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夏季養(yǎng)生美食的相關(guān)做法

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夏季養(yǎng)生美食的相關(guān)做法

  夏季高溫,不少人吃不下飯,這時(shí)不妨在家自己做一些美食來(lái)開(kāi)胃消暑。那么夏季養(yǎng)生美食做法有哪些呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)夏季養(yǎng)生美食的相關(guān)做法吧!

  夏季養(yǎng)生美食1、薏苡仁橘皮粥

  材料:薏苡仁50g,玉竹10g,橘皮5g,大棗10枚,粳米200g。

  做法:將薏苡仁、玉竹、橘皮與淘洗干凈的粳米同置于鍋內(nèi),加適量水,先用大火煮沸,再用小火煨熬,待米爛粥稠即成。

  功效:有清熱祛濕,健脾益氣生津的功效。

  夏季養(yǎng)生美食2、木瓜雪耳羹

  材料:雪耳15g、木瓜200g、冰糖適量。

  做法:雪耳用清水泡軟后摘洗干凈。木瓜和冰糖準(zhǔn)備(用了半只木瓜)。木瓜去皮,去籽切成小塊。雪耳冷水下鍋蓋上大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火一小時(shí)。一小時(shí)后加入冰糖再蓋上燉半小時(shí)。

  功效:雪耳既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用,富有天然植物性膠質(zhì),外加其具有滋陰的作用,是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品,和木瓜搭配在一起后使得營(yíng)養(yǎng)更勝一籌。

  夏季養(yǎng)生美食3、桂花馬蹄糕

  材料:糖桂花20克(自己腌的),馬蹄粉250克,白砂糖160克,清水1000毫升。

  做法:把糖桂花和500毫升清水一起放入鍋中,加入糖,中火燒開(kāi)成糖桂花水備用。把馬蹄粉和另外500毫升清水混合均勻,調(diào)成馬蹄粉水。把燒開(kāi)的糖桂花水沖入馬蹄粉水中,攪拌均勻,倒入模具后大火蒸30分鐘即可。

  功效:馬蹄粉含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質(zhì),有清熱去濕解毒的功效。

  夏季養(yǎng)生美食4、銀針鴨絲拌燒椒

  材料:綠豆芽、鴨肉、尖椒。

  做法:將所有食材洗干凈。鴨肉切絲用料酒、鹽、淀粉腌制約10分鐘后用沸水氽煮致熟,撈起瀝干水分。綠豆芽同樣氽煮致熟,撈起瀝干水分。將尖椒放進(jìn)緩緩升溫的熱鍋里,不停翻炒煸熟出鍋。用舂缽或是攪拌機(jī)將尖椒,配上大蒜、鹽、味精、白糖、花椒粉、食用油一起打碎,做成燒椒醬。在鴨絲和綠豆芽中拌入燒椒醬,倒入一點(diǎn)兒麻油增香即可。

  功效:鴨肉和綠豆芽都是性涼食物,前者健脾益氣、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫,后者清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒、調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱。用燒椒來(lái)拌之,突破了傳統(tǒng)的紅油涼菜做法,讓整道菜香辣不失清香,可口下飯。

  夏季養(yǎng)生美食5、苦瓜炒雞蛋

  材料:苦瓜,雞蛋,鹽。

  做法:苦瓜清洗干凈,剖開(kāi),去掉瓜瓤和籽,將處理好的苦瓜切細(xì)碎盛入容器中,打入雞蛋,加適量鹽拌勻。炒鍋入油,燒熱后倒入苦瓜雞蛋液,翻炒至熟即可。

  功效:苦瓜所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。

  夏季養(yǎng)生美食6、紅豆西米露

  材料:紅豆450克,西米100克,糖240克,椰漿1/2杯。

  做法:西米浸泡30分鐘,撈出放入熱水中慢火煮至變透明,冷水沖泡15分鐘,瀝干水。紅豆洗凈,加適量水,移入蒸鍋中蒸約40分鐘。鍋中放糖和適量清水煮至糖融化,加紅豆煮10分鐘,再加西米煮5分鐘,移入冰箱中冷藏,食用時(shí)再倒入拌勻的椰漿,牛奶即可。

  功效:紅豆具有利尿,消腫排膿,消熱解毒的功效,西米有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。紅豆西米露,可以清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養(yǎng)顏、嫩白皮膚。

  夏季養(yǎng)生美食7、紅豆椰汁糕

  材料:鮮奶250克,椰漿200克,粟粉(玉米淀粉)60克,糖40克,煮熟的紅豆適量。

  做法:將所有材料除紅豆外全部倒入鍋中,小火加熱,用勺子不斷攪拌至濃稠,防止糊底。關(guān)火后加入煮熟瀝干湯汁的紅豆稍稍攪勻,趁熱倒入模具中抹平表面,等涼后放入冰箱冷藏定型,吃時(shí)拿出用刀切塊即可。

  功效:紅豆椰汁糕清熱解暑,是適合夏季食用的甜品。

  夏季養(yǎng)生美食8、綠豆老鴨湯

  材料:綠豆4兩,老鴨1只,土茯苓8錢,油鹽酌量。

  做法:將老鴨洗凈,去除內(nèi)臟。綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi),用清水5碗,約煮4小時(shí),調(diào)味即可。

  功效:此湯能清熱氣、解濕毒,對(duì)面疤和水痘亦有療效。

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