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常吃的10種素食最養(yǎng)生

時(shí)間: 冠明863 分享
  網(wǎng)友們知道平時(shí)吃哪幾種素食最養(yǎng)生嗎?大多數(shù)人不知道吧,下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  常吃素食1、西紅柿——蔬菜

  上榜理由:

  餐桌上的美味,迷人的外形,鮮嫩的色澤,很多人都喜歡食用,其實(shí)西紅柿不但味道鮮美,還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素c,可以預(yù)防感冒,而大量含有的番茄紅素,是一種讓番茄變紅的天然色素,有抗氧化損傷和軟化血管的作用。

  常吃素食2、馬鈴薯——蔬菜

  上榜理由:

  馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物,受到全世界的關(guān)注和青睞,而且制作和食用方法多種多樣。馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量相同,是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘,中醫(yī)學(xué)上具有和胃調(diào)中的作用。它還富含維生素c,帶皮食用富含鉀元素,新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的干物質(zhì),熱量約為100卡,而且不含脂肪。

  馬鈴薯年2007年10月18日在聯(lián)合國總部正式啟動(dòng),世界各地通過科學(xué)會(huì)議、節(jié)慶、烹飪競賽、藝術(shù)展覽等形式慶祝。把與馬鈴薯打交道當(dāng)作一種熱情洋溢的生活方式吧!

  常吃素食3、茶——飲品

  上榜理由:

  茶葉歷來被人們視為延年益壽之品,被譽(yù)為“東方飲料的皇帝”,俗語“開門七件事”(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)中就包括了茶葉,可見茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物,一般是茶質(zhì)量越好,熱能越高。就種類來看,綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中,所以飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素。此外,茶葉之所以提神,是因?yàn)椴枞~中含有咖啡因,而咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用。

  常吃素食4、菌類——菌類

  上榜理由:

  包括各種耳類和菇類:如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素,多礦物質(zhì),同時(shí)又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。木耳中的鐵對(duì)素食者來說起到很好的補(bǔ)充作用,烏發(fā)效果也很優(yōu)秀,還可以提亮膚色、不易生痘。此外菌類還有可觀的增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主義的和尚為什么吃素還能保持身體強(qiáng)壯,答案全在“齋飯”里,沒有菌類的素飯就不能稱之為齋,菌類和豆腐最能保障素食者的身體機(jī)能。

  常吃素食5、姜——調(diào)味品

  上榜理由:

  姜是種重要的調(diào)味品,也可作為蔬菜單獨(dú)食用,而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中,使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進(jìn)入體后有特別強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng),一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進(jìn)血行、驅(qū)散寒邪的作用,著涼、感冒時(shí)不妨熬些姜湯,能起到很好的預(yù)防、治療作用。

  常吃素食6、醋——調(diào)味品

  上榜理由:

  醋,不僅僅是食用調(diào)味品,還有開胃、增食、消毒的營養(yǎng)保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人體衰老過程中過氧化物質(zhì)自由基的形成,起到抗衰老的效果。在燉煮各類的食物時(shí),最好加一點(diǎn)醋,能促進(jìn)其中大量蛋白質(zhì)充分分解,讓優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被人體吸收得更充分。

  醋的ph值為1、5~2、0,很接近于人胃酸的ph值1、3~1、8,有調(diào)節(jié)腸胃的功能。釀造醋含有多種有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化,醋酸及檸檬酸則能滲透食物,有很強(qiáng)的殺菌能力。醋酸有利于轉(zhuǎn)化能量,軟化血管,降低血液中的膽固醇。有機(jī)酸利于維持人體內(nèi)環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)定。經(jīng)常食入少量醋及利用醋為調(diào)味做成的菜肴,對(duì)防止人體動(dòng)脈硬化也有好處。

  常吃素食7、蘋果——水果

  上榜理由:

  在眾多的水果之中,蘋果可以說是最普遍的一種,蘋果果膠屬于可溶性纖維,不但能促進(jìn)膽固醇代謝,有效降低膽固醇水平,生吃蘋果還能調(diào)理腸胃,因?yàn)樗睦w維質(zhì)豐富,有助排泄。另一方面,腹瀉的人吃它也有好處,因?yàn)樘O果酸具收斂作用。蘋果有生津潤肺,健脾開胃的效應(yīng)。營養(yǎng)學(xué)分析,蘋果含有最多果糖,多種有機(jī)酸、果膠及微量元素,能擴(kuò)張血管,有利高血壓患者。此外蘋果雖然營養(yǎng)豐富,但熱量不高,深受減肥者歡迎,老幼皆宜。

  常吃素食8、米飯——碳水化合物

  上榜理由:

  中國人食用大米已經(jīng)有數(shù)千年歷史,從地域來講,南方人更習(xí)慣吃大米,北方人相對(duì)吃面較多。中國人最合理的大米食用方法:建議南方人食用南方大米,北方人食用北方大米。對(duì)于北方人來說,南方大米一年種植好幾季,而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季——在土地里生長時(shí)間越長,它所聚攏的營養(yǎng)價(jià)值越多。而南方人如果食用北方大米,運(yùn)輸儲(chǔ)存太久,不推薦。

  常吃素食9、黃豆——豆類

  上榜理由:

  黃豆主要成分是蛋白質(zhì),尤其是素食主義的蛋白質(zhì)來源。它們包含了人體所必需的氨基酸,對(duì)肌肉的修復(fù)和再生,皮膚、頭發(fā)、指甲的生長都有作用,黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質(zhì)。黃豆的營養(yǎng)價(jià)值很高,但直接食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收,造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右,而加工成豆?jié){后吸收率可增長很多。所以,黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用??梢栽绯坑枚?jié){機(jī)自己制作豆?jié){,晚上用豆渣蒸窩頭,這樣能夠粗細(xì)糧互補(bǔ)。

  常吃素食10、葡萄——水果

  上榜理由:

  仲夏時(shí)節(jié),正是葡萄大量上市的季節(jié)。葡萄營養(yǎng)豐富,鮮嫩味美,酸甜適口,老幼喜食。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。性平,味甘酸,無毒,歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。

  通過以上小編的敘述相信大家對(duì)于常吃素食的情況有所了解了吧,那么有機(jī)會(huì)就去多點(diǎn)吃吧。

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