橙汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用
橙汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用
橙汁以其獨(dú)特的味道廣受大眾的喜愛，那么橙汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？橙汁有什么作用與功效？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。
橙汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橙子富含維生素C，多喝橙汁對(duì)女性保持健康美麗有著良好的作用，而新的研究發(fā)現(xiàn)，橙汁還能幫助女性降低卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)。一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，橙汁中含有抗氧化劑黃銅和黃烷，可使女性罹患卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)降低20%以上。
類黃酮還能改善血管功能、預(yù)防發(fā)炎，相較于其他女性，經(jīng)常喝橙汁的女性，患其他卵巢相關(guān)疾病的幾率也要低31%。女性多食用橙汁、茶等富含類黃酮化合物的食物，保持健康的生活方式，并進(jìn)行有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，就可以降低卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)，有助于養(yǎng)護(hù)卵巢。
橙汁的功效作用
功效作用方面，柑橘類水果汁，特別是橙和橘子汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細(xì)胞的增生。經(jīng)常飲用橙汁也可以有效預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能。此外，在服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可增加機(jī)體對(duì)藥物的吸收量，從而使藥效加倍。
喝橙汁不如吃橙子
因?yàn)閷?duì)于那些不愿動(dòng)手吃水果的人而言，橙汁多多少少能補(bǔ)充維C，不過得留意盡早喝完，而且購(gòu)買包裝橙汁時(shí)，最好選取些沒有添加糖分的橙汁。
如果比較橙子和橙汁，最好當(dāng)然選前者。因?yàn)橐粋€(gè)橙子約含有68毫克維C、26微克葉酸(維生素B族的一種)、17克果糖和3.6克纖維素。只需一個(gè)，維C已足夠一個(gè)人每日所需。維C和葉酸都在果肉中存在，而且溶于水，基本上喝橙汁就能照單全收。吃橙子和喝橙汁最大的分別在于纖維素，以兩個(gè)橙子榨成一杯橙汁計(jì)算，纖維最后所剩無幾，只有1至2克。榨汁后把橙渣扔掉，實(shí)在太暴殄天物了。
怎樣挑選好橙汁
橙汁對(duì)健康有益，現(xiàn)榨的果汁沒有經(jīng)過工業(yè)級(jí)的壓榨，水果纖維和維生素才能得以保留，能幫助胃腸蠕動(dòng)保持代謝通暢。但是市面上很多橙汁都是調(diào)制果汁，加入了過多的糖和香精，應(yīng)該如何分辨呢?現(xiàn)榨果汁的泡沫是很豐富的，因?yàn)樗w維本身有一定的鎖水能力，一般現(xiàn)榨果汁的泡沫會(huì)保持存在一段時(shí)間，而濃縮還原果汁一般沒有泡沫，或者泡沫很快消失。
現(xiàn)榨橙汁會(huì)被氧化，顏色會(huì)在氧化后呈現(xiàn)出一些褐色，也會(huì)因?yàn)榕c空氣結(jié)合變得口感更佳。而濃縮還原果汁和調(diào)制果汁往往顏色是一成不變的，看上去似乎很鮮艷，但這些都是著色劑和其它添加成分起的作用?，F(xiàn)榨果汁的香味更像鮮果的味道，聞起來是淡淡的，帶有一些酸味，很清新。而濃縮果汁的濃度會(huì)較高，大多數(shù)的濃縮還原果汁加入了食用香精，相對(duì)而言味道會(huì)過于的濃郁，聞起來不是天然的果香。
橙汁中富含維生素C，而糖分的含量不是很高，口味是偏酸的，所以橙汁的口感不是特別甜，反而有一點(diǎn)點(diǎn)酸味或苦味。而調(diào)制的果汁和濃縮還原果汁都會(huì)加糖和調(diào)味劑，使其口感更加的甜。相比之下，濃縮還原類的果汁的口感雖然略好，但它并不適合長(zhǎng)期日常飲用。
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