黃瓜有哪些功效與作用
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中適當(dāng)?shù)氖秤命S瓜對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的。那么生活中黃瓜的功效與作用有哪些呢?下面就讓我們一起來(lái)看看黃瓜的相關(guān)內(nèi)容吧!
黃瓜的功效
1.抗腫瘤
黃瓜中含有豐富的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，適當(dāng)?shù)氖秤媚芷鸬椒浅：玫目鼓[瘤的作用。
此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，對(duì)于我們的肝臟健康是非常有利的，對(duì)于酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的食用方法
黃瓜爆肉丁
材料
里脊肉300g、黃瓜1根。
輔料
香油、料酒、鹽、甜面醬、白砂糖、淀粉適量。
做法
1、里脊肉洗凈，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒，腌10分鐘。
2、黃瓜洗凈切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。
3、炒鍋上火加熱后放油至6成熱，放入腌制好的里脊肉丁炒至斷生，盛出備用。
4、大火加熱鍋里剩余的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。
5、炒鍋里留一點(diǎn)底油，放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
黃瓜炒蛋
材料
雞蛋3個(gè)，黃瓜一段，胡蘿卜一塊。
做法
1.胡蘿卜削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片;熱油鍋，放進(jìn)胡蘿卜片煸炒至軟身。
2.雞蛋先磕進(jìn)大碗，加入2滴酒和一點(diǎn)鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進(jìn)雞蛋液。
3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下。
4.放鹽調(diào)味即可。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的閱讀大家對(duì)于黃瓜的功效和作用已經(jīng)有了一定的了解了，生活中我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍S瓜，不僅美味而且有非常多的養(yǎng)生保健的作用。而且我們也可以自己做黃瓜吃，制作方法也非常簡(jiǎn)單多樣。
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