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慈姑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用

時(shí)間: 燕華761 分享

  慈姑很多人都沒聽說過,不過在菜市場(chǎng)應(yīng)該有見過,有點(diǎn)像馬蹄。它是一種水生植物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很好。下面來了解慈姑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、作用及功效。


慈姑

  慈姑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、慈姑主要成份為淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素,富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素。

  2、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于蓮藕和荸薺,僅次于芡實(shí)。

  慈姑的功效作用

  1、潤(rùn)肺

  慈姑滋陰潤(rùn)肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

  2、護(hù)心

  慈姑保護(hù)心臟,保護(hù)心肌細(xì)胞,預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

  3、解毒

  中醫(yī)認(rèn)為,慈姑主解百毒,用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑能增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

  4、利尿消腫

  慈姑能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。

  5、防治腫瘤

  慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿,有防癌抗癌腫、解毒消癰作用,常用來防治腫瘤。

  慈姑的選購(gòu)方法

  1、一般市場(chǎng)上,都會(huì)出售兩種慈菇,分別是長(zhǎng)形的和圓形的。

  2、長(zhǎng)形的慈菇一般會(huì)分為三節(jié),這樣的慈菇煮熟后會(huì)比較香也比較脆。

  3、如果是圓形的慈菇的話,則要挑那種肉色比較白的慈菇,這樣的慈菇淀粉含量比較高,但口感會(huì)有點(diǎn)苦。

  4、如果你喜歡吃燉的慈菇的話,就選圓形的慈菇。如果你喜歡吃炒制的慈菇的話,就挑選三節(jié)的長(zhǎng)形慈菇。兩種慈菇都有它好吃的地方,也有它的不好的地方。所以說我們?cè)谔暨x慈菇時(shí),要根據(jù)個(gè)人的口味和烹飪的方式來挑選。

  吃慈姑的最佳時(shí)間

  慈姑每年處暑開始種植,元旦春節(jié)期間收獲上市,為冬春補(bǔ)缺蔬菜種類之一。所以,慈姑的最佳食用時(shí)間是冬春季。

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