開心果的營養(yǎng)價值很高，開心果的功效與作用有哪些?開心果的食用方法呢?喜歡吃開心果的朋友們快來和學習啦小編一起來看看開心果的內(nèi)容吧。

　　開心果的功效與作用

　　1、預(yù)防動脈硬化和心臟病。開心果中的脂肪成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用。同時更富含精氨酸，不僅能緩解動脈硬化，還能降低血脂和膽固醇，大大減少了心臟病的發(fā)生。是中老年人保護血管的理想食物。

　　2、補腦。開心果中含有豐富的鎂、磷和錳，對大腦和神經(jīng)有補益作用。

　　3、控制血壓。開心果含有較多的鉀，對高血壓的控制有益。

　　4、抗衰老、增強體質(zhì)。開心果含有維生素E，有抗衰老、增強體質(zhì)的作用。

　　5、潤膚美容。開心果含有豐富的油脂，有很好的潤膚美容的功效，并能增進，增加體重。

　　6、抗氧化和保護視網(wǎng)膜。開心果有一層紫紅色的果衣，富含花青素，可幫助人體抗氧化。而翠綠色的果仁含有豐富的葉黃素，不僅能抗氧化，對保護視網(wǎng)膜也是大有益處。

　　7、減肥。開心果的脂肪含量與熱量是所有堅果類零食中最低的，并且開心果中含有較多的蛋白質(zhì)，吃了之后能令人產(chǎn)生飽腹感。每天吃上28克開心果，不僅不用擔心發(fā)胖，還有助于控制體重。開心果中還含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

　　開心果的食用方法

　　開心果不是直接剝殼就可以吃了嘛，還能有什么食用方法?如果你真的這么認為，那就大錯特錯啦，直接剝殼吃只能說是開心果的一種食用方法!那么開心果還有哪些使用方法呢?

　　1、開心果酸奶

　　將開心果碾碎，放入酸奶中并攪拌均勻，就制作出美味又營養(yǎng)的開心果酸奶了。酸奶本身就是一種非常健康的飲品，加入開心果之后，不僅口感更好，營養(yǎng)也更豐富。

　　2、開心果巧克力

　　開心果巧克力在市面上也有售賣，不過自己DIY豈不是樂趣更多?

　　做法：(1)先將開心果去殼;

　　(2)然后把巧克力切碎放入小碗中隔熱水融化，加入少許甜酒攪拌均勻;(3)放入開心果仁繼續(xù)攪拌;

　　(4)趁巧克力還沒有凝固的時候，用小勺少量多次勺出放入錫箔紙上，并冷藏。

　　(5)20分鐘后取出就可以吃了。

　　3、蜂蜜開心果餅干

　　(1)將蜂蜜與色拉油混合后攪拌均勻，后放入低粉繼續(xù)攪拌。

　　(2)加入開心果，繼續(xù)攪拌均勻，后用保鮮膜包起來放入冰箱中凍硬。

　　(3)取出面團切成薄片，烤箱預(yù)熱175℃，上下火15分鐘左右即可。

　　開心果適宜人群

　　開心果是一種老少皆宜的零食，建議每天吃約49顆左右，不僅不會發(fā)胖，還能夠有效控制體重。對于下列人群來說，吃開心果食療保健功效尤其顯著。

　　1、心臟不是很好的人群。開心果中含有大量的精氨酸，不僅能緩解動脈硬化，還能降低血脂和膽固醇，大大減少了心臟病發(fā)生的概率。

　　2、老年人。老年人更應(yīng)該常吃開心果，開心果中豐富的油脂可潤腸通便，減少垃圾和毒素在體內(nèi)堆積，更有助于控制血壓和血糖。

　　3、孕婦。孕婦可適當吃一些開心果，開心果中的維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分對孕婦和胎兒都有好處。

　　但切記過量食用

　　需要注意的是，高血脂、肥胖者及過敏體質(zhì)者需考慮到自身的實際情況，避免食用后產(chǎn)生不良影響。

　　小編提醒：開心果是我們平時很喜歡吃的一種零食，但是它又是非常大補的食品，所以大家在吃的時候要注意量的攝入，一次吃很多也會補過了的。