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鮑魚的營養(yǎng)價值食療功效和功效作用

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鮑魚的營養(yǎng)價值食療功效和功效作用

  鮑魚是海鮮類的極品,不僅有養(yǎng)生防病之效,還可美容養(yǎng)顏,是古時候有錢人的象征。究竟鮑魚的營養(yǎng)價值和功效有哪些?下面學習啦小編為您解答。

  鮑魚的營養(yǎng)價值

  富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

  富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。

  富含膽固醇,維持細胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。

  富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。

  鮑魚的食療功效

  1、提高免疫力:銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。

  2、明目:含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

  3、健腦:含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。

  4、護發(fā):含蛋白質(zhì)的食物,經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。

  5、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。

  6、通便:促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥??梢詽櫥c道,刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤,以利通便。

  7、調(diào)經(jīng):緩解痛經(jīng),或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期。

  8、養(yǎng)陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

  鮑魚的藥用價值

  中醫(yī)認為鮑魚具有滋陰補陽,止渴通淋的功效,是一種補而不燥的海產(chǎn),吃后沒有牙痛,流鼻血等副作用?!妒朝煴静荨酚涊d,鮑魚“入肝通瘀,入腸滌垢,不傷元氣。壯陽,生百脈”。主治肝熱上逆,頭暈目眩,骨蒸勞熱,青肓內(nèi)障,高血壓,眼底出血等癥。鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝,滋陰壯陽的作用,可用于醫(yī)治頭暈眼花,高血壓及其它類癥。

  現(xiàn)代研究表明,鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)III。實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,提高抑瘤率,卻不損害正常細胞,有保護免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能“養(yǎng)陰,平肝,固腎”,可調(diào)整腎上腺分泌,調(diào)節(jié)血壓,潤燥利腸,治月經(jīng)不調(diào),大便秘結(jié)等疾患。

  鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白:鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。藥理研究證實,對癌細胞有較強的抑制作用。對鏈球菌,葡萄球菌,流感病毒,皰疹病毒,脊髓灰質(zhì)炎病毒均有抑制作用。經(jīng)常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食,可以增強體質(zhì),預防腫瘤的發(fā)生。

  點擊下頁查看>>>鮑魚的四種吃法

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