冬季養(yǎng)生食譜家常菜大全
冬季養(yǎng)生食譜家常菜大全
冬季氣候寒冷，容易誘使慢病復(fù)發(fā)或加重，應(yīng)留意防寒保暖。今天小編帶給大家的是冬季養(yǎng)生食譜，如果你喜歡的話(huà)，記得分享給更多好友哦!
六款冬季食譜推薦
1、山藥魚(yú)片
原料：魚(yú)肉片，山藥，青蘿卜，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：山藥去皮洗凈壓成細(xì)末;魚(yú)肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個(gè)雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟。
鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開(kāi)后加入山藥末、炸熟的魚(yú)片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。
功效：防治性功能衰退。
2、天麻蒸鯉魚(yú)
原料：天麻，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚(yú)，清湯、調(diào)料各適量。
做法：將鮮鯉魚(yú)去的鱗、鰓和內(nèi)臟去掉，然后洗干凈，再將川芎、茯苓切成大片，放在水里面泡。
再將天麻放人泡過(guò)川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時(shí)，撈出天麻放到米飯上蒸透，切成片待用。
將天麻片放人魚(yú)頭和魚(yú)腹部?jī)?nèi)，放到盤(pán)中，然后放人蔥、生姜，加入適當(dāng)清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜。
另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開(kāi)，勾芡，澆在天麻魚(yú)上即成。
功效：降壓去濕，祛風(fēng)強(qiáng)腎。適于高血壓患者。
3、炒雙菇
原料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
做法：香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤(pán)即可。
功效：補(bǔ)益腸胃，化痰散寒。
4、天麻燉烏雞
原料：烏雞1只，天麻，川芎、白茯苓各10g，姜片5，料酒1，精鹽適量，香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中，燒開(kāi)，焯去血沫;中藥洗凈，放入雞腹中，用線(xiàn)縫好口。
把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開(kāi)后用小火燉約1小時(shí)，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
功效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對(duì)老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對(duì)神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效。
既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補(bǔ)虛作用頗為明顯。
5、牛膝蹄筋
原料：牛膝，豬蹄筋，雞肉，火腿，蘑菇，胡椒，味精，紹酒，生姜，蔥，食鹽，清湯適量。
做法：將牛膝洗凈浸潤(rùn)后，切成斜口片，蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時(shí)，待蹄筋酥軟時(shí)取出，再用冷水浸漂2小時(shí)，剝?nèi)ネ鈱咏钅ぃ磧?/p>
火腿洗凈后，切成絲，蘑菇水發(fā)后，切成絲;生姜、蔥洗凈后，切成姜片、蔥段，將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。
將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi)，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后，撒在周?chē)?姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調(diào)好湯味.
灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時(shí)，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調(diào)味后即成。
功效：祛風(fēng)濕，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。
6、羊肉燉蘿卜
配料：白蘿卜，羊肉，姜、料酒、食鹽適量。
做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開(kāi)鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
功效：益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對(duì)腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽(yáng)痿，脾胃虛寒者更為適宜。
冬季防癌如何養(yǎng)生
1.曬太陽(yáng)
每天曬15分鐘的太陽(yáng)可以把得病幾率降低一半。陽(yáng)光能夠幫助皮膚制造維生素D，而維生素D可以在血液中合成抑制疾病的物質(zhì)。當(dāng)然，曬太陽(yáng)的時(shí)候別忘了擦防曬油?？梢园盐ｋU(xiǎn)降低50%。
2.維生素E
美國(guó)的研究者發(fā)現(xiàn)，從植物種子而非大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充餐中獲取的維生素E，可以阻止肺部疾病的發(fā)展。從胡桃、核桃或芝麻種子中獲取的一微克(百萬(wàn)分之一克)維生素E就可以抑制致病因子。所以，多嚼一些種子吧?？梢园盐ｋU(xiǎn)降低16%。
3.保持濕潤(rùn)
根據(jù)英國(guó)腎臟研究中心的研究，如果你每天至少喝兩公升的水，那么你得腎病的幾率就會(huì)降低80%。可以把危險(xiǎn)降低80%。
4.多吃豆芽菜
根據(jù)美國(guó)的研究，豆芽菜對(duì)于抗癌有非常神奇的功效，因其含有大量植物性硫配醣體，它可以防止煙霧和空氣中的其他污染物引發(fā)肺癌。你可以把豆芽菜加入到沙拉中或者直接和三明治一起吃?？梢园盐ｋU(xiǎn)降低24%。
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