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初秋養(yǎng)生有哪些食譜

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  處暑時節(jié),時令已進入初秋,這時的養(yǎng)生重點是滋陰潤肺。你還在尋找初秋養(yǎng)生食譜?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講初秋養(yǎng)生的相關(guān)食譜吧!

  初秋養(yǎng)生食譜一:梨粥

  材料:梨一個、大米、冰糖適量。

  做法:梨洗凈,連皮切小塊。梨核去掉。大米略洗,加清水浸泡30分鐘。小鍋里放入梨,添加清水,煮開。倒入大米,煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。煮到粥濃稠了,加入一小塊冰糖。繼續(xù)煮至冰糖溶化。

  功效:梨性寒,汁多,甘甜中帶著點微酸,吃起來讓人生津止渴,具有潤肺涼心、去火解毒的功效,還能夠防治便秘,非常適合秋季干燥的天氣,是人們非常熟悉的一種滋潤補養(yǎng)型水果,深受人們的喜愛。同樣地,以梨熬粥,也可收到同樣地滋補潤燥效果。

  初秋養(yǎng)生食譜二:南杏豬肺湯

  材料:南杏仁20克,豬肺1只。

  做法:把豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀,用手?jǐn)D,洗去豬肺氣管中的泡沫。再把南杏仁(注意只選用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮,調(diào)味即可。

  功效:南杏性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富(約50%以上),所以潤燥之功較好。豬肺,性味甘,平,能治肺虛咳嗽,咯血,有補肺的功用。南杏豬肺湯,可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。

  初秋養(yǎng)生食譜三:冰糖銀耳蒸南瓜

  材料:銀耳1朵,南瓜半個,冰糖適量,枸杞適量。

  做法:銀耳泡發(fā),南瓜去皮,切成小三角塊,將南瓜轉(zhuǎn)圈碼入盤中,銀耳留一稍大點的塊,其余全撕成小塊,放入南瓜中間留出的空隙處,取一碗裝適量冰糖,加適量水,放入蒸鍋中,將南瓜盤子坐在碗上,加蓋中火蒸20分鐘,蒸好的南瓜取出,淋上冰糖水,裝飾上枸杞即可。

  功效:銀耳是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,南瓜所含的β胡蘿卜素,可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E,可以增強機體免疫力,維持健康狀態(tài)好好對抗這個“流感”高發(fā)季節(jié),還可以改善秋燥癥狀。

  初秋養(yǎng)生食譜四:蓮子百合粥

  材料:大米150克,百合干25克,蓮子25克,枸杞2顆,冰糖30克。

  做法:百合干用刀背碾成粉狀,蓮子用熱水泡軟,枸杞用熱水稍泡,大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。鍋中放水,先放入大米、百合干燒開后,再放入蓮子,改用中火繼續(xù)熬煮至熟,最后放入冰糖即可。

  功效:此粥潤肺止咳,還能安神,有助于睡眠。

  初秋養(yǎng)生食譜五:銀耳羹

  材料:需要銀耳5克,冰糖50克。

  做法:將銀耳放入盆內(nèi),以溫水浸泡30分鐘,待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì);將銀耳撕成片狀,放入潔凈的鍋內(nèi),加水適量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小時,然后加入冰糖,直至銀耳燉爛為止。

  功效:銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。且對女性具有很好的嫩膚美容功效。

  初秋養(yǎng)生食譜六:雪梨無花果脊骨湯

  材料:雪梨1個,無花果、雪耳各50克,蜜棗5顆,豬脊骨500克、生姜4片。

  做法:雪梨去皮、去芯、切塊;無花果、雪耳浸泡待用。豬脊骨切段,放入沸水中焯一下,撈起瀝干水分。將脊骨、雪梨塊、蜜棗、生姜同放入瓦煲內(nèi),加水約10碗,武火煲沸后改文火煲2小時,加鹽便可。

  功效:雪梨可潤肺生津、清化熱痰、滋陰降火;無花果可健胃潤腸、降血脂、降血壓;雪耳有潤肺養(yǎng)肝、嫩膚養(yǎng)顏、清肺燥的功效;豬脊骨能補髓益陰、健骨強筋。合而為湯,相得益彰。

  初秋養(yǎng)生食譜七:沙參玉竹老鴨湯

  材料:沙參50克,玉竹50克,老鴨1只(注意,一定要選用老鴨)。

  做法:將老鴨去毛臟,洗凈。再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內(nèi),文火煲1個小時以上,調(diào)味即可。

  功效:沙參能夠滋陰清肺,養(yǎng)胃生津以及除虛熱,治燥咳。玉竹能養(yǎng)陰潤燥,潤腸通便。老鴨滋陰補血。沙參玉竹老鴨湯,可治療肺燥、干咳等,對病后體虛,津虧腸燥引起的便秘有效。

  初秋養(yǎng)生食譜八:胡蘿卜粥

  材料:胡蘿卜1~2根、粳米100克、植物油、蔥花、姜末。

  做法:先將胡蘿卜1~2根(按喜好定)洗凈切成細絲,沸水稍微煮過后,與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥,快熟時,加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油,頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔,令人食指大動。

  功效:胡蘿卜性平,而味道甘甜,具有清熱解毒、補肝明目、降氣止咳以及健脾和胃的功效,對秋天容易發(fā)生的由秋氣侵肺引起的咳嗽等具有良好的療效,也是非常適合秋天進補的甘潤養(yǎng)肺佳品。除此之外,胡蘿卜也有著潤膚的效果,干燥、粗糙的人也可通過常吃胡蘿卜來改善這一狀況,應(yīng)對伴隨秋燥而來的日益嚴(yán)重的干燥。

  初秋養(yǎng)生食譜九:蓮子百合煲瘦肉

  材料:干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。

  做法:瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟;放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調(diào)味,關(guān)火。

  功效:百合具有潤肺止咳,養(yǎng)陰清熱,清心安神,益氣調(diào)中等功效。蓮子有“交心腎,厚腸胃,固精氣,強禁錮,補虛損,利耳目,除寒濕”等功能。蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養(yǎng)的搭配,除了潤燥養(yǎng)肺之外,還可以治療神經(jīng)衰弱,心悸,失眠等,也可以作為病后體弱的滋養(yǎng)強壯之食補品。

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初秋養(yǎng)生有哪些食譜

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