秋季養(yǎng)胃護(hù)胃要遵循什么原則
秋季養(yǎng)胃護(hù)胃要遵循什么原則
從營(yíng)養(yǎng)吸收角度看，只有胃通暢了，食物才能順利進(jìn)入腸道。秋季養(yǎng)胃護(hù)胃要遵循什么原則?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理秋季養(yǎng)胃護(hù)胃要遵循的相關(guān)原則。
秋季養(yǎng)胃護(hù)胃遵循的原則
1、鮮而淡
食物一定要新鮮,不吃過(guò)期或放置過(guò)久的食物。烹飪食物要清淡,不吃油膩、重口味的食物,忌辛辣刺激性食物。
2、溫而潔
食物溫度要溫暖適宜,不吃不喝冷的、冰的飲食,盡管天氣寒冷,但是也應(yīng)該不吃過(guò)燙的食物。食材一定要清洗干凈,烹飪食物時(shí)也應(yīng)該注意清潔衛(wèi)生。
3、軟而緩
選擇的食物要容易消化的,烹飪時(shí)要蒸煮熟透,使食物松軟易消化,少吃烘焙、燒烤、質(zhì)硬的食物,以免對(duì)胃黏膜造成不良刺激,加重胃腸負(fù)擔(dān)。進(jìn)食速度要緩慢,細(xì)嚼慢咽有助消化,不可狼吞虎咽。
4、少而精
每餐飲食量要少,七八分飽即可,忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細(xì)易消化,粗糙的、含粗纖維的食物不易消化,還可能刺激胃黏膜,引發(fā)胃痛、飽脹等。
秋季養(yǎng)胃護(hù)胃喝的粥
1、紅薯甜粥
原料:紅薯150克,粳米50克,烏梅肉25克,糖適量。
做法:將紅薯削去外皮,洗凈后切成丁,放沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出備用;烏梅肉洗凈,切成小塊待用。粳米用清水淘洗干凈,放在盆內(nèi),加上清水250毫升,上屜蒸10分鐘,取出。鍋內(nèi)放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉,中火煮至濃稠,放入糖煮深化即可。
功效:紅薯含有豐富的淀粉,膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此粥可健脾開(kāi)胃、補(bǔ)氣安神、清心養(yǎng)血的作用。
2、薏仁麥片粥
材料:薏仁、混合麥片、大米各適量。
做法:薏仁洗凈,泡2小時(shí)。大米和薏仁先下鍋,加入適量的清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,濃稠為度。放入混合麥片再用中火煮20分鐘,原料煮熟融為一體后即可。
功效:薏仁麥片粥富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維及各種礦物質(zhì)等。食用薏仁能健脾益胃、補(bǔ)肺清熱、祛濕消腫;麥片富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等,兩者結(jié)合效果更佳。
3、小米山藥粥
材料:山藥40克,小米50克。
做法:將山藥洗凈搗碎或切片,待用。將山藥、小米放入鍋中,加適量的清水,用大火先煮沸,轉(zhuǎn)小火煮約約半個(gè)小時(shí),至粥稠軟爛即可。
功效:山藥性平、味甘、其富含多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)及淀粉,具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì),可提供人體多種必需的營(yíng)養(yǎng),此粥能健脾止瀉,消食導(dǎo)滯。
4、土豆粥
材料:土豆100克,大米100克。
做法:土豆去皮,清洗干凈,切成小塊,和大米100克共煮成粥。
功效:土豆味甘、性平,具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效,此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。
5、番茄海鮮粥
材料:番茄250克,鮮蝦仁、蜆肉各80克,鮮魷魚(yú)60克,魚(yú)柳200克,生姜3片。
做法:各物分別洗凈,番茄切片,魚(yú)柳切薄片,加鹽、胡椒粉、蛋白、生粉拌勻,蝦仁切粒,魷魚(yú)切片,蜆肉用胡椒粉拌勻,分別置沸水燙一燙即取起。起油鑊爆香姜,下番茄炒勻,加水1250毫升(5碗量)滾沸,下全部海鮮煮沸,加入馬蹄粉芡、鹽、白糖便可。此量可供3-4人用。
功效:生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、潤(rùn)膚美顏。
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