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寶寶吃西紅柿有哪些最佳方法

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  西紅柿的營養(yǎng)價值高,寶寶也適合吃西紅柿,那么,西紅柿怎么吃有營養(yǎng)呢?不如跟著學習啦小編一起來學習寶寶吃西紅柿的方法吧!

  西紅柿營養(yǎng)秘密

  1、含有豐富的維生素和礦物質

  西紅柿中含有豐富的維生素、礦物質,其中胡蘿卜素和維生素C的含量是蔬菜中的佼佼者。其中胡蘿卜素可保護皮膚彈性,促進骨骼鈣化;維生素C有抗氧化作用,改善寶寶機體對鐵、鈣和葉酸的吸收,增強免疫力。

  2、含有機酸,促進營養(yǎng)成分消化

  西紅柿中含有蘋果酸或檸檬酸,不僅可以保護維生素C不受損,還有助于寶寶胃液對脂肪及蛋白質的消化。

  3、富含抗氧化能力最強的番茄紅素

  番茄紅素是一種類胡蘿卜素,是目前已知的抗氧化能力最強的物質,能清除寶寶體內的自由基,保護細胞,提高免疫力,在各種果蔬中西紅柿的含量最高。

  教你挑選好番茄

  超市里的西紅柿有很多品種,媽媽選擇起來總會有些困惑,建議根據(jù)維生素和番茄紅素的含量來選擇。維生素的含量因品種和栽培方式而異,無法一概而論,但一般來說,應季成熟的西紅柿比大棚栽培的西紅柿維生素含量高。番茄紅素在西紅柿中的含量隨品種和成熟度的不同而異,越是成熟,紅色越深,所以,媽媽可以看顏色來挑選。

  1、紅色西紅柿:富含番茄紅素,紅色番茄中的含量約是黃色番茄的10倍左右。

  2、橙色西紅柿:番茄紅素含量少,但胡蘿卜素含量高一些。

  3、淺黃色西紅柿:含少量的胡蘿卜素,不含有番茄紅素。

  4、粉紅色西紅柿:含有少量番茄紅素,胡蘿卜素也很少。

  5、櫻桃番茄:含糖量高于大番茄,適合當做水果,熱量也略高一些。

  建議媽媽,如果要滿足寶寶對維生素C的需求,則各種番茄都好,關鍵是選新鮮、風味濃的產品;如果給寶寶補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分,則應當選顏色深紅的,或是橙色的,而不是粉紅色的或黃色的番茄。

  寶寶吃西紅柿的方法

  根據(jù)寶寶的發(fā)育情況,西紅柿在每個階段都有不同的吃法,但一定要掌握基本原則:熟吃。番茄紅素是脂溶性色素,生食時番茄紅素的吸收率很低,而且番茄紅素存在于細胞的有色體中,需要破碎細胞壁才能夠被釋放出來,生食往往達不到充分破壁效果。另外,西紅柿中含有較多的有機酸,對維生素C起到很好的保護作用,不論炒、煮,營養(yǎng)損失都很小,需要注意的是,烹調西紅柿時不要久煮或久燉,否則會造成營養(yǎng)素嚴重損失。

  6個月~1歲:去皮搗漿或煮湯喝

  這個時候的寶寶開始嘗試添加輔食,對食物的要求是細、軟、爛,所以建議媽媽最好在7個月左右給寶寶嘗試蒸熟的西紅柿,搗成漿喂給他吃;9個月的時候可以嘗試混合其他蔬菜做蔬菜湯或榨汁給寶寶喝。需要注意的是,西紅柿皮不好消化,這個階段不要讓寶寶吃皮。

  1~2歲:可以適當加油烹調

  這個階段的寶寶正處于快速生長的時期,機體各項生理功能也在逐步完善,此時寶寶的飲食安排可以跟成人相似。番茄紅素屬于脂溶性物質,烹飪時如能加一點植物油,或是與含脂較多的肉類一起烹調,能促進其在人體內的吸收利用,以便真正發(fā)揮番茄紅素的保健作用。此外,西紅柿中還含有少量的胡蘿卜素,它也需要油脂來幫助吸收。所以炒食西紅柿是相當科學的烹調方法,建議媽媽這個階段給寶寶炒番茄吃。

  2~3歲:建議食用完整的西紅柿

  很多媽媽因為害怕農藥,喜歡去皮后食用西紅柿。事實上,西紅柿屬于茄科果實,其農藥殘留在各種蔬菜中最少,媽媽不必過于擔心農藥殘留問題。由于西紅柿果皮很薄,加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響;相反,在人為地去皮過程中會使番茄紅素容易隨汁液流失。而且西紅柿皮以膳食纖維為主,食用后有助于維護腸道健康。這個階段的寶寶咀嚼能力和牙齒發(fā)育狀況足以將西紅柿皮嚼碎,建議媽媽不去皮給寶寶吃完整的西紅柿。

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