夏季吃姜的正確方法
夏季吃姜的正確方法
我國民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的習(xí)俗，而現(xiàn)在正是可以吃姜養(yǎng)生的夏天。那么你知道夏季吃姜的正確方法嗎?下面一起去學(xué)習(xí)一下吧。
夏季吃姜的正確方法
1、醋泡姜
天氣炎熱導(dǎo)致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良,每天吃片醋泡姜便可使上述癥狀得到緩解。生姜具有獨(dú)特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開胃,而醋有開胃活血的作用,用醋泡姜能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用,適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。做法是將鮮姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和鹽,三天后便可食用。
2、姜入涼菜
涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品,建議大家在拌涼菜時(shí)加點(diǎn)姜末或姜絲。因?yàn)榻詼睾?可以中和涼菜的寒性,驅(qū)除人體內(nèi)的寒氣,并且還有一定的抑菌作用,有助預(yù)防食源性疾病。另外,生姜是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,起到延緩細(xì)胞衰老的作用。
3、生姜茶
在空調(diào)房時(shí)間太長很容易受寒,加上一直不出汗,會(huì)使人頭痛、頭悶、惡心,還會(huì)出現(xiàn)食欲低下、拉肚子等癥狀。生姜具有溫中散寒,發(fā)汗解表的作用,用生姜泡茶對(duì)預(yù)防和治療“空調(diào)病”非常有效。姜茶的做法很簡單,取生姜3~5片,用沸水沏開即可。
4、紅糖姜湯
夏季氣候多變,不少人因此得風(fēng)寒感冒,表現(xiàn)為畏寒、流清鼻涕等。生姜性溫,恰是風(fēng)寒“殺手”,有發(fā)熱、祛風(fēng)、散寒的功效。而紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用,與姜搭配,可改善體表循環(huán),治療風(fēng)寒感冒。紅糖姜湯的做法是:取生姜10克、紅糖15克,將生姜洗凈、切絲,用開水泡5分鐘,文火熬2～3分鐘,加紅糖調(diào)溶。
夏季吃姜的好處
1、治療失眠
如果你常常失眠,廚房中有一些調(diào)料對(duì)治失眠有很大的幫助,特別是洋蔥和生姜的氣味有安神的作用。
2、解暑提神
生姜具有提神醒腦的功效,夏季中暑時(shí),給患者灌下一杯姜汁,可以讓患者很快的蘇醒過來,有很好的解暑功效。
3、腳氣腳臭
腳氣是夏季很常見的問題,想要治療腳氣可以用生姜。生姜加水煮沸成姜湯,等溫度適宜的時(shí)候用于浸泡雙腳,也可以加入一些鹽和醋,差不多浸泡15分鐘,堅(jiān)持一段時(shí)間腳臭可以消除。
4、防治夏季腸胃病
夏天是各種腸胃病的高發(fā)季節(jié),這是因?yàn)橄奶鞖鉁馗?病菌繁殖的快吃點(diǎn)不干凈的食物就會(huì)引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,而且多是急性腸胃炎姜具有解毒、溫胃止嘔的功效。
5、治腰肩疼痛
用姜湯浸濕的毛巾敷在腰肩處可以緩解疼痛,這種方法能讓我們腰肩部的肌肉舒緩些,能起到舒經(jīng)活血的功效。
6、開胃健脾
俗話說“飯不香,吃生姜”,生姜里含有一種物質(zhì)叫辣姜素,它能夠刺激胃液分泌,增加腸胃的蠕動(dòng),促進(jìn)消化功能,夏天吃飯沒胃口的話,在飯前吃幾片生姜就可以起到很好的開胃作用。
7、抗衰老、抗腫瘤
在夏天,生姜中的二苯基庚烷類化合物和姜辣素具有很強(qiáng)的抗氧化作用,同時(shí)能夠清除自由基,對(duì)腫瘤疾病有很好的防治作用,同時(shí)能夠起到抗衰老的作用。
8、防暈車
暈車的人想到坐車就害怕,其實(shí)想要解決暈車問題,幾片生姜就可以了。在坐車前先吃些生姜就可以起到防止坐車眩暈、嘔吐的作用。
9、治口臭、牙周炎
很多人的口臭是因?yàn)槲负鸬?這個(gè)時(shí)候吃些暖胃的食物就可以緩解口臭,生姜是暖胃的食物,所以,胃寒口臭的時(shí)候吃點(diǎn)生姜或喝點(diǎn)姜湯就可以達(dá)到治療口臭的效果。另外,用生姜水漱口可以治療牙周炎。
夏季吃姜的注意事項(xiàng)
1、不能食用腐爛的生姜
腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種極強(qiáng)的毒性,它可使肝細(xì)胞變性、壞死,從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。
2、不要去皮
夏天吃姜有什么講究,要提一句,有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。
3、適量吃生姜
夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟?煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根據(jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃?？梢栽谧鋈R或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。
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