兒童秋季養(yǎng)生的食譜有哪些
入秋后，天氣干燥，汗液蒸發(fā)較快，尤其是活動(dòng)量大的兒童，因此飲食需要既滋陰又潤(rùn)燥。那么兒童秋季養(yǎng)生有什么食譜?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下兒童秋季養(yǎng)生的相關(guān)食譜吧。
兒童秋季養(yǎng)生的食譜
1、百合粥
食材:百合30克,粳米100克,冰糖適量。
做法:百合泡軟后,與粳米一起加如清水熬煮成粥。加入冰糖,再略煮一會(huì)兒即可。每天早晚適量食用。
功效:補(bǔ)肺、除燥、安神,適合秋季上火兒童食用。
2、薏仁二豆湯
食材:紅豆、綠豆、薏苡仁各適量。
做法:將三種食材按照2:2:1的比例熬成湯,溫?zé)釙r(shí)給兒童吃。
功效:潤(rùn)燥、清熱。適合秋季濕熱兒童食用。
3、魚蛋餅
原料:凈魚肉20克,雞蛋半個(gè),黃油6克,番茄沙司10克,凈蔥頭10克。
制作:蔥頭切成碎末備用;魚肉煮熟,放入碗內(nèi)研碎備用。雞蛋磕入碗內(nèi),加入準(zhǔn)備好的魚泥、蔥頭末,調(diào)拌均勻成餡。把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化,將餡團(tuán)壓成小圓餅,放入油鍋內(nèi)煎炸,煎好后把番茄醬澆在上面即可。
功效:魚蛋餅色澤美觀,軟嫩鮮美。含有兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、鐵、磷、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)孩子強(qiáng)壯身體大有裨益。
4、豆腐鮮蝦丸
原料:鮮蝦仁250克,豬肥肉30克,嫩豆腐2塊,雞蛋1個(gè),精鹽、蔥末、淀粉、胡椒粉、淀粉、味精各適量,花生油500克。
制作:將豆腐放鍋內(nèi),注入清水,精鹽,煮沸,取出,瀝去水分。蝦仁洗凈,剁成蝦蓉末;豬肥肉剁碎。將豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內(nèi),加入蔥末、淀粉、雞蛋、味精、胡椒粉,調(diào)味后,攪拌上勁,成為豆腐泥。鍋置火上,倒入花生油,燒至五成熱后,將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋,用中火炸至金黃色,撈出,瀝油,裝盤即可。
功效:此菜嫩軟,鮮香營(yíng)養(yǎng)全面、豐富,含有兒童生長(zhǎng)所必需的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,適宜兒童秋季長(zhǎng)身體食用。
兒童秋季養(yǎng)生水果
1、梨
梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清熱解毒,潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、燉煮,對(duì)兒童秋季肺熱咳嗽、麻疹等癥有較好的治療效果。
2、柑橘
柑橘性涼味甘酸,有生津止咳、潤(rùn)肺化痰、利尿等功效,適用于熱病后津液不足口渴等癥,榨汁或蜜煎,治療兒童肺熱咳嗽尤佳。
3、石榴
石榴性溫味甘酸,有生津液、止煩渴作用。石榴搗汁或煎湯飲,能清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、殺蟲止痢,可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
4、葡萄
葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富,酸甜可口,具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。葡萄制干后,鐵和糖的含量相對(duì)增加,是兒童、和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
5、蘋果
蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富,具有生津、潤(rùn)肺、除煩、開胃、止瀉、通便之功效,為水果佳品之一。兒童消化不良,可榨汁服之。
6、芒果
芒果色、香、味均佳,營(yíng)養(yǎng)很高,含有豐富的維生素和糖分,且容易入口,很適合兒童食用。
7、楊桃
性味甘、酸、平,能生津止渴,秋天兒童易患風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛,用楊桃洗凈鮮食可治。
8、山楂
含鈣量在秋季水果中最高,兒童對(duì)鈣的需求大,不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。中醫(yī)認(rèn)為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。
兒童秋季養(yǎng)生注意事項(xiàng)
1、衣
由于溫差較大,兒童早晚應(yīng)比白天多加一件衣服。對(duì)于好動(dòng)、易出汗的兒童,在其玩耍時(shí)可在其背后墊一塊毛巾或玩后及時(shí)更換衣服。
2、食
多讓兒童吃一些含維生素豐富的食物,尤其是含維生素A、C多的食物,它們對(duì)預(yù)防上呼吸道感染有幫助。在秋季,大蒜、蘿卜、生姜、韭菜都是可以增加幼兒抵抗力的食物,可能兒童不喜歡吃,可以通過(guò)改變食用方法讓兒童食用,比如在做菜時(shí)增加蒜末。對(duì)于常在秋季咳嗽的兒童,家長(zhǎng)可以多燉些冰糖雪梨水給兒童吃。
3、住
雖然天氣會(huì)逐漸變冷,但在家時(shí)還是要保證一定時(shí)間的開窗通風(fēng),保持室內(nèi)空氣的流通。兒童的被子需要經(jīng)常曬太陽(yáng)。
4、行
秋天最適合戶外運(yùn)動(dòng),家長(zhǎng)有時(shí)間應(yīng)多帶兒童到戶外活動(dòng),多曬太陽(yáng)可以促進(jìn)提內(nèi)鈣的吸收,同時(shí)也增強(qiáng)兒童的體質(zhì)。
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