不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識 > 健康養(yǎng)生知識 > 西蘭花的營養(yǎng)價值和食用功效

西蘭花的營養(yǎng)價值和食用功效

時間: 燕華761 分享

西蘭花的營養(yǎng)價值和食用功效

  西蘭花中的營養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面。到底,西蘭花有什么營養(yǎng)價值。下面小編為您介紹西蘭花的營養(yǎng)價值和功效,希望對你有幫助。

  西蘭花的營養(yǎng)價值

  1.西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

  2.西蘭花中維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍。

  3.西蘭花中胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

  4.每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

  西蘭花的食用功效

  1.防癌抗癌

  西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?;嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。

  2.增強機體免疫力

  西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。

  3.減肥佳品

  菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,對于希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發(fā)胖。

  4.促進生長

  常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

  5.增強血管韌性

  花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。

  6.清熱解渴

  在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。

  7.抗衰老

  常吃西蘭花還可以抗衰老,防止皮膚干燥,是一種很好的美容佳品;醫(yī)學(xué)界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。

  西蘭花養(yǎng)生食譜推薦

  一、香菇炒西蘭花

  材料:西蘭花300克,干香菇6朵,獨蒜2個,植物油3湯匙,精鹽1/2茶匙,清水1湯匙,溫水200毫升

  做法

  1、用溫水將干香菇用溫水泡置1小時,然后去蒂,切成1厘米寬的條。蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。

  2、鍋置旺火,倒油燒至五成油溫,放入蒜片炒香,約1分鐘,再倒入香菇炒約1分鐘,最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙,將鍋蓋蓋上,將火調(diào)至中火,燜7-8分鐘左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。

  二、干炒西蘭花

  材料:西蘭花

  做法:將西蘭花洗凈,切成塊狀,然后熱鍋中倒入油,放入西蘭花,適量調(diào)味,炒熟即可。如果你比較懶的話,什么配料都不想準(zhǔn)備的話,那就直接炒西蘭花吧,照樣在阻擋不了你減肥的路,是西蘭花養(yǎng)生食譜中減肥功效最有效果的哦。

  三、蛋黃西蘭花粥

  材料:粳米,西蘭花,蛋黃

  做法:先將雞蛋煮熟,取出蛋黃壓碎,再把大米洗干凈,放入砂鍋加水煮成粥,然后加入蛋黃,最后放西蘭花,稍加點鹽至煮滾即可。

  四、涼拌西蘭花

  材料:西蘭花,蒜沫,香油,糖,鹽,醋,木耳

  做法

  1、西蘭花焯水,冰水冰涼。

  2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可,喜歡木耳,所以無處不在。

  五、菜花飯

  原料:豬骨頭,薏米,菜花,紅腰豆罐頭,火腿,什錦蔬菜粒。

  做法

  (1)將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛,然后去油、濾渣,只剩下白色的肉湯。

  (2)將菜花用開水焯透,火腿切丁。

  (3)將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺,沖凈黏液汁后控水。

  (4)將焯好的菜花放入薏米肉湯內(nèi)繼續(xù)煮,煮爛后把蔬菜粒煮開。

  (5)最后放入火腿粒與紅腰豆,調(diào)味、勾芡即成。

  特點:可作粥、飯單獨食用,也可配合干糧或粗糧食用。

  下一頁更多精彩“西蘭花的健康做法”

1352176