無(wú)花果泡水的功效與禁忌
無(wú)花果泡水的功效與禁忌
無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可以健胃清腸。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的無(wú)花果泡水的功效與禁忌,希望對(duì)你有幫助。
無(wú)花果泡水的功效
1. 無(wú)花果可食率高,鮮果可食用部分達(dá)97%,干果和蜜餞類達(dá)100%,且含酸量低,無(wú)硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。
2. 無(wú)花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”。
3. 無(wú)花果干物質(zhì)含量很高,鮮果為14-20%,干果達(dá)70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明,是一種減肥保健食品。
4. 無(wú)花果含有多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對(duì)抗衰老有一定作用。
無(wú)花果泡水的禁忌
無(wú)花果的服用方法有非常的多,除了直接新鮮服用之外,也可以用我們所介紹的曬干之后泡水喝。除此之外,我們也可以將無(wú)花果制作成為果脯之后服用,同時(shí)也可以榨汁或者是釀酒,口感都非常不錯(cuò)。
無(wú)花果的原產(chǎn)地并不是中國(guó),而是阿拉伯,十世紀(jì)之后到了法國(guó)和英國(guó),十七世紀(jì)來(lái)到達(dá)美洲,最后傳播到全世界。而無(wú)花果到達(dá)我國(guó)是在唐代的時(shí)候,大面積載種無(wú)花果的地區(qū)主要就是西藏。無(wú)花果大量的載入中西方的文字或者是故事中,例如圣經(jīng)中就有無(wú)花果的記載。
無(wú)花果服用之后的主要功效就是治療便秘以及消化不良的情況,同時(shí)對(duì)于咽喉不舒服以及陰虛咳嗽的情況也有不錯(cuò)的療效。一般人群都是可以服用無(wú)花果的,特別是一些消化不良、食欲不振、高血脂、高血壓以及癌癥、便秘以及冠心病等患者。但是腹瀉者、大便溏薄者、脂肪肝患者不宜服用。
無(wú)花果酒的功效
無(wú)花果酒助消化作用:飲用無(wú)花果酒后,如果胃中有60毫升—100毫升的無(wú)花果酒,可以使胃-液的形成量提高到120毫升。
無(wú)花果酒助醫(yī)學(xué)作用:此外,無(wú)花果酒中的單寧,還可以調(diào)整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性,調(diào)整結(jié)腸的功能,對(duì)結(jié)腸-炎有一定的功效。
延緩衰老:人體跟金屬一樣,在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。人體氧化的罪-魁-禍?zhǔn)撞皇茄鯕猓茄踝杂苫?,是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基團(tuán)。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng),損害(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子,進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程,使各組織、器的功能受損,促進(jìn)機(jī)體老化。紅無(wú)花果酒中含有較多的抗氧化劑,如酚-化-物、鞣酸-、黃-酮-類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素-硒、鋅、錳等,能消除或?qū)?氧自-由基,所以具有抗老-防-病的作用。
無(wú)花果食療方
無(wú)花果燉豬肺
無(wú)花果燉豬肺的食材:豬肺150克,無(wú)花果5個(gè),陳皮2克,冰糖8克,鹽少許,生姜適量,米酒適量
無(wú)花果燉豬肺的做法步驟
1、準(zhǔn)備好材料。
2、將無(wú)花果干果洗凈,用水浸泡。
3、將豬肺洗凈,切塊備用。
4、鍋放水加生姜片燒開(kāi),滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
5、將焯過(guò)水的豬肺用水沖洗干凈,再用冷水浸泡。
6、浸泡的豬肺撈起,濾凈水,放入燉盅內(nèi),加入陳皮,冰糖和浸泡好的無(wú)花果,浸泡無(wú)花果的水也一起放入。
7、將燉盅放入加有水的鍋內(nèi)。
8、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開(kāi)火。
9、隔水燉1至2個(gè)小時(shí)即可。
10、出鍋前放少許鹽調(diào)味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主,加鹽是為了更好的調(diào)出這湯的鮮味,不必太多,少少即可。
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