(wàn)分亦難析出。對(duì)于不善飲酒者，亦可用低度白酒、黃酒和米酒、但浸出時(shí)間及次數(shù)宜適當(dāng)延長(zhǎng)和增加。
3.冷浸法：引法比較常用，系將藥村碎成片或粗粉，置于帶蓋的陶、瓷罐或帶塞玻璃瓶等非金屬的容器中。處方若未規(guī)定酒的用量，可按藥物的白酒以1:5～10比例，即100～200克藥材加1000毫升白酒浸入，密閉放置，每天搖蕩1～2次，浸漬7天后，可改為每周1次振蕩攪拌，1個(gè)月左右，藥性析出，酒色濃郁，即可壓去渣取酒，貯入瓶中，慢慢飲用。其渣可加酒再浸泡1次?？刹捎蔑?杯，加入1杯，直至藥味清淡為止。若所制藥酒需加糖或蜜矯味著色，可將砂糖用等量白酒溫?zé)崛芙?、過(guò)濾、將藥液與糖液混合攪勻，再過(guò)濾即可得飲用藥酒。
4.熱浸法(煮酒法)先以藥料和酒同煮一定時(shí)間，然后再放冷貯存，這是一種古老的制作藥酒的方法，此法既能加快浸取速度，又能使一些成分容易浸出，但煮酒時(shí)一定要注意防火安全。可采用隔水煮燉的間接加熱方法，即把藥料和酒先放在小鋁鍋或搪瓷罐等容器中，然后再放在另一盛水的大鍋里煮燉。時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則酒會(huì)揮發(fā)，見(jiàn)藥面出現(xiàn)泡沫時(shí)，立即端離灶火，然后趁熱淚盈眶時(shí)密封，靜置15天左右，吸取上清液，壓出殘?jiān)械挠嗑?，合并靜置澄清，過(guò)濾即可。
5.煎煮法：將原料碾成末后，全部放入沙鍋內(nèi)，加水高出藥面10厘米，浸泡6小時(shí)，加熱煮沸1～2小時(shí)，過(guò)濾，再?gòu)?fù)煎一次，合并兩次濾液，靜置8小時(shí)，取上清液加熱濃縮成稠狀清膏(一般生藥5公斤，煎成2公斤左右)。待冷后加入與清膏等量的酒，各勻，放入壇內(nèi)，密封7天左右，取上清液過(guò)濾即煎煮。
6.釀酒法：將原料加水煎熬，過(guò)濾去渣，濃縮成藥汁。有些藥特，如桑椹、梨、楊梅等，可以直接壓榨，取得藥汁，再將糯米蒸煮成飯，把糯米飯、藥汁和酒曲拌勻，置于干凈的容器內(nèi)，加蓋密封，置保溫處，盡量少與空氣接觸，保持一定的溫度，約4～6天即成。
以上幾種制作方法中，以冷浸法操作最為簡(jiǎn)單，不需要特殊設(shè)備，適宜于家庭自己配制，所以較為常用。
自制藥酒材料功效
胡蜂酒取鮮胡蜂1130克，加白酒1000毫升，浸泡15天，濾過(guò)，即得。胡蜂酒可祛風(fēng)除濕，用于風(fēng)濕閉阻所致的關(guān)節(jié)疼痛、肢體沉重和急性風(fēng)濕病。有以上癥狀的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人也可使用。
三兩半藥酒原材料：當(dāng)歸100克，炙黃芪100克，牛膝100克，防風(fēng)5克。以上四味藥碎成粗粉，按照滲法，用白酒2400毫升與黃酒8000毫升的混合液作溶劑，浸漬48小時(shí)，然后緩緩滲濾。在濾液中加入蔗糖，適量攪拌溶解后，靜置，濾過(guò)，即得。本酒能益氣活血，祛風(fēng)通絡(luò)。用于氣血不和、感受風(fēng)濕所致的四肢疼痛、筋脈拘攣等癥。
人參酒人參可整根浸泡到酒里，也可切成片浸泡。切片浸泡更易浸出藥物成分。白酒適量(約為藥材量的8-10倍)，以沒(méi)過(guò)藥材面2￣3厘米為宜(人參如果沒(méi)有全部浸入酒中，容易壞掉)。浸泡20天后飲用。飲用時(shí)，可視個(gè)人口味與身體狀況加些蜂蜜。人參酒具有益氣健胃、強(qiáng)壯保健的功效，適用于年老體虛、脾胃功能減退、神疲肢倦等癥。
參茸回春酒‘有的讀者買回珍貴的鹿茸，卻不知道怎么用。其實(shí)，鹿茸可以和人參一起制成藥酒。所需材料：人參15克，鹿茸5克，黃芪30克，當(dāng)歸15克，熟地20克，黃精20克，枸杞50克，生首烏20克，龍眼肉30克。以上材料，一起浸入1000毫升的優(yōu)質(zhì)白酒中，密封，要記得常常搖晃一下。10-15天后，即可飲用。參茸回春酒可補(bǔ)益元?dú)?，滋養(yǎng)精血，潤(rùn)腸通便。適用于嚴(yán)重貧血，白細(xì)胞減少，基礎(chǔ)代謝率低下，形寒怕冷，性欲淡漠，陽(yáng)痿，不育，老年習(xí)慣性便秘及神經(jīng)衰弱等癥。
關(guān)于藥酒相信每個(gè)自己釀過(guò)酒的朋友都有自己的一套見(jiàn)解，今天為大家總結(jié)了這些關(guān)于藥酒制釀的內(nèi)容希望可以幫到大家，也希望有經(jīng)驗(yàn)的釀酒達(dá)人可以把自己的經(jīng)驗(yàn)介紹給其他讀者。
養(yǎng)生藥酒兩大配方
藥酒有很多的種類，不同的養(yǎng)生藥酒，其成分、作用和功能也是不盡相同的。今天給大家介紹的這兩種藥酒是非常有名的，其配方一定要嚴(yán)謹(jǐn)，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎，否則就失去了藥方本身的保健作用。
1.養(yǎng)顏酒，可能大家會(huì)感到驚訝，還有這樣的酒，真的有養(yǎng)顏的功效，的確是這樣的。此保健酒的配方成分和原料有，人參、牛膝和肉桂分別三十克，除此之外還有白茯苓、天門(mén)冬、生黃精、甘菊花和白術(shù)各五十克，一定要記住克數(shù)要精確。備好材料后，要按照一定的工序走，將上述材料搗成粉末狀，置于干凈容器中，用三斤醇酒炮制七天即可。最佳飲用方法每日兩次，每次五毫升。
2.烏須酒，此類保健酒的主要功效是補(bǔ)腎養(yǎng)肝，深受大家的喜愛(ài)。其主要原料有白首烏、何首烏、全當(dāng)歸、胡桃肉、生姜汁、蜂蜜、蓮子肉、細(xì)曲、枸杞子、生地、麥冬、糯米，其含量分別為500克、500克、60克、90克、20克、90克、90克、30克、60克、120克、30克，糯米是主要成分，需要十斤。這就是烏須酒的配方，其保健酒制作成功后，需要裝置瓶中。每日的最佳飲用方式，一日三次，每次十五毫升左右。
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