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熟地的食用作用與食療方

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熟地的食用作用與食療方

  地黃可分為生地和熟地兩種,《本草綱目》載:地黃生則大寒,而涼血,血熱者需用之,熟則微溫,而補腎,血衰者需用之。下面是學習啦小編為你帶來的熟地的食用作用與食療方,一起來看一看吧。

  熟地的食用作用

  1、熟地為甘帶甜,微溫不會很寒,歸肝、腎經(jīng)。一般可以用熟地來補陰益精,作為補血的藥物,經(jīng)常和當歸、川芎以及白芍一起使用,能夠治療血虛,心悸,眩暈,以及失眠和月經(jīng)不調(diào);如果和遠志、酸棗仁等共用,則可以治療安神血虛;如果是崩漏下血則可以和阿膠、艾葉等一同服用治補血。

  2、對于補腎,熟地也有很大的功效,它是六味地黃丸的主要成分之一,古人謂之“大補五臟真陰”。如果用山藥、山茱萸等合用,可以治療肝腎陰虛、腰膝酸軟、盜汗遺精等;用知母、黃柏等一起服用對陰虛骨蒸潮熱的患者有作用。除此之外,如果與何首烏一起可以治理精血虧虛白發(fā)等。

  3、熟地還有強心、利尿、降血糖和升高外周外細胞,增強人體免疫力等的作用。如果和生地一起合用,可以補益,又能清熱,對治療陰血兼有熱象的病癥有很大的作用。人們也經(jīng)常用熟地來加入湯料,讓煲出來的湯有淡淡的熟地味道,滋補益髓。也有用熟地泡酒,根據(jù)不同的需要放入不同的藥材一同泡制出來的酒,對養(yǎng)生有非常好的作用。

  熟地的食療方

  1、熟地黃當歸酒

  配方:熟地黃30克,當歸30克,川芎20克,白芍20克,黃芪30克,白術(shù)30克,香附15克,白酒3斤。

  制法:將上述各藥加工成碎末,用紗布袋裝,扎緊袋口,放入酒中,密封浸泡,每日搖動1次,15天后開封,取去藥袋,過濾裝瓶備用。

  功效:補益氣血,理氣解郁。適用于血虛氣弱,氣郁不舒所致的婦女月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng),身軟乏力,食欲不振,神疲聲微等。

  服法:每日2次,早晚各服15――20毫升。

  2、熟地黃豬蹄煲

  材料:豬蹄500克、油菜100克、,蔥段、姜片各10克、藥包1個(內(nèi)裝熟地黃20克,酸棗仁10克)、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克。

  制作:

  1、油菜從中間順長剖開。豬蹄治凈,從中間順骨縫劈開,再從關(guān)節(jié)處斬成塊,下入沸水鍋中焯透撈出。

  2、沙鍋內(nèi)放入清湯、料酒,下入藥包燒開,下入豬蹄塊、蔥段、姜片燒開,煲至豬蹄熟爛,揀出蔥、姜、藥包用。

  3、下入油菜、精鹽燒開,燉至熟爛,加味精、胡椒粉,淋入芝麻油即成。

  功效:有補血滋陰、益精填髓的功效,此款菜肴能滋陰補腎,補血安神,對婦女更年期綜合征月經(jīng)紊亂、眩暈、心悸、失眠多夢、心煩不安、宮冷干燥、潮熱盜汗者有較好的食療功效。

  3、熟地黃祛顫湯

  配方:熟地黃20克、木瓜20克、枸杞子20克、何首烏20克、當歸10克 川牛膝10克、白芍10克、丹參10克、雞血藤10克、烏雞1只(500克)、料酒20克、姜10克、蔥15克、鹽4克。

  制作:

  1、配方中幾味藥物除熟地黃、當歸、枸杞子、何首烏外,均裝入紗布袋內(nèi)扎緊口;何首烏潤透切片;熟地黃切片;當歸切片或節(jié),枸杞子洗凈去雜質(zhì);烏雞宰殺后,除去毛、內(nèi)臟及爪;姜切片,蔥切段。

  2、將烏雞放入燉鍋內(nèi),抹上料酒、鹽,把藥包放入雞腹內(nèi),加入姜、蔥、枸杞子、熟地黃、何首烏、當歸,注入清水1000毫升。

  3、將燉鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮1小時即成。

  食法:每日2次,喝湯200毫升。吃雞肉50克,吃枸杞子、當歸、何首烏。

  功效:養(yǎng)血除風,滋陰補腎,用于震顫麻痹癥患者。

  熟地的功效

  關(guān)于熟地黃和生地黃對血管內(nèi)血栓形成綜合征作用的藥效比較表明:中國產(chǎn)的豬膽狀的粗熟地能夠強烈抑制肝臟出血性壞死灶及單純性壞死。

  而熟地抗凝血酶的作用較弱,應用纖維蛋白平板法通過纖維蛋白溶酶原激活作用探討對纖溶系統(tǒng)的活化作用,發(fā)現(xiàn)熟地具有活化作用,而生地無此作用。

  亦有報告認為,地黃炒炭前后均有止血作用,且地黃制炭后止血作用并未增強。

  對生地黃、熟地黃、生地炭、熟地炭的水煎液止血效果進行分析,結(jié)果無顯著性差異。

  1、熟地黃延緩衰老的作用

  熟地黃20%水煎液每日灌胃0.3ml共45天,處死取血,測定超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活力和過氧化脂質(zhì)(LPO)的含量。

  結(jié)果熟地可增強GSH-Px活性和降低血清中LPO的含量,與對照組相比較分別為P<0.05和P<0.01。

  2、對甲亢型陰虛大鼠的影響

  用三碘甲腺原氨酸(T3)給予大鼠造成陰虛模型并給于熟地黃水煎液3ml(70%濃度),共6天,然后測定各數(shù)據(jù)。

  結(jié)果正常對照組與給藥組相比,用藥前后無論是體征、體重改變、24小時飲水量與尿量以及各相關(guān)激素:T3、甲狀腺素(T4)和醛固酮(AD)的血漿濃度均無顯著差異(P>0.05)。

  但造模以后,陰虛組和正常組相比,則有非常顯著變化,如興奮好斗,體重減輕,24小時飲水量及飲量增加,T3濃度升高,T4、AD濃度降低等。

  而陰虛大鼠給以熟地黃后上述癥狀及各項指標均顯著改善,趨于正常(和陰虛組相比)。

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