夏天吃什么食物不容易上火
夏天吃什么食物不容易上火
夏天天氣炎熱，缺水和環(huán)境悶熱，如果再加上生活習慣不當，很容易上火。夏天吃什么不容易上火呢？以下是小編為大家整理推薦關于夏天降火的食譜，希望對大家有所幫助。
夏天降火的五大食譜
降火食物1：冬瓜冬瓜性寒味甘，清熱生津去濕，在夏日服食尤為適宜。夏天多吃些冬瓜，可解渴消暑、清熱降火。推薦食譜：冬瓜蓮子湯
【 食 材 】
冬瓜500克、蓮子1把、香菇蒂2個、鹽。
【 步 驟 】
1、冬瓜去皮洗凈，去籽切成小塊。
2、蓮子浸泡一下。
3、將香菇蒂洗干凈，備用。
4、將冬瓜、蓮子和香菇蒂一起放入鍋中，加入清水沒過食材。
5、用大火煮開之后，換成小火煮30分鐘，煮至冬瓜透明，加入適量鹽即可。
降火食物2：絲瓜歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。推薦食譜：蛋花絲瓜湯
【 食 材 】
絲瓜1根，雞蛋2個，鹽、蔥花適量。
【 步 驟 】
1、將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽。
2、將雞蛋磕入碗中打散。炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色。
3、盛入碗內，切成小塊。
4、鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發(fā)軟，加入開水煮約5分鐘。
5、放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽，起鍋裝入湯盆內即成。
降火食物3：苦瓜中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗之談。中醫(yī)認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火?？喙系奈⒖辔兜溃院竽艽碳と梭w唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。推薦食譜：金釀苦瓜圈
【 食 材 】
苦瓜1根、黃油1小塊、糖桂花1大勺、南瓜1塊、枸杞適量、鹽少許、麥片適量。
【 步 驟 】
1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥。
2、黃油放入鍋中，小火加熱至融化。
3、放入麥片，小火炒香，放入南瓜泥，翻炒均勻，加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用。
4、苦瓜洗凈，切片，挖去內芯。
5、鍋中注水，加少許鹽，燒開后放入苦瓜焯燙。
6、1分鐘后撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。
降火食物4：黃瓜黃瓜水分多、清甜可口，生吃能解渴清熱，促進食欲，黃瓜富含維生素C，維C具有保護牙齒健康、保護肝臟、提高免疫力的功效。推薦食譜：涼拌黃瓜
【 食 材 】
黃瓜2根、蒜蓉4克、鹽1茶匙、白醋2湯匙匙、糖1湯匙。
【 步 驟 】
1、將黃瓜洗干凈，切成小段，加入鹽腌制約20分鐘。
2、大蒜剁成蒜蓉。
3、另取一個小碗，放入白醋、白糖、蒜蓉攪拌均勻，做成調味汁。
4、腌制后的黃花會滲出水分，倒掉水分，將調味汁倒入黃瓜中攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏一天入味即可。
降火食物5：綠豆綠豆有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強。推薦食譜：排骨綠豆海帶粥
【 食 材 】
排骨，綠豆，海帶。
【 步 驟 】
1、海帶用流動的水沖洗干凈后，切成小片。
2、排骨斬件，焯熟。
3、綠豆、大米洗凈后，一同放入鍋內，煮至綠豆和大米都開花成粥。
4、倒入排骨，煮十分鐘，再倒入海帶，再小火煮十分鐘，適當加些鹽來調味即可。
夏天容易上火的食物
1、龍眼
龍眼是溫補水果，有補血補氣功用，但龍眼吃多了會生濕熱，口干。所以痰多、內熱的人應少吃龍眼。孕婦更不適宜吃龍眼，但產(chǎn)后可以用龍眼肉來滋補身體。滅日食用龍眼的數(shù)量應控制在4兩前后，每天最多不可食用龍眼超過6兩。
