新疆雪菊功效與作用(2)
雪菊的基本介紹
雪菊，為我國(guó)西部地區(qū)廣為栽培的一種植物，學(xué)名蛇目菊。由于生長(zhǎng)環(huán)境較少污染、富含多種對(duì)人體有益成分，故現(xiàn)今已經(jīng)逐漸作為一種茶飲普及開來。
野生雪菊只生長(zhǎng)于和田民豐縣昆侖山海拔北麓3000米以上的雪域，生長(zhǎng)環(huán)境極其惡劣，終年積雪，人煙絕跡，且周期慢，花期短，采摘非常艱難，產(chǎn)量極為稀少，且昆侖山3000米以上的自然環(huán)境惡劣，到處是荒漠戈壁，適合種植的區(qū)域只有雪水融化經(jīng)流綠洲。
雪菊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
如今，已從雪菊中分離鑒定出20余類，300多種天然成分，其中包括30多種黃酮類物質(zhì)，30多種人體必需的礦物元素，20多種氨基酸，數(shù)十種芳香族化合物，還有豐富的有機(jī)酸、萜烯類、維生素、木脂體、酶類、多糖等具有生物活性的天然成分。
現(xiàn)代藥理研究表明，雪菊中的揮發(fā)油、總皂苷、氨基酸、黃酮類物質(zhì)，可抵抗病原體，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力，其中，總黃酮含量達(dá)到12%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其他各種菊類。黃酮的功效是多方面的，它是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，可有效地清除體內(nèi)的氧自由基，這種阻止氧化的能力是維生素E的10倍以上，可以阻止細(xì)胞的退化、衰老及癌變的發(fā)生，雪菊中富含的這些生物總黃酮、萜類物質(zhì)、含硫化合物，被統(tǒng)稱為具免疫調(diào)節(jié)功能的因子，是降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗腫瘤與抗衰老相關(guān)藥物中重要的元素。
雪菊的選購(gòu)
市面上銷售的雪菊有三種，一種為昆侖山原產(chǎn)地野生高海拔雪菊(市場(chǎng)目前已經(jīng)幾乎沒有野生的雪菊了，請(qǐng)消費(fèi)者謹(jǐn)慎不法商家說是野生的雪菊)，一種為人工種植高海拔雪菊，另一種是其他地區(qū)人工種植平原雪菊。
挑選雪菊有五步：
1.形
正宗原產(chǎn)地高海拔種植的昆侖雪菊因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境晝夜溫差大，含糖量較高，花蕾收的很緊，并且富有彈性，花瓣的顏色也更加鮮艷，呈金黃色，晾曬風(fēng)干后花瓣較脆。
而低海拔種植雪菊生長(zhǎng)環(huán)境溫度較高，花蕾蓬松、花瓣顏色暗紅、沒有光澤，花型較大，形態(tài)較松，手感偏軟。
2.色
要看色則要沖泡之后才能看出，因?yàn)榛ǘ浔旧淼念伾梢越?jīng)過人工化學(xué)處理做的極其相似，一般人是無法辨別出來的，但是沖泡之后就可以看到它的廬山真面目了。
正宗原產(chǎn)地高海拔種植的昆侖雪菊沖泡之后湯色清透絳紅,可沖泡4-5次以上而湯色依舊;而低海拔種植雪菊沖泡之后湯色渾濁不清，或顏色暗黑，或顏色淡黃，沖泡后湯色不透明，不絳紅。
3.香
正宗原產(chǎn)地高海拔種植的昆侖雪菊干花聞起來有淡淡的藥香味;
低海拔種植雪菊干花聞起來味道比較刺鼻，有種熏過藥的味道，或者有人經(jīng)處理后聞起來有濃郁的甜味，這都不是正宗的味道。
4.味
正宗的昆侖雪菊沖泡出來的味道淡淡清香，品后留有甘甜;
低海拔的雪菊品后苦且澀，或者有經(jīng)過人工后期糖漿浸泡處理的，前兩沖味道很甜，而后就沒有什么味道了。
5.狀
高海拔野生雪菊的生長(zhǎng)環(huán)境十分惡劣，那里空氣干燥，只需經(jīng)過一段時(shí)間風(fēng)干即可變成干花，而這些經(jīng)過自然風(fēng)干的原產(chǎn)地干花的花瓣是脆的(當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶采摘自然陰干的相對(duì)花瓣就不是那么脆)，在運(yùn)輸過程中很容易被壓碎或震碎，所以如果買到的昆侖雪菊的花瓣有些許散碎這是正?，F(xiàn)象。 而低海拔種植的雪菊是后期經(jīng)過人工烘干的，花瓣經(jīng)常是十分完整的。
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