菠蘿蜜的核怎么吃

　　大多數(shù)人吃菠蘿蜜時(shí)，采用的都是最原始的方法——直接吃菠蘿蜜的果肉，然而，實(shí)際上很多菠蘿蜜的果核也是可以吃的。下面一起來(lái)看看菠蘿蜜核的吃法都有哪些。

　　菠蘿蜜核的吃法

　　一、煮熟后食用

　　1、打開(kāi)需要用的鍋，然后燒開(kāi)一鍋水(放水的多少根據(jù)需要煮的菠蘿蜜核的多少來(lái)定)。

　　2、放入洗干凈的菠蘿蜜的核，同時(shí)放入少許的鹽，一起用溫火煮。

　　3、大約煮到一刻鐘左右的時(shí)間(喜歡吃比較軟的可以把時(shí)間延長(zhǎng))，開(kāi)鍋把煮好的菠蘿蜜的核盛起來(lái)，稍微涼一下就可以吃了。

　　二、炒菠蘿蜜核

　　1、取出需要用的菠蘿蜜核的量，剝?nèi)テ潼S色的軟膜，用清水洗干凈。

　　2、燒上一鍋水(水的多少還是要根據(jù)你選的菠蘿蜜核的多少來(lái)定)。

　　3、將去掉了黃色軟膜的菠蘿蜜核放入水中煮熟，煮熟后將菠蘿蜜核盛起來(lái)，把鍋內(nèi)的水倒了，將盛起來(lái)的菠蘿蜜核再次倒入鍋內(nèi)，開(kāi)火炒菠蘿蜜核(炒的時(shí)間不確定，可以根據(jù)菠蘿蜜核的實(shí)際情況來(lái)定)。

　　4、炒熟之后，剝掉菠蘿蜜核的白色外殼就可以吃了。

　　三、煲湯

　　只需要在煲湯的時(shí)候把菠蘿蜜核也一起放進(jìn)去就可以了，記住要把菠蘿蜜的核洗干凈，其他沒(méi)有什么需要注意的

　　四、煮粥

　　1、將菠蘿蜜的核與米都洗干凈

　　2、煮米的時(shí)候同時(shí)放入菠蘿蜜核，待煮好后就可以吃了。

　　菠蘿蜜核食譜

　　一、菠蘿蜜核大棗粥

　　材料：菠蘿蜜核、大棗、蓮子、大米、小米

　　1.淘洗干凈大米

　　2.淘洗干凈小米

　　3.把大棗、菠蘿蜜核、蓮子洗干凈

　　4.都放入鍋內(nèi)并加水

　　5.電壓力鍋蓋好，按稀飯鍵

　　二、菠蘿蜜核煲鯽魚(yú)湯

　　材料：菠蘿蜜核、鯽魚(yú)

　　1. 剝?nèi)ゲぬ}蜜核外一層黃色軟膜，洗凈待用;

　　2. 瘦肉洗凈，切塊;

　　3. 洗凈宰好的鯽魚(yú)，仔細(xì)刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水;

　　4. 拍裂一小塊姜，熱鍋后用姜塊擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，待油六成熱下鯽魚(yú)，兩面煎至微黃;

　　5. 將8碗水放入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料，武火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

　　三、菠蘿蜜核炆雞

　　材料：光雞半只(400克)，菠蘿蜜核150克，芫荽適量

　　1.將光雞洗凈斬件，放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻，腌15分鐘。

　　2.燒開(kāi)一鍋水，放入菠蘿蜜核，同時(shí)放入少許的鹽，煮熟。把煮好的果核撈起來(lái)，待涼后剝掉果核的白色外殼，成為核仁。

　　3.起油鍋，爆香蒜頭，放入腌好的雞塊爆炒，再放入果仁，放些水，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟，再撒些芫荽裝飾即成。

　　菠蘿蜜核的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　一個(gè)菠蘿蜜核內(nèi)含熱量160千卡、鈣18毫克、蛋白質(zhì)4.9克、鎂27毫克、鐵1.6毫克、維生素C 16毫克、維生素E0.12毫克、銅0.27毫克、胡蘿卜素1.1微克、鉀400毫克、硒10.47毫克。

　　另外，菠蘿蜜核的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在以下方面：

　　1、菠蘿蜜的果肉吃起來(lái)易上火，但是，連帶菠蘿蜜核煮食就可以去火啦。

　　2、菠蘿蜜核含有豐富的淀粉、脂肪以及蛋白質(zhì)，對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁缺乏癥有一定的治療功效。

　　所以，下次在吃菠蘿蜜的時(shí)候，可千萬(wàn)不要再扔掉菠蘿蜜核啦。

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