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春天養(yǎng)肝有哪些食譜

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春天養(yǎng)肝有哪些食譜

  春天養(yǎng)生的重點是養(yǎng)肝護肝,那么春天吃什么最養(yǎng)肝呢?春季養(yǎng)肝食譜有哪些推薦呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理春季養(yǎng)肝的食譜。

  養(yǎng)肝食譜一:紅棗炒木耳

  原料:紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、香油、蔥、姜適量,清水100毫升。

  做法:

  1、將黑、白木耳洗凈浸泡后,切成條狀備用;大棗洗凈(剖開)備用。

  2、姜入油鍋爆香后,放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后,再加入洗凈好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒,收湯后加入調(diào)味料即可食用。

  功效:紅棗富含各類維生素,可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平,有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素,可增加人體的免疫力。

  養(yǎng)肝食譜二:絲瓜黑木耳炒腰花

  原料:絲瓜1根,豬腰2個,黑木耳15克,高湯少許,姜末少許。醬油、糖、酒、淀粉各適量。

  做法:

  1、豬腰開邊,去白筋,用鹽搓洗干凈,再用清水沖洗,切花,用腌料稍腌。黑木耳用清水浸發(fā),反復(fù)清洗,然后小火煮至軟身;絲瓜去皮,洗凈,切塊;備好姜末;

  2、起油鍋,爆姜末,將絲瓜和黑木耳兜炒,加少許高湯,調(diào)味上碟。再起油鍋,將豬腰爆炒至熟透,并勾芡擺在絲瓜上即可。

  功效:絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質(zhì),具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白質(zhì)豐富,還含有多種維生素和鐵質(zhì)。能滋腎養(yǎng)血,治療腰酸腿軟。肢體麻木和大便燥澀。豬腰滋陰補腎、養(yǎng)肝明目。絲瓜黑木耳炒腰花,適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力者。

  養(yǎng)肝食譜三:豬肝綠豆粥

  原料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。

  做法:

  1、先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬。

  2、煮至八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調(diào)味品。

  功效:此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發(fā),特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

  養(yǎng)肝食譜四:三鮮燴

  原料:雞脯肉、胡蘿卜丁各100克,雞蛋(取蛋清),嫩豌豆25克,番茄丁50克。肉湯、料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。

  做法

  1、將雞脯肉洗凈,剁成肉泥;將少許淀粉用牛奶調(diào)和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。

  2、把肉湯入鍋中煮沸,下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁,待肉湯滾沸后離火,用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點一點地撥進鍋內(nèi),每個雞肉泥要和豌豆大小一樣,待撥完后將鍋燒沸,最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡,放入鹽、雞油、料酒,煮沸,盛出即可。

  功效:此菜品大補氣血、養(yǎng)肝明目、健脾開胃。對于平素肝血不足,視力較差者則更為適宜。

  養(yǎng)肝食譜五:番茄豬肝瘦肉湯

  原料:西紅柿2個,豬肝80克,瘦肉80克,食鹽、食用油、陳醋、小蔥適量。

  做法:

  1、將西紅柿洗凈,去掉頭部后切塊備用,瘦肉洗凈切薄片,豬肝切薄片,用清水將血漿徹底洗去后,加醋腌制10分鐘后再次用清水洗凈備用。

  2、將豬肝與瘦肉加入少許食鹽腌10分鐘,放入滾水中,煮到半熟后撈起。

  3、取鍋加適量水,下入西紅柿,用小火煮15分鐘后,下入豬肝、瘦肉煮至肉熟后,加入少量食用油與鹽調(diào)味,即可起鍋食用。

  功效:豬肝補肝、養(yǎng)血、明目,瘦肉補肌潤燥,番茄功能止渴生津、健脾消食、清熱、降低血壓。

  養(yǎng)肝食譜六:干貝蘆筍

  原料:干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

  做法:

  1、蘆筍去皮,切段。文蛤吐沙,洗凈,用沸水燙熟后去殼取肉備用。

  2、鍋內(nèi)倒香油燒熱,放入蔥花爆香,先放入干貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加鹽即可。

  功效:蘆筍脆爽,口味鮮香,富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調(diào)節(jié)機體代謝,提高身體免疫力的功效。干貝蘆筍有補血養(yǎng)陰、滋補肝腎的功效。

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