8種讓你胃口大開的香菇做法

　　香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，堪比鮑魚，香菇的做法也是多種多樣，香菇煲粥煲湯又省事又健康，那香氣瞬間可以讓你味口大開，今天學(xué)習(xí)啦小編介紹九種香菇的做法，絕對(duì)是上等的美味，讓你回味無窮。

　　香菇的做法一：香菇炒豌豆

　　食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、蔥花適量、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量

　　做法：

　　1)干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后，切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁，泡香菇的水待用，不要扔。

　　2)準(zhǔn)備好主要食材。

　　3)炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成。

　　4)放入蔥花和花椒粉炒香。

　　5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

　　6)倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

　　7)加鹽。

　　8)加雞精。

　　9)淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，然后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴。

　　香菇的做法二：香菇釀泡菜肉沫塊

　　食材：香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油適量、鹽適量、生抽適量、香蔥適量、老抽適量、生粉適量、料酒適量

　　做法：

　　1)把香菇挖空洗干凈

　　2)然后把肉末、泡菜、料酒、香蔥混合

　　3)把肉末泥填到香菇里

　　4)然后放進(jìn)盆子里

　　5)加入適量的料酒

　　6)再加一點(diǎn)點(diǎn)的水，放進(jìn)鍋里蒸十分鐘左右

　　7)把蒸出來的湯汁倒進(jìn)鍋里

　　8)把生粉里加入適量的清水，拌成糊

　　9)然后在鍋里加入適量的生抽和老抽

　　10)生粉水倒進(jìn)鍋里

　　11)用中火煮沸

　　12)澆在香菇上即可

　　香菇的做法三：香菇肉絲

　　食材：瘦肉絲250g、香菇250g、油適量、鹽適量、青椒適量、淀粉適量、味極鮮醬油適量胡椒粉適量、白糖適量、雞粉適量、花椒適量

　　做法：

　　1)香菇洗凈去柄。

　　2)把配菜切條。

　　3)瘦肉絲提前用味極鮮醬油和胡椒粉及淀粉腌20分鐘后，炒出來備用。

　　4)鍋倒油，油熱依次放花椒和蔥花炒香。

　　5)放香菇煸炒。

　　6)把香菇炒軟。

　　7)放入煸好的肉絲翻炒。

　　8)放少許白糖及青椒翻勻，關(guān)火放雞粉。

　　香菇的做法四：香菇臘腸燜飯

　　食材：大米250g、臘腸150g、香菇6朵、胡蘿卜200g、蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量

　　做法：

　　1)香菇洗凈，摘去根蒂備用

　　2)臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以

　　3)胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲

　　4)鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，不需要太多，潤(rùn)下鍋就可以，姜絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下

　　5)下入香菇和胡蘿卜翻炒

　　6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點(diǎn)糖、蔥花、一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味

　　7)將事先浸泡半小時(shí)的大米，放進(jìn)電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香

　　8)燜米飯

　　9)等到電飯煲里的水煮到看不見的時(shí)候，把炒好的料倒進(jìn)去，蓋上蓋子繼續(xù)煮

　　10)直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可

　　香菇的做法五：烤香菇

　　食材：香菇200g、蔥花5g、油10g

　　做法：

　　1)把香菇洗干凈

　　2)在香菇上劃個(gè)十字，這樣香菇會(huì)更入味

　　3)在烤盆里加入油，把香菇放進(jìn)烤盆里，過三分鐘翻一翻4)待到香菇熟了后撒上蔥花即可取出