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無花果酒的功效與作用及禁忌

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  無花果被稱為“水果皇后”、“生命之果”,可見其營養(yǎng)價值之高。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的無花果酒的功效與作用及禁忌,希望對你有幫助。

  無花果酒的功效

  無花果酒助消化作用:飲用無花果酒后,如果胃中有60毫升—100毫升的無花果酒,可以使胃-液的形成量提高到120毫升。

  無花果酒助醫(yī)學(xué)作用:此外,無花果酒中的單寧,還可以調(diào)整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性,調(diào)整結(jié)腸的功能,對結(jié)腸-炎有一定的功效。

  延緩衰-老:人體跟金屬一樣,在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪-魁-禍首不是氧氣,而是氧自由基,是一種細胞核外含不成對電子的活性基團。這種不成對的電子很易引起化學(xué)反應(yīng),損害(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子,進而影響細胞膜轉(zhuǎn)運過程,使各組織、器的功能受損,促進機體老化。紅無花果酒中含有較多的抗氧化劑,如酚-化-物、鞣酸-、黃-酮-類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素-硒、鋅、錳等,能消除或?qū)?氧自-由基,所以具有抗老-防-病的作用。

  預(yù)防心腦-血管病:無花果酒能使血中的高密度脂蛋白升高,而HDL的作用是將膽固-醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到肝-臟進行代謝,所以能有效的降低血膽固醇,防治動-脈粥樣硬化。不僅如此,無花果酒中的多酚-物質(zhì),還能抑制血小板的凝集,防止血-栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用,但幾個小時之后會出現(xiàn)"反跳",使血小板凝集比飲酒前更加亢進,而無花果酒則無此反跳現(xiàn)象。在飲用18個小時之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。

  預(yù)防癌癥:適量飲無花果酒可能會減少男性患肺癌的風(fēng)險。最新的研究表明,適量飲無花果酒可能會減少男性患肺癌的風(fēng)險,特別是對吸煙者來說。美國加州的一項男性健康研究對84170位45~69歲參與加州凱瑟永久健康計劃的成員進行跟蹤研究,從2000年至2006年底,共有210人患了肺癌。研究發(fā)現(xiàn),適量喝無花果酒與肺癌幾率減少有關(guān),特別是吸煙者。與不喝酒的吸煙者相比,每天至少喝一杯無花果酒的吸煙者患肺癌的幾率減少了60%。

  無花果酒的禁忌

  烹調(diào)宜:

  1. 無花果同番木瓜一樣,不僅可以當(dāng)水果鮮食,也可用于烹飪菜肴;

  2. 將新鮮的無花果切成片,臨睡前貼在眼下部皮膚上,堅持使用可減輕下眼袋。

  烹調(diào)忌: 無。

  食用宜:

  無花果除鮮食、藥用外,還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學(xué)添加劑,味道濃厚、甘甜,在國內(nèi)外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。

  食用忌: 寒性胃痛著忌食。

  儲存: 無花果在常溫下不耐貯藏,鮮果用200——300mg/L山梨酸處理,可減少霉菌為害,用50%苯來特浸果20分鐘,可控制果腐。

  無花果酒的作用

  1、無花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;

  2、無花果酒含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食欲;

  3、無花果酒含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果;

  4、無花果酒有抗炎消腫之功,可利咽消腫。

  無花果酒制作家常釀酒方法

  配方:

  無花果1斤,蜂蜜150克,白酒2斤。

  制作方法:

  1.挑選成熟新鮮的無花果,揀去過熟而開裂者,洗干凈,切去果蒂,略搗

  2.裝入酒器中,倒入白酒和蜂蜜,攪拌后,密封浸泡1個月左右,每3天搖動1次

  3.開封后,過濾去渣,即可服用。

  功效與主治:

  潤腸開胃,化痔。用于便秘、痔瘡腫痛,出血;胃弱,消化不良等。服法:每日2次,每次15~20毫升。

  說明:無花果含有糖類、枸櫞酸、蘋果酸、礦物質(zhì)、維生素,以及蛋白質(zhì)和脂肪的分解酵素等,除通便作用外,還有開胃、催乳、驅(qū)蟲、消炎、消腫、止痢等功效。

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