冬季進(jìn)補(bǔ)的適宜食物有哪些
在寒冷干燥的冬季里，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)有利身體的健康。那么冬季進(jìn)補(bǔ)有什么適宜食物呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下冬季進(jìn)補(bǔ)的食物吧。
冬季進(jìn)補(bǔ)的適宜食物
1、常吃大白菜，祛病又延年
大白菜起源于我國,是我國北方地區(qū)主要的冬季蔬菜。大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,特別是當(dāng)中含有較為豐富的維生素 C和微量元素硒,能對抗“自由基”對細(xì)胞的損傷作用,因此可延緩人體的衰老過程。
2、多吃菠菜讓你更年輕
菠菜味甘,性涼,利五臟,解酒毒,能潤燥滑腸,養(yǎng)血止血,清熱除煩,生津止渴,養(yǎng)肝明目。另外,菠菜中還含有豐富維生素E。維生素 E是一種抗氧化劑,能阻止機(jī)體內(nèi)氧化過程,有助長壽,因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農(nóng)業(yè)部一項(xiàng)最新實(shí)驗(yàn)表明,每天吃30克左右的新鮮菠菜,比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
3、冬吃蘿卜保健康
俗話說,冬吃蘿卜秋吃梨,這是有一定的科學(xué)道理的。冬天是吃蘿卜的最佳季節(jié),這與蘿卜的生長季節(jié)和氣候?qū)θ梭w的影響有著密切的關(guān)系。在民間就流傳著這樣一句“吃蘿卜喝茶,氣得大夫滿街爬” 的諺語。可見蘿卜對人體健康的益處已是流傳甚廣了。
冬季進(jìn)補(bǔ)的注意事項(xiàng)
1、冬季進(jìn)補(bǔ)要因地而異
進(jìn)補(bǔ)時(shí),除了考慮個(gè)人的體質(zhì)差別,還要考慮你生活的地域。這點(diǎn)也很關(guān)鍵。比如,冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷,進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之味,如羊肉、鹿肉等,補(bǔ)品中如人參酒、參茸酒等,強(qiáng)壯補(bǔ)身,御寒助陽確有作用。
而長江以南地區(qū)雖已入冬,但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多,進(jìn)補(bǔ)宜清淡甘溫之味,如雞、鴨、鵝等。長江以南地區(qū)的人們?nèi)绻嗍逞蛉?、鹿肉等容易燥熱?dòng)火,出現(xiàn)咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶,也是少用為佳,應(yīng)以生津之品,如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。
2、冬季進(jìn)補(bǔ)要因季而異
根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn),春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)。冬季天寒,寒邪易傷腎陽,宜食溫性食物。除了日常食用的主食及各種蔬菜水果外,可以多吃些羊肉、牛肉等熱量足的肉類。在燉羊肉的時(shí)候,如果搭配上當(dāng)歸、黃芪,既補(bǔ)氣又補(bǔ)血,對那些冬天怕冷、手腳冰冷、容易感冒的人特別有好處。
冬季飲食的禁忌
1、吃黑斑紅薯會中毒
表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬,發(fā)苦,對人體的肝臟不劇毒。這種毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能破壞,故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。
2、牛奶的飲食禁忌
冬天喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ?暖胃又好睡眠。談到牛奶似乎總不能忘記巧克力,但是喝牛奶同時(shí)吃巧克力是很不科學(xué)的。因?yàn)榕Ｄ毯胸S富的鈣和蛋白質(zhì),而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃時(shí),牛奶中的鈣易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物—草酸鈣。人不但無法吸收,時(shí)間長了,還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長發(fā)育遲緩等現(xiàn)象。所以,喝牛奶與吃巧克力的時(shí)間要分開。
不宜與牛奶同吃的食物:橘子與牛奶在喝牛奶前后1小時(shí)左右,不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
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