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秋冬季兒童養(yǎng)生食譜

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  寒冷、干燥的冬季里,嬌弱的寶寶更加需要充足的營養(yǎng)保證,以提高身體的免疫能力,抵御各種疾病的侵襲。下面就是學(xué)習啦小編為大家整理的關(guān)于秋冬季兒童養(yǎng)生方面的食譜,供大家參考。

  秋冬季兒童養(yǎng)生食譜

  1、牛肉蘿卜湯

  蘿卜可是秋冬季節(jié)的好食材,所謂冬吃蘿卜夏吃姜,蘿卜可以提高抵抗力又可以驅(qū)寒,是寶寶輔食中的最佳食材,而牛肉呢可以強筋壯骨、補充熱量,讓整個冬天不再寒冷,秋冬季節(jié)喝蘿卜湯是最好的選擇,那么怎么做呢?新學(xué)了一種方法非常簡單,即使不會做飯的媽媽們也可以嘗試的做一做。

  首先牛肉要切片,切的薄一點,然后蘿卜切成四方片備用,蔥切絲。準備醬油、鹽、牛肉粉(韓國的一種調(diào)味料,也叫大喜大)。鍋中倒入清水,將切好的牛肉片洗干凈下鍋,開火,記住要冷水下鍋,待水開之后將上面的沫子扔掉,下入蘿卜片,出鍋之前加入鹽、牛肉粉、少許醬油,再次燒開之后即可出鍋,出鍋之后撒上蔥絲,味道特別鮮美,并且少油,這樣更健康,之前我們做湯可能都需要熗鍋,這樣清湯煮出來的味道會更清新。

  2、雞湯

  雞湯具有很高的營養(yǎng)價值,并且制作方法不復(fù)雜,只要將雞洗干凈之后放在砂鍋中燉煮即可,燉煮的時候放一些人參以及枸杞滋補的效果會更好,不過建議不要放鹽,出鍋喝湯的時候再放鹽以及蔥末,燉煮出來的雞湯還可以燉一些干豆腐、白菜等,既可以喝湯又可以以湯再去制作其他美食,一舉多得,拿雞湯給寶寶下點小面條味道非常好,寶寶們肯定愛吃,配上雞絲可謂是一款非常不錯的秋季寶寶輔食。

  3、菠菜丸子湯

  菠菜可以補鐵,又可以補葉酸,又是綠色的蔬菜,是寶寶們蔬菜的首選,菠菜洗干凈之后切斷備用,肉丸需要提前調(diào)好味道,否則下鍋之后肉丸會沒有滋味不好吃,并且有腥味。就像調(diào)餃子餡似的,在肉餡中倒入適量的醬油、鹽、雞精、蔥末攪拌適度之后備用。鍋中倒入清水之后點火燒開下入肉丸、再次開鍋之后下入菠菜,加鹽、雞精調(diào)湯味即可出鍋。

  秋冬季兒童養(yǎng)生:多食蔬菜,謹防寶寶感冒

  冬天,寒冷的氣候使得體弱小寶寶很容易患感冒,而且也是各種傳染病的多發(fā)期。王宜建議,除了做好寶寶的日常護理外,如果在這段時期里,媽媽能了解冬季飲食的基本原則,就可以從飲食入手,增強寶寶的身體抗寒和抗病力。

  不論在什么季節(jié),寶寶的一日三餐都要講究食物的多樣化,糧食組、蔬菜組、水果組、動物性食品組、乳類制品和豆制品組,這五類食品組都應(yīng)必不可少。在冬季,寶寶尤其要多食蔬菜,謹防感冒。

  有些寶寶“討厭”吃蔬菜,或者吃的蔬菜品種很少。這時媽媽不要急著強行逼寶寶吃,那樣會使寶寶更厭惡蔬菜。不如換種方法,從擴大蔬菜品種著手,例如:從 綠葉菜(青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等)、甘藍族蔬菜(卷心菜、包心菜、花菜等)、根莖類菜(土豆、蘿卜、冬筍、胡蘿卜等)、菌菇類等各種蔬菜中去挑選寶寶 愛吃的蔬菜。不過,這個過程可能會有些長,為了讓寶寶自己接納蔬菜飲食,媽媽還是要耐心,耐心,再耐心。

  秋冬季兒童養(yǎng)生:溫熱食物,保護寶寶腸胃

  在冬季,媽媽挑選寶寶的食物,應(yīng)該以溫熱性的食品為主。例如,煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等。而不宜給寶寶多吃生冷的食物,因為生冷的食物不易消化,容易傷及寶寶的脾胃,這點對那些脾胃虛寒的孩子更要特別注意。

  寶寶在寒冷的冬季可吃蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等水果,以及豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等動物性食品。另外,豆制品是冬季菜肴很好的原料,如將豆腐干與紅燒肉同煮,內(nèi)酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等,都是適合寶寶在冬季食用的營養(yǎng)佳肴。

  提醒媽媽們,冬季熱量散發(fā)較快,用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快,如可做羹糊類菜肴。此外,與夏季菜肴清淡的特點明顯不同的是,冬季的菜肴可以做得厚重些。

  秋冬季兒童養(yǎng)生:喝粥補水,保證身體需要

  冬天雖然排汗減少,但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分,來保證新陳代謝正常進行。所以,應(yīng)給予寶寶充足的水分以保證身體的需要。對那些年齡較大的孩子,父母應(yīng)教他們主動喝水,不要等到口渴了再喝。因為,待到口渴時,其身體已處于缺水狀態(tài)了。

  另外,專家認為,含糖量多的飲料,還是少喝為好,最好的“飲料”還是白開水,可以讓寶寶多喝些。王宜說:“嬰幼兒每千克體重每天需要飲用100~150毫升水,而1~7歲的孩子每千克體重每天約需要飲用90~110毫升。”

  除了多給寶寶喝水,也要常給寶寶熬粥。王宜說:“冬季喝熱粥,特別有利于寶寶吸取熱量和營養(yǎng)。”粥是特別適合嬰幼兒的食物,寶寶腸胃功能較弱,而因為熬煮的時間長,粥里的營養(yǎng)物質(zhì)可充分析出,所以粥不僅營養(yǎng)豐富,且易于消化吸收。

  臘月里的“臘八粥”、綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等都很適宜于寶寶食用。此外,還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥等,這些都是冬日寶寶食用的佳品。
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