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熟地的功效及烹飪方法

時(shí)間: 曉瓊996 分享

熟地的功效及烹飪方法

  熟地是一種上好的中藥材,具有補(bǔ)血滋陰、填精益髓等許多的功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的熟地的功效及烹飪方法,供大家參考。

  熟地的功效

  性味歸經(jīng):甘,微溫。歸肝、腎經(jīng)。 功能主治:滋陰補(bǔ)血,益精填髓。用于肝腎陰虛,腰膝酸軟,骨蒸潮熱,盜汗遺精,內(nèi)熱消渴,血虛萎黃,心悸怔忡,月經(jīng)不調(diào),崩漏下血,眩暈,耳鳴,須發(fā)早白。 生地黃加黃酒拌蒸至內(nèi)外色黑、油潤,或直接蒸至黑潤而成。簡稱熟地。切厚片用。

  食療作用:味甘,性微溫。能補(bǔ)血滋陰,補(bǔ)益精髓。用于血虛,面色萎黃,眩暈心悸;血虛,月經(jīng)不調(diào),崩漏失血;陰虛內(nèi)熱,骨蒸潮熱,盜汗;腎陰虛,消渴口干;肝腎兩虛、精血不足,腰膝酸軟,眩暈耳鳴,須發(fā)早白。單用,或與當(dāng)歸配伍燉雞,用于血虛證或月經(jīng)不調(diào);配黃芪、山藥、天冬,煎湯飲,用于消渴(糖尿病);配枸杞子、菟絲子、覆盆子浸酒,用以補(bǔ)虛抗衰。一日可用15~30g。用法與注意與生地黃相似。

  熟地的烹飪方法

  1、熟地黃水鴨湯

  水鴨1只,金銀花15克。生、熟地黃各10克,瘦肉100克.鹽適量,將水鴨殺好洗凈、瘦肉洗凈切塊備用,將水鴨、瘦肉連同藥材一起放入砂煲中,加清水適量,煮約4小時(shí), 加油、鹽調(diào)味便成。 可以消暑清熱,解皮膚濕毒。

  2、熟地黃豬蹄煲

  豬蹄500克、油菜100克、,蔥段、姜片各10克、藥包1個(gè)(內(nèi)裝熟地黃20克,酸棗仁10克)、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克, 油菜從中間順長剖開,豬蹄治凈,從中間順骨縫劈開,再從關(guān)節(jié)處斬成塊,下入沸水鍋中焯透撈出,沙鍋內(nèi)放入清湯、料酒,下入藥包燒開,下入豬蹄塊、蔥段、姜片燒開,煲至豬蹄熟爛,揀出蔥、姜、藥包用,然后下入油菜、精鹽燒開,燉至熟爛,加味精、胡椒粉,淋入芝麻油即成,可以補(bǔ)血滋陰、益精填髓的,此款菜肴能滋陰補(bǔ)腎,補(bǔ)血安神,對婦女更年期綜合征月經(jīng)紊亂、眩暈、心悸、失眠多夢、心煩不安、宮冷干燥、潮熱盜汗者有較好的食療功效。

  3、熟地粳米粥

  取熟地黃30克,用紗布包好,放入砂鍋中煮至藥汁呈棕黃色,藥香撲鼻時(shí),放入粳米40克煮成粥,去熟地包即可食用,可以用于血虛引起的面色晦暗,潮熱,自汗,虛汗,腰膝酸痛,身疲無力等癥狀。

  4、熟地白酒盅

  熟地黃120克、枸杞子60克、白酒1.5升,共置于凈器中,浸泡14日,開啟后即可飲用,可用于精血虧損的輔助性治療,對陰虛血枯所致的須發(fā)早白有改善作用。

  5、熟地黃當(dāng)歸酒

  熟地黃30克,當(dāng)歸30克,川芎20克,白芍20克,黃芪30克,白術(shù)30克,香附15克,白酒3斤,加工成碎末,用紗布袋裝,扎緊袋口,放入酒中,密封浸泡,每日搖動(dòng)1次,15天后開封,取去藥袋,過濾裝瓶備用。

  每天2次,早晚各服15――20毫升,可以補(bǔ)益氣血,理氣解郁。適用于血虛氣弱,氣郁不舒所致的婦女月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng),身軟乏力,食欲不振,神疲聲微等。

  熟地的作用

  具有補(bǔ)血滋陰作用,可用于血虛萎黃,眩暈,心悸失眠,月經(jīng)不調(diào),崩漏等癥,亦可用于腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等癥,是虛證類非處方藥藥品六味地黃丸主要成分之一。

  1、血虛萎黃,眩暈‘心悸失眠,月經(jīng)不調(diào),崩漏等.

  2、腎陰不足,遺精,盜汗等.

  3、腰酸腿軟,頭暈眼花,耳鳴耳聾等.

  熟地黃吃多了會(huì)有礙消化,使得痰多,腹脹食欲不振,大便溏稀。

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