雖然說龍眼肉過量食用會導致出現(xiàn)各種上火的癥狀，但如果能夠適量食用的話，對人體健康而言非常的有利。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在平時生活中適量的吃些龍眼肉，可有效的起到增強記憶力的功效。這是由于在龍眼肉中含有大量豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等營養(yǎng)成分，除此之外鐵的含量也非常的高，在幫助我們增強記憶力的同時還可以促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。
2、荔枝
中醫(yī)認為，荔枝性甘溫，具有補氣養(yǎng)精、散寒行氣的作用，陰虛體質的人，特別是患有慢性扁桃體炎、咽喉炎的人，多吃荔枝會加重“虛火”，故民間有“一顆荔枝三把火”的說法。
如果是喜歡吃荔枝的可以把荔枝連皮浸入淡鹽水中浸泡半個小時,再放入冰柜里冰后食用,不僅不會上火,還能解滯,味道還是蠻香而且能增加食欲。至于鹽和水的多少你就荔枝多少來掌握吧,一般半盆清水,3勺食鹽這樣子。
3、橘子
很多人覺得吃橘子會上火，主要是因為橘子的糖分非常高，，再加上有些人對糖的吸收功能較差，一旦吃多后，高濃度的糖會使喉嚨細胞中的體液滲出，從而引起喉嚨不適。而且，口腔中的細菌喜歡在高糖分的環(huán)境下繁殖，再加上吃完橘子后不漱口，這樣就很容易出現(xiàn)牙齦發(fā)炎的情況，讓人感覺“上火”了。
吃橘子的最佳選擇就是熱著吃，首先將1—2個橘子洗干凈，在40℃—50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干至表皮完全無水分，放入微波爐內，熱1—2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了美容的效果，又不會上火。
4、芒果
芒果吃多了并不會上火，但芒果含糖分高，如果糖分不能及時得到分解才會引起上火，所以吃芒果會上火這個問題也是因人而異的。
極少數(shù)人吃了芒果會全身起紅斑，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。這樣的患者有可能是過敏體質，就不宜再吃芒果了。而大多數(shù)患者的芒果過敏是可以避免的。吃芒果時，多數(shù)人習慣于剝開皮，直接咬著吃，這樣很容易將果汁沾到口邊或臉部的皮膚上。而有些人臉上沾了果汁也不以為然，果汁長時間殘留在皮膚上就會對皮膚產(chǎn)生刺激性作用，引起了過敏反應。
5、榴蓮
因為榴蓮是熱性水果，屬于比較滋補的水果，而其中的營養(yǎng)也比較高，所以一次性如果吃太多腸胃無法完全吸收時會就會引起上火。
吃榴蓮上火之后，可以吃幾只山竹。因為山竹性偏寒，能夠壓制吃榴蓮引起的火性，調節(jié)人體內的平衡，達到中和的作用，也就是所謂的清熱去火，盛產(chǎn)榴蓮的泰國當?shù)?，人們常常用山竹配合著吃榴蓮，達到降火功效。
6、堅果
市場上的堅果，很大部分都是烤過、炒過、煎過的。經(jīng)過這些處理，維生素含量會有明顯下降，蛋白質的生物利用率下降，維生素E和必需脂肪酸也會有損失。在夏季，這類處理的堅果比較容易讓人產(chǎn)生干燥、煩熱、嗓子有粘液、舌頭疼等不舒服的感覺。
所以，夏天買堅果，不要一次買太多。買來之后，要趁干燥狀態(tài)分裝在密閉的罐子里，每天拿出一把來食用。在空氣濕度特別大的日子，最好不要把堅果放在外面，因為一天之中就會吸潮。
7、熱性調味料
夏季炎熱，氣溫高，烹飪時使用熱性調料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等)，會使人燥不能忍，還會引起消化道和泌尿道一些病癥。食用熱性調料可引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等，同時還會引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、結膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用熱性調料，會導致病情加重。因此，夏季烹飪時不宜多用熱性調料。
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