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碧根果的功效與價(jià)值

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碧根果的功效與價(jià)值

  在生活中,喜歡吃碧根果的人還是挺多的。碧根果的熱量高嗎?碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?學(xué)習(xí)啦小編和大家好好聊聊碧根果的功效與作用吧!

  碧根果的功效與作用

  1、預(yù)防心血管疾病。碧根果中所含的精氨酸、油酸以及抗氧化物質(zhì),對(duì)于預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等疾病頗有裨益。

  2、健腦益智。碧根果中所含微量元素鋅和錳,是人體腦垂體的重要成分,因此,常吃碧根果有益于大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,因而具有健腦益智的作用。

  3、美容、抗衰老。碧根果富含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì),因而常吃碧根果,能起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。

  4、防治神經(jīng)衰弱。碧根果可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑,對(duì)于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無(wú)力的人,每日早晚各吃1~2個(gè)碧根果,可以起到一定的防治作用。

  5、殺菌消炎。碧根果榨油外用,具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用,可用于治療皮炎、濕疹,有良好的療效。

  6、治療膽石癥。碧根果所含有的丙酮酸,能阻止粘蛋白與鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合,并能使其溶解、消退和排泄。因此,膽石癥患者不妨適當(dāng)多吃一點(diǎn)碧根果仁,這樣有可能免除手術(shù)之苦。

  碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  據(jù)了解,碧根果除了含有40~50%的油脂之外,還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。碧根果所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂,食用后不但不會(huì)使人體的膽固醇升高,還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。還有,碧根果含有的鋅、錳元素,是人體腦垂體的重要成分,經(jīng)常食用碧根果,意味著大腦的營(yíng)養(yǎng)得到補(bǔ)充,從而起到健腦益智的作用。

  碧根果還含有較多的蛋白質(zhì)和人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分都是大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能。

  碧根果還富含維生素E,經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用,可以令皮膚滋潤(rùn)光滑,富于彈性。

  值得注意的是,碧根果發(fā)生霉變時(shí)不能食用。碧根果容易受到黃曲霉菌的污染而發(fā)生霉變,由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素,它會(huì)導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐,甚至?xí)<吧?。此外,黃曲霉毒素還有致癌能力,對(duì)人體臟器的損害極大。因此,千萬(wàn)不能吃發(fā)霉的碧根果。

  碧根果的熱量

  碧根果是堅(jiān)果的一種,其味道獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,是大眾都喜歡食用的食物之一。然而,由于碧根果所含的油脂較高,因而不能過(guò)量食用。那么,碧根果的熱量是怎樣的?

  據(jù)研究指出,碧根果的熱量比較高,每100克的碧根果可產(chǎn)生670千卡熱量,是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍,吃多了不僅會(huì)發(fā)胖,而且也會(huì)影響血脂。因此,營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議,每天食用碧根果的量不宜超過(guò)5顆。

  一般情況下,大部分的人都能食用碧根果,尤其是腦力勞動(dòng)者和青少年,適當(dāng)多吃一點(diǎn)碧根果,對(duì)于大腦具有益補(bǔ)的作用。然而,腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛、痰濕重者以及糖尿病患者,不宜食用碧根果,以免食用后引起身體不適,加重病情。

  值得注意的是,當(dāng)碧根果有哈喇味時(shí),絕不能食用。碧根果中含有大量的不飽和脂肪酸,儲(chǔ)存不當(dāng)或長(zhǎng)時(shí)間存放就會(huì)產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象,出現(xiàn)“哈喇味”。這種碧根果對(duì)人體有危害,其危害之處在于,一方面使原有的味道變差,產(chǎn)生刺喉的辛辣味;另一方面松仁中油脂酸敗的產(chǎn)物還威脅身體健康,如果大量食用,輕則引起腹瀉,重則可能造成肝臟疾病。

  吃碧根果的好處其實(shí)還有很多,有興趣的朋友可以再研究研究,這也是我們平時(shí)喜歡吃的堅(jiān)果之一,多多了解它。對(duì)自己的身體健康也有好處。

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