常吃玉米有什么好處有哪些花樣吃法
常吃玉米有什么好處呢?很多女生都很喜歡吃玉米,玉米也是有很好的減肥功效的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理玉米的花樣吃法。
常吃玉米有什么好處
1、常吃玉米可以保護(hù)視力
玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì),是強(qiáng)大的抗氧化劑,能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域,預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。
黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化,黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候,出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降,甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用,可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線,保持黃斑的健康。但是,只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì),而白玉米中卻沒有。所以,經(jīng)常用眼的人,應(yīng)多吃一些黃色的玉米。
2、常吃玉米可防癌抗癌
玉米中含有多種抗癌因子,如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質(zhì)、微量元素硒和鎂等。谷胱甘肽能用自身的“手銬”銬住致癌物質(zhì),使其失去活性并通過消化道排出體外。它又是一種強(qiáng)力的抗氧化劑,可以加速老化的自由基失去作用,是人體內(nèi)最有效的抗癌物。
玉米中還含有硒和鎂,硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡;而鎂,一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展,另一方面能使體內(nèi)的廢物盡快排出體外,從而起到預(yù)防癌的作用。而玉米中的葉黃素還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌,玉米黃質(zhì)則能夠預(yù)防皮膚癌和肺癌。
3、常吃玉米可調(diào)節(jié)血糖
玉米中含有豐富的煙酸,煙酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物,是可增強(qiáng)胰島素作用的營(yíng)養(yǎng)素,所以,用玉米替代主食,有助于血糖的調(diào)節(jié)。玉米須不僅可降低血液黏稠度,并可增加血中凝血酶原,加速血液凝固,而且,玉米須的發(fā)酵制劑有顯著的降低血糖作用。
常吃玉米會(huì)上火嗎?中醫(yī)認(rèn)為玉米味甘性平,具有調(diào)中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能。一般情況下,吃玉米是不會(huì)上火的!玉米晚上吃可以安神定驚,助睡眠.“上火”分實(shí)火和虛火,是體內(nèi)機(jī)體陽陰不和協(xié)表現(xiàn)出來的癥狀。
玉米吃多了會(huì)上火,但是,只要你不是天天吃就沒有事。另外,吃玉米不會(huì)發(fā)胖。玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米的花樣吃法
脆皮玉米
主料:
玉米200g,調(diào)和油適量,玉米淀粉適量,雞蛋1個(gè)。
做法:
1、首先將事先選好的玉米用清水清洗干凈并晾干水分,然后在玉米表面成撒上一層玉米淀粉。
2、讓淀粉裹勻每顆玉米。
3、加進(jìn)一些雞蛋液拌勻。
4、使每個(gè)玉米粒都醮上雞蛋液。
5、接著在上面再撒一層事先做好的玉米淀粉,并涂抹均勻以備用。
6、鍋內(nèi)倒多些油,油溫在五層熱時(shí),下玉米炸至外酥內(nèi)熟時(shí)撈起,裝盤,吃的時(shí)候上面可以撒些白糖。
酸奶玉米餅
主料:
酸奶 (200g)、面粉 (50g)、玉米面 (50g)、雞蛋 (1個(gè))、葡萄干 (30g)
做法:
1、面粉與玉米面倒入大碗中,用筷子攪拌混合拌勻。
2、將酸奶倒入面粉中,再打入雞蛋。
3、將面糊徹底攪拌勻。
4、把切碎的葡萄干倒入面糊中,攪拌均勻。
5、用不沾鍋小火加熱,不用倒油,倒入一勺調(diào)好的面糊,蓋上鍋蓋,小火燜2、3分鐘,待面餅表面凝固,且餅身顏色變得金黃。
6、翻個(gè)面,再燜1、2分鐘即可。
玉米三杯雞
主料:
三黃雞半只、玉米1根,食用油20ml、米酒80ml、醬油30ml、姜5g、蒜5瓣、九層塔適量
做法:
1、材料準(zhǔn)備好。三黃雞洗凈斬成小塊。玉米切小塊,姜切片,蒜剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
2、鍋里倒入食用油,放入姜蒜爆香。待姜蒜爆至微焦放入雞塊。
3、翻炒雞肉至變色。倒入醬油,炒至上色。
4、淋入米酒。加入玉米,大火燒開,小火燉20分鐘
5、開大火翻炒收汁。加入九層塔拌炒均勻即可。
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