烏雞丸的功效與作用
冬季養(yǎng)生食物有哪些?烏雞丸是養(yǎng)生的補(bǔ)品,那么你知道烏雞丸有哪些功效作用呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的烏雞丸的功效與作用,希望對(duì)大家有所幫助。
烏雞丸的功效與作用
對(duì)于很多女性來說,烏雞白鳳丸這種藥一點(diǎn)都不陌生。很多人認(rèn)為它是女人用來調(diào)理、治病的萬(wàn)能良藥,一代又一代的女人都這么說。痛經(jīng)了,吃點(diǎn)烏雞白鳳;白帶多了、月經(jīng)不調(diào)了,也吃上它個(gè)一兩盒;甚至網(wǎng)上還常有所謂中醫(yī)美容達(dá)人告誡愛美的女人說,別瞎花錢買什么美容品,每天吃兩丸烏雞白鳳丸,比什么都強(qiáng)。事實(shí)上,烏雞白鳳丸并不是包治百病的全能藥,它有它的具體的適應(yīng)癥,如果不該用烏雞白鳳丸而錯(cuò)誤使用,不但不會(huì)起效,甚至還會(huì)有相反的后果。
烏雞白鳳丸是古書《濟(jì)陰綱目》中大小烏雞丸的加減方,估計(jì)已有百年歷史。它包括了烏雞、人參、黃芪等20味中藥。其中,黃芪、人參補(bǔ)氣;鹿角膠、鹿角霜補(bǔ)肝腎;桑螵蛸收補(bǔ)腎陽(yáng);當(dāng)歸、川芎、白芍、生地,俗稱四物湯,用于養(yǎng)血;丹參、牡蠣用于活血、滋陰及安神;銀柴胡、鱉甲清虛熱;天冬滋陰;山藥、芡實(shí)補(bǔ)脾、去濕;制香附則是理氣藥。
從上不難看出,烏雞白鳳丸的作用雖很廣泛,但總起來說是以補(bǔ)益氣血為主,因此,烏雞白鳳丸更適合氣虛虛弱所導(dǎo)致的婦科疾病,而對(duì)于其他原因?qū)е碌膵D科病效果不理想。此外,烏雞白鳳丸在治療疾病方面針對(duì)性不強(qiáng),因此,對(duì)于病情較重的病人,醫(yī)生很少使用烏雞白鳳丸治療。
補(bǔ)血益氣烏雞湯的功效與作用
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值,特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素,有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。
對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥,均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病,都有很好的補(bǔ)虛作用。
烏雞雖是補(bǔ)益佳品,但多食能生痰助火,生熱動(dòng)風(fēng),故體肥及邪氣亢盛,邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食,患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用,同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還含有激素以及紫色素,而且還可以增強(qiáng)人體的白血球以及血色素。
益氣補(bǔ)血烏雞湯的做法
1.清燉烏雞湯
主料:烏雞1只,香蔥2棵,生姜1小塊,料酒2小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
制作過程:烏雞宰殺洗凈,放沸水中焯水,除去血水。把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi),用大火燒開后,改小火燉2小時(shí),加入精鹽、味精即可。
2.烏雞補(bǔ)血湯
原料:烏雞一只,當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,蔥、姜、鹽、味精適量。
做法:烏雞洗凈,五味藥材洗凈切片,并用單層紗布裹好備用。將將藥物塞入雞腹、扎緊,置于鍋內(nèi),加水1500好毫升,上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物,加調(diào)味品,復(fù)蒸10分鐘。
補(bǔ)血益氣烏雞湯做法注意事項(xiàng)
1、煮雞湯前,要將雞的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候,可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
3、燉之前最好把雞皮去掉,這樣就不會(huì)太膩,還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調(diào)鮮,枸杞子增色,紅棗補(bǔ)益。
5、煮雞湯的鍋?zhàn)佑弥蓖残偷模荒苡?a href='http://www.athomedrugdetox.com/hobby/chaocai/' target='_blank'>炒菜的鍋燒。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B 族維生素等 18 種氨基酸和 18 種微量元素,其中煙酸、維生素 E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞中的鐵比菠菜的鐵含量約高 10 倍,鋅約是大豆的 3.3 倍。
2. 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。
3. 烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
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