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鐵觀音功效什么作用

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鐵觀音功效什么作用

  有機化學成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。下面是學習啦小編推薦給大家的鐵觀音的作用,供大家參考。

  鐵觀音的作用

  鐵觀音的防治糖尿病作用

  糖尿病是一種世界性疾病。目前,全世界約有2億人患糖尿病,中國有三千多萬人患糖尿病。糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進行性疾病。典型的臨床表現(xiàn)為“三多一少”,即多飲、多尿、多食及消瘦,全身軟弱無力。此病中醫(yī)稱“消渴癥”,屬下焦?jié)駸岱懂?。得病的主要原因是體內(nèi)缺乏多酚類物質,如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分,使糖代謝發(fā)生障礙,體內(nèi)血糖量劇增,代謝作用減弱。

  倭族醫(yī)學博士小川吾七郎等人臨床實驗證實,經(jīng)常飲茶可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類,能防止糖尿病的發(fā)生。對于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少,或完全正常;對于嚴重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各種主要癥狀減輕。

  鐵觀音的抗癌癥作用

  癌癥是當今嚴重威脅人們健康的“不治之癥”。因此,近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關注。數(shù)年前,曾有一篇報道稱,上海市民因飲茶使食道癌逐年減少,由此飲茶可以預防癌癥的發(fā)生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認,而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

  鐵觀音的食用方法

  鐵觀音最好用蓋碗泡,水盡量用純凈水來泡,水溫九十度左右為宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒為香,以后每道順延十五秒。

  最好不超過七道茶水,若是春茶基本是五道,無明顯茶香后屬茶渣,雖有味實無保健之效,鐵觀音非越久越好喝,茶香回味為好茶獨有,所以品茶以新茶為佳,且上好鐵觀音有酸度,若久存則酸度漸失去。

  另外,新茶并非越新越好,喝法不當易傷腸胃,由于新茶剛采摘回來,存放時間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,這些物質對健康人群并沒有多少影響,但對胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說,這些物質就會刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半個月的新茶更不要喝。

  此外,新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質,這些物質還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮,有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用,而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用。抗變異的研究中,認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學物質致癌的研究中,肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外,鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成,對防治癌癥有較大的作用。

  炭焙鐵觀音傳統(tǒng)工藝制作

  1、要有高等級的鐵觀音原材料,原材料要求傳統(tǒng)中發(fā)酵工藝,現(xiàn)行市面上流行的輕發(fā)酵觀音并不符合要求;強行焙制會導致茶湯寡淡無味。

  2、要有高水平的精焙人才操作,一般要求具有焙火經(jīng)驗十年以上,且具有較高的技術水平;技術差者很容易將茶焙焦。

  傳統(tǒng)焙火技術的標準原則

  發(fā)揚其優(yōu)點,摒棄其缺點。

  輕火焙制,保留其觀音本色的同時,加入焙火風味,品質會絕佳。

  中火焙制,去除輕度苦澀的不足。

  高火焙制,這種原材料一般苦澀度較高,高火焙制可充分去除。

  炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別,有獨特的口感,品嘗之后喉嚨特別舒爽,帶有強烈的火香味。沖泡之后湯色褐紅明亮,香氣濃郁,滋味甘潤生津;茶性溫涼,乃茶中極品。

  炭焙鐵觀音更具有獨特藥用功效,其性,處于中性,不刺激,喝多不會睡不著。對于治療風火牙痛,腸胃功能不適和老年骨骼疏松癥效果顯著,還可以有效的調節(jié)血壓、血脂、酒后頭痛。

  神奇鐵觀音功效

  1、治療飲食不節(jié)、胃脹拉肚

  使用方法:將食鹽適量放在鍋里炒,加鐵觀音茶葉15-20克,炒至食鹽變黑,而后開水沖泡喝其茶水。對吃食不良,胃積酸水,拉肚,由飲食不適引起的肚漲有顯著療效。

  2、治療胃腸炎、痢疾

  把苦瓜切成兩半,掏去瓜瓢,再把鐵觀音茶葉放入其中放滿,用繩線捆緊、曬干。后存放干燥處備用,使用時切片,加少許食鹽,用開水沖泡喝其湯。可治療胃腸炎,痢疾,消化不良。

  3、降火,提振食欲,治療胃腸炎

  取柚子一個,在上面切個蓋,掏出其中間的果肉,把鐵觀音茶葉裝入柚子中,然后蓋上柚子蓋,用線縫合復原,放烤箱烤干或通風處懸掛晾干,備用。使用時切片,加少許食鹽,用開水沖泡喝其湯??山祷穑嵴袷秤?,治療胃腸炎以及消化不良。

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