春茶怎么喝最養(yǎng)生
春茶怎么喝最養(yǎng)生
北方春季喝什么茶好?很多人只知道喝茶有季節(jié)差別，卻不知道喝茶還有地域區(qū)分。由于氣候和飲食習慣，南方人和北方人適合的茶葉有所不同，那么春茶應(yīng)該怎么喝呢?下面學(xué)習啦給大家分享吧。
春茶的怎么喝最好
春季，茶樹的氮代謝占優(yōu)勢，春茶中氨基酸含量相對較高，降低了春茶的酚氨比(一個綠茶重要的評價指標)，所以滋味鮮爽;從茶中所含的維生素C來看，春茶的含量也是最高的，以后就逐漸下降。
此外，春茶中鮮爽型香氣特征的芳樟醇及其氧化物含量較高，形成了春茶的鮮香。這一段時間里，茶葉剛剛發(fā)芽，茶葉中葉綠素的含量也相對較低，茶葉顏色多表現(xiàn)為嫩綠色。此外，由于春茶期間溫度較低，故而茶園一般無病蟲危害，因此春茶，特別是早期的春茶，往往品質(zhì)好。
第二，我們聊聊春茶無需過分求嫩
雖然茶葉越嫩越貴，可并非一定越嫩越好，凡事都有一個度。
首先，采摘幼嫩細小的單個茶芽制成的芽茶，外形美觀，但就內(nèi)含物的豐富程度而言，是不及一芽一、二葉初展的鮮葉。通俗來講，即獨芽茶一般條件較優(yōu)，但是浸出物質(zhì)卻不占優(yōu)勢，即味道稍淡，且性價比較差。反而是一芽一葉、二葉原料制茶相對平衡，滋味更加濃郁和豐富，所以很多經(jīng)常喝茶的人，往往反而不會特地追求茶葉的嫩度。
茶多酚多表現(xiàn)為澀感，氨基酸多表現(xiàn)為鮮感，而酚氨比通常用來衡量茶葉滋味的醇度( 鮮醇、不澀、爽口) , 酚氨比較小者,茶湯醇度較好, 滋味鮮醇。故由此來看，反而一芽二葉的茶葉鮮爽度更優(yōu)。但一芽一葉的茶葉水浸出物明顯增加, 其作為茶原料的品質(zhì)更優(yōu)。
退一步來講，不同的加工又會對茶葉有不同影響，很多時候還需要我們嘗一嘗，喜歡就是最好的選擇。讓我們捧一杯濃濃的春茶，一起暢聊人生吧!
春茶的優(yōu)點：
?、俅翰璧臓I養(yǎng)積累最為厚實
秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài)，春茶在休養(yǎng)生息的同時，儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，消耗很少，這讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛，外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟。
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花因香而“活”，茶因香而“貴”。剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好，所以春茶的香氣都是其他季節(jié)的茶無與論比的。
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人們常說，瑞雪兆豐年，冬去茶為仙。因為冬天的嚴寒，茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發(fā)之時，無需施以農(nóng)藥，茶葉沒有污染。因此，春茶，特別是明前茶雨前茶，往往是一年中茶葉質(zhì)量最好的，有“一兩春茶一兩金”的說法。
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春天的陽光不太強烈，氣溫較低，茶芽的細胞生成較為緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有別于他季的新鮮淳爽的口感。
?、荽翰璧牡鞍踪|(zhì)含量最高
蛋白質(zhì)對增進茶湯滋味有很好的作用，茶樹中，含蛋白質(zhì)最高的地方是茶樹的新梢幼嫩部分，隨著茶樹新梢生長，蛋白質(zhì)的含量就隨之減少。而春茶正是茶樹新芽制作的茶葉，蛋白質(zhì)的含量最高，滋味最好，營養(yǎng)價值也最高。
春季喝茶的禁忌
茶葉有保健作用,但不是所有體質(zhì)的人都適合喝,尤其是氣虛體質(zhì)的人,一般不主張經(jīng)常喝茶。即便想喝也只能偶爾喝少量溫性全發(fā)酵紅茶,足夠年份的黑茶。陽虛者適合喝全發(fā)酵的熟茶,如紅茶、黑茶、熟普洱等;陰虛者喝適合喝輕微發(fā)酵的白茶、黃茶、足夠年份的黑茶;濕熱者適合喝不發(fā)酵的綠茶或生普洱。平和體質(zhì)的人選擇范圍就多了,不一定一年到頭只喝一種茶,可根據(jù)地域、季節(jié)、個人的飲食習慣和年齡來選擇七大茶類。
同時,年齡也是選茶需考慮的因素。年輕人可喝綠茶,老人喝溫性茶。因為年輕人陽氣旺,體質(zhì)好的話平時喝些綠茶沒關(guān)系,但老人就不太行了,得喝溫性、平和的茶,如紅茶、黑茶、熟普洱等等。只有先判斷出自己的體質(zhì),綜合考慮地域、季節(jié)、飲食習慣和年齡因素,才能喝對茶,否則非但不能發(fā)揮春茶的養(yǎng)生功效,反而讓體質(zhì)下降。如果明明就是寒性體質(zhì)的人,還喝綠茶、生普洱茶,那就會適得其反了。
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