秋季滋潤補(bǔ)水的養(yǎng)生食譜
秋季滋潤補(bǔ)水的養(yǎng)生食譜
進(jìn)入秋天，干燥的氣候使得不少人不適應(yīng)環(huán)境而生病。想要健康過秋天，就要給身子補(bǔ)補(bǔ)營養(yǎng)。秋季養(yǎng)生吃什么呢?秋季滋潤補(bǔ)水的養(yǎng)生食譜有哪些呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)秋季滋潤補(bǔ)水的相關(guān)食譜吧!
秋季養(yǎng)生食譜一：沙參百合鴨湯
材料：北沙參30g，百合30g，鴨肉150g，精鹽、味精各適量。
做法：將鴨肉切成小塊，與百合、沙參同入砂鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后調(diào)味，飲湯食肉。
功效：沙參百合鴨湯有滋陰清熱、潤肺止咳的功效，對(duì)由肺陰虧虛引起的干咳不止、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等癥狀有一定的療效。
秋季養(yǎng)生食譜二：小米南瓜粥
材料：小米100g、南瓜300g。
做法：南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘;準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥;30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，中間要時(shí)時(shí)攪一攪，避免粘鍋。
功效：南瓜能刺激胰島B細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素，預(yù)防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤，有解熱降暑、養(yǎng)胃去燥之功效。
秋季養(yǎng)生食譜三：山藥百合大棗粥
材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。
做法：將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥。
功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。
秋季養(yǎng)生食譜四：糯米桂花藕
材料：蓮藕一節(jié)，糯米1/3杯。白糖大量，糖桂花醬。
做法：糯米用水浸泡1小時(shí)。藕的頂部切斷，將糯米小心裝入藕孔，直至8分滿;并把藕頂蓋上，用牙簽固定。蓮藕入鍋，水要蓋過藕，小火煮3個(gè)小時(shí)，加冰糖，在煮1個(gè)小時(shí)。出鍋，去皮，切成薄片，整齊碼放在盤中。小奶鍋加入白糖和少量清水，中火加熱并不斷攪拌防止粘鍋，直至粘綢糖漿狀。加入桂花醬攪拌均勻。桂花糖漿另盛一小碟，可以沾著吃;也可以直接淋在藕片上在吃。
功效：糯米桂花藕，香甜爽口，可防燥降火，還可去除體內(nèi)濕寒。
秋季養(yǎng)生食譜五：百合蓮米銀耳湯
材料：蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、冰糖10g。
做法：準(zhǔn)備所有食材。百合去根掰成一片片，洗凈待用。(如果用干百合，就用溫水泡發(fā))蓮子用溫水泡軟。銀耳放在溫水中泡軟，去蒂撕小片。枸杞用涼水清洗干凈備用。將銀耳、蓮子加入適量冷水，大火煮沸改小火煮約30分鐘。放入百合煮8分鐘。最后加入適量的冰糖、枸杞稍煮片刻即可。
功效：蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。百合屬微寒食品，具有潤肺止咳，寧心安神，美容養(yǎng)顏，清熱涼血之功效。枸杞有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目的功效。這道羮湯簡便易做，可以每天在下午當(dāng)點(diǎn)心吃。既吸收又滋補(bǔ)。
秋季養(yǎng)生食譜六：涼拌黑白雙耳
材料：白木耳100g，黑木耳100g，白糖、食鹽、胡椒粉、芝麻油少許。
做法：先把黑白木耳用冷水泡，1個(gè)小時(shí)左右;將泡過的黑白木耳去雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯度肜溟_水中沖涼再撈出待用;把食鹽、白糖、胡椒粉、芝麻油制成調(diào)味汁待用;把調(diào)味汁澆在雙耳上，拌勻即可。
功效：非常適合秋冬季節(jié)食用。黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。同時(shí)，兩種木耳中都含有多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。黑白木耳若能搭配食用，營養(yǎng)素會(huì)得到相互補(bǔ)充。
秋季養(yǎng)生食譜七：百合雪梨湯
材料：雪梨、真空包裝鮮百合、枸杞子、蜂蜜或冰糖。
做法：將雪梨洗凈，帶皮切成小塊，去蕊;鮮百合擇洗干凈后在清水中稍浸泡片刻，然后撈出瀝干水分。砂鍋(不能有油)置于旺火上，加入清水，燒開后加入雪梨塊和鮮百合，大火煮開后撇去浮沫。蓋上鍋蓋，露出一條小縫，致用小火燜煮30分鐘左右，開蓋，放入洗凈的枸杞子再燜煮5分鐘。如使用冰糖則這時(shí)加入。待雪梨塊變成透明后關(guān)火，冷卻10分鐘后，如使用蜂蜜這時(shí)加入攪拌均勻即成。
功效：百合雪梨湯，可滋陰潤肺。百合清心安神，對(duì)熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤，有潤肺之功，對(duì)秋燥有明顯治療效果。雪梨也有滋陰潤肺的功效。
秋季養(yǎng)生食譜八：蓮子豬肚
材料：豬肚子1個(gè)，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。
做法：先將豬肚子洗干凈，蓮子(去心)用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線縫合，將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透;后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細(xì)絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。
功效：豬肚乃補(bǔ)脾胃之要品，蓮子補(bǔ)中益氣而養(yǎng)胃陰。蓮子燉豬肚可以補(bǔ)虛益氣、健脾益胃，特別對(duì)于產(chǎn)婦的恢復(fù)來說，是有很大的幫助的。
秋季養(yǎng)生食譜九：青椒拌豆腐
材料：豆腐1塊，青椒3個(gè)，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。
做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁;青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末;將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即可。
功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對(duì)胃口不開，食欲不振者尤其適合。
秋季養(yǎng)生食譜十：冰糖銀耳蒸南瓜
材料：銀耳1朵，南瓜半個(gè)，冰糖適量，枸杞適量。
做法：銀耳泡發(fā)，南瓜去皮，切成小三角塊，將南瓜轉(zhuǎn)圈碼入盤中，銀耳留一稍大點(diǎn)的塊，其余全撕成小塊，放入南瓜中間留出的空隙處。取一碗裝適量冰糖，加適量水，放入蒸鍋中。將南瓜盤子坐在碗上，加蓋中火蒸20分鐘。蒸好的南瓜取出，淋上冰糖水，裝飾上枸杞即可。
功效：以銀耳、南瓜、枸杞、冰糖為原料的一道食療甜品，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
秋季養(yǎng)生除了常吃以上美食外，還要注意：保證人體健康的另一個(gè)重要因素是每天保證充足的飲水。專家建議，在溫和氣候條件下，從事輕體力勞動(dòng)的成年人每日最少飲水1200毫升，飲水應(yīng)少量多次。需要特別提醒的是，應(yīng)盡量避免養(yǎng)成感到口渴時(shí)才喝水的習(xí)慣。
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