青皮芒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用
夏天一到，市面上的青皮芒又讓人垂涎欲滴了，青皮芒不僅爽口美味，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)。下面來(lái)了解青皮芒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃青皮芒的好處。
青皮芒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芒果含有豐富的糖、維生素，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人體必需的微量元素(硒、鈣、磷、鉀、鐵等)含量也很高。
2、芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。芒果熱量約57卡路里(100克/約1個(gè)大芒果肉)，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過(guò)桔子、草莓。
3、每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達(dá)189毫克;含糖量14-16%;種子中含蛋白質(zhì)5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。
吃青皮芒的好處
1、通便
青皮芒本身是低脂肪低膽固醇的食物，纖維素含量高。青皮芒中的纖維素是解決便秘問(wèn)題的關(guān)鍵，是比藥物更加健康的自然排毒手法。
2、保護(hù)血管
青皮芒中富含有人體所需要的鉀元素，三根青皮芒就能夠完全滿足人一天所需要攝入的鉀。鉀對(duì)于心血管疾病，肝臟功能不好的人非常重要，鉀元素是抑制損害心血管的元兇鈉元素的良藥，所以多吃青皮芒，對(duì)于心血管疾病以及高血壓的人都有好處。
3、提供熱量
青皮芒中的熱量和碳水化合物含量高，所以吃青皮芒可以快速的幫助人體獲得足夠的熱量，對(duì)于短時(shí)間內(nèi)突然低血糖缺少熱量等人可以及時(shí)給予熱量供給，恢復(fù)體能。
4、降壓降脂
青皮芒還能降血壓和血脂，它含有的維生素C和磷與鐵以及鋅等礦物質(zhì)，可以保護(hù)人類的心腦血管，也能凈化血液，加快血液流動(dòng)，能讓過(guò)高的血壓和血脂很快恢復(fù)正常。
5、美容護(hù)膚
青皮芒還是一種可以美容護(hù)膚的特色水果，這種水果中含有多對(duì)人體有益的維生素，它們能促進(jìn)細(xì)胞生成和代謝，它含有的維生素C還能消除皮膚表層的多種炎癥，能讓人們的皮膚變得細(xì)嫩爽滑。
6、防癌抗癌
防癌抗癌也是青皮芒的重要功效之一，這種芒果中含有大量的維生素A，它能抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的合成，可以預(yù)防細(xì)胞癌變，經(jīng)常食用可以起到良好的防癌抗癌作用。
挑選芒果的八個(gè)小技巧
1、看色澤
芒果的果皮顏色以皮色黃橙均勻?yàn)榧?，如果皮色青綠為未成熟芒果。
2、看果皮
成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點(diǎn)。根據(jù)成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個(gè)小小的黑點(diǎn)，也是可以的，黑點(diǎn)不大、沒(méi)有擴(kuò)散、沒(méi)有爛掉的痕跡。
3、看果形
因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說(shuō)來(lái)，果形偏長(zhǎng)的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
4、看手感
用手輕輕感受芒果的觸覺(jué)，好的芒果果皮光滑度適中，觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感。如果拿起來(lái)，發(fā)現(xiàn)果肉松動(dòng)，可能里面已經(jīng)有點(diǎn)問(wèn)題，只是沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái)。
5、看果蒂
可用手輕輕地摁果蒂部位，感覺(jué)硬實(shí)、富有彈性則為成熟的芒果;而過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。
6、聞味道
成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄，購(gòu)買(mǎi)前可以用鼻子聞一聞，香味越濃郁，味道越好。
7、掂重量
同樣大小的芒果，相對(duì)較重的，水分和果肉更多，這跟挑選柚子的原理是一樣的。
8、試沉浮
鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法，如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說(shuō)明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說(shuō)明芒果尚未成熟。當(dāng)然，這種鑒別方法比較受限。
